小さめのスルメイカが手に入りました
フライパンににんにくのみじん切り オリーブ油を敷き
それから点火して 弱火で加熱して 一分くらいで色が付いたら
裏返します
チリソース 日本酒 ニョクマムを混ぜたものを上からたらし
蓋をして弱火のまま加熱 ５分くらいで火を止めます
イカは塩気が有るので あえてウチでは塩を足しません
これでもややしょっぱめですので
このイカ焼きで出たエキスをそのまま使って スパゲティを絡めたら
美味しいものが出来ると思いますよ
パエリアや ジャンバラヤにも使えそう
うまみがすごく濃いです
