元気の素 チャッピー&クアトロ ジャクラッセルテリア

愛犬ジャクラッセルテリア2匹と
のんちゃんの、楽しい日記♡

どて焼き!圧力鍋で作った!

2018年02月11日 21時24分29秒 | ワンコ
リンク君ママのFacebookに美味しそうなお料理を見て
レシピを教えていただいて作ってみた
「どて焼き」



牛スジと蒟蒻の煮込み
蒟蒻は手でちぎる
これって、以前よく忘年会で行っていたちゃんこ料理屋さんが
「包丁は使わない。すべて手でちぎる」と行っていたっけ
手でちぎると、こんなに味が染み込むのかとびっくり!

味付けには白味噌がかなり入る
関東では白味噌はあまり売っていない
のんちゃんの実家ではお雑煮は関西風の白味噌仕立てなのだが
子供の頃は嫌いだったな
白味噌は、お雑煮のイメージしかなかったが
こんなに美味しいお料理になるとはびっくりだ!

作ろうと思ってから、なかなか作ることができなかった
「牛スジ」が近所の大型スーパーで、レギュラーに売っていない
やっとオーストラリア産の牛スジが1パックだけ売っていたのを
喜び勇んで買い物かごに入れた

牛スジって、家ではあまり料理しない
圧力鍋で煮込むと、とっても柔らかくなるのね
また作ろ〜っと

今日はたくさんお散歩した
多摩川の河川敷に落ちていた竹
クアトロはこの竹に夢中
食らいついたら離さないので、こうなる



連休を有効に使わなきゃね



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