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ご馳走の代表格である蟹。・・・

2016-10-19 23:06:19 | 日記
こんにちは。今日はご馳走の代表格である蟹。蟹といえば、とにかく種類が多いですよね。種類ごとに味や風味は大きく違っており、好みも人によって色々ありますから、通販で蟹を購入しようという人は、蟹の種類や呼び名、その特性を知っておくことを大事にしたいものです。色々な蟹がある中で、よく人気の品種と言われるものとしては、誰もがタラバガニやズワイガニなどを思い浮かべることでしょう。鉄則としては、サイズが大きく、そして新鮮な蟹を選ぶことが何より大事です。蟹の魅力を十分に引き出すためには、正しい手順を押さえ、ちゃんとした調理をすることが大切です。多くの場合、茹でて食べるのが基本ですので、正しい蟹の茹で方に精通するのがまず大事なことです。蟹を茹でる際に、まず押さえるべきポイントは、第一に、かなり大きめの鍋を使うということです。たっぷりのお湯に蟹がまるまる浸かるようにするのです。そのやり方なら失敗せず、美味しい茹で蟹を味わうことができます。

今日では、楽天市場をはじめとする多くの通販サイトで蟹通販を利用でき、好みに合わせて色々な蟹を取り寄せられるようになっています。とはいえ、通販ゆえの注意点もあります。何より実物が見られませんから、蟹通販を利用したい方は、いきなり購入を決めるのではなく、必ずその業者に寄せられているレビューを確認するようにしましょう。しかし、ネット上のレビューを全て盲目的に参考にするのはダメです。まずは、真っ当なレビューと、業者のサクラを見分けるように気を付けることです。レビュー件数が少ないのに、その全てが似たような文章の高評価だという場合、おそらく業者が人を雇って書かせたヤラセ評価です。


メスのズワイガニは別名セコガニです。場所によっては、セイコガニまたは香箱ガニと呼ばれることもあります。美味しいカニ味噌は雄でも味わえますが、普通よく行われる調理方法は、脚の身をゆでガニ、焼きガニ、鍋などにする方法です。反対に、小ぶりなセコガニは脚の身も少ないですが、味噌と内子と外子がバランスよく含まれており、一般的には、これらの部位をボイルしたものを珍味として楽しむことが多いです。

ズワイガニの選び方は、何が大事でしょうか。ズワイガニというと、おそらく全体の大きさだけを見て決めていることが多いでしょう。それは当然のこととして、同じくらい欠かせない点もあると知れば、失敗はしません。大きさが同じなら、重たいかにを選んでください。食べようとしたら、中身スカスカのかにだったという痛い話を聞いたことがあるでしょう。重みのあるかにを選べば、その失敗はないと考えられます。どんなかに好きの人も迷ってしまうくらい、通販はすばらしいの一言に尽きます。通販初心者が調べようとすると、判断基準がよくわからないので自分で選べずに困るでしょう。今は通販の人気ランキングも充実していますので、時間と手間の節約になります。誰が見ても味、価格が優るかにはみんなの高い評価を得て、ランク上位に選ばれているでしょう。では、また^^
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