古都探索日記

奈良や京都の散策日記

デザート

2017-02-10 18:55:10 | 旅での美味しい酒と肴
 デザートは甘酒のチーズ仕立て。この料理にも藤内さんの蕎麦猪口が使われている。甘酒から水分を抜いて固め柚子のソースをかけたもの。

 ほかにコーヒーやティーを選びコースは終了。カウンター越しにシェフの調理を見ながらの食事はとても楽しかった。味はもちろん特上、また繊細な料理と繊細な食器とが響き合って調和しているように感じた。ごちそうさまでした、そして、ありがとうございました。
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