これで「魯山人美味探訪」の「料理メモ」が入っていたら、『新装改訂版 魯山人著作集』 3 「料理論集」のエッセンスとして、私的には十分なのだが。料理や食材ごとに秘訣や勘所が箇条書きになっているやつ。
（筑摩書房 2010年1月）
（筑摩書房 2010年1月）
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日本料理は素材のもとから持っている持ち味を引き出す料理、西洋料理（とくに代表としてのフランス料理）は、良くない素材を味付けで食べられるようにする料理だそうだ。だから日本料理はよりよい素材が問題となるのであると。また不味い材料はいくら手をかけても美味くはならないとも。
（五月書房 1980年11月初版第1刷 1983年5月初版第2刷 1993年5月新装改訂版）
（五月書房 1980年11月初版第1刷 1983年5月初版第2刷 1993年5月新装改訂版）
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斬人斬馬、実名の嵐。たまに誰かを褒めるのはその氏に取り入るためかどうかと瀬踏みせねばならぬ厄介な陥穽も所々にあるが、おおよそは額面通りに取ってよいと判断する。おのれの確乎たる審美観に照らしての断定であり断案であろう。そしてそれは基本的に正しそうである。
（五月書房 1980年11月初版第1刷 1993年9月新装改訂版）
（五月書房 1980年11月初版第1刷 1993年9月新装改訂版）
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三枝博音編『日本哲学思想全書』第11巻「藝術 歌論篇」所収。
印象がひどく近代的である。
歌とは世の為にもならず、平素の役にも立たぬもの、天地を動かすなど誰が言い出したのかしらぬが出鱈目もよいところと、言いたい放題である。だが歌を貶めているわけではないことが続く行文で分かる。歌とは、ただ好きな者が少しでも上手く詠みたいと思い、他人の良き歌を見ては自分もああなりたいと努めるものである、それだけに一首でも思い通りの出来のものを作ることができれば、それはそれは楽しいものなのだ、と（「翫歌論」）。「翫」とは“もてあそぶ”意。「翫歌」とは、つまり歌をもてあそぶ。歌はむやみに有り難がったりあがめ奉るべきものではないという意味だろう。
今日の言葉づかいでいえば、歌は芸術もしくは趣味であって、それのみに価値があるのであり、思想や道徳を宣べるための道具ではないといったところ。
（平凡社 1956年4月初版第1刷 1980年7月第2版第1刷）
印象がひどく近代的である。
歌とは世の為にもならず、平素の役にも立たぬもの、天地を動かすなど誰が言い出したのかしらぬが出鱈目もよいところと、言いたい放題である。だが歌を貶めているわけではないことが続く行文で分かる。歌とは、ただ好きな者が少しでも上手く詠みたいと思い、他人の良き歌を見ては自分もああなりたいと努めるものである、それだけに一首でも思い通りの出来のものを作ることができれば、それはそれは楽しいものなのだ、と（「翫歌論」）。「翫」とは“もてあそぶ”意。「翫歌」とは、つまり歌をもてあそぶ。歌はむやみに有り難がったりあがめ奉るべきものではないという意味だろう。
今日の言葉づかいでいえば、歌は芸術もしくは趣味であって、それのみに価値があるのであり、思想や道徳を宣べるための道具ではないといったところ。
（平凡社 1956年4月初版第1刷 1980年7月第2版第1刷）
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三枝博音編『日本哲学思想全書』第11巻「藝術 歌論篇」所収。
有名な「紅旗征戎吾が事に非ず（紅旗征戎非吾事）」の句が若い頃の行蔵を弁護するために後から書き足されたものだという指摘を聞いて、卑劣な奴だと余り好きではなかったが（注）、「本歌取りは、あまり多用するものではない。一首にせいぜい二語、上と下に各一つまでにせよ」とか、歌のよしあしとはその歌自身の出来不出来のことである、作者の権威に目を眩まされるな、名のある歌詠みでも出来の悪い作もあるという教えを見て、これも一廉の人物であると見直した。
注。「ウェキペディア」で「藤原定家」を閲してみると、このエピソードについての言及がない。私の記憶違いだったのだろうか。
（平凡社 1956年4月初版第1刷 1980年7月第2版第1刷）
有名な「紅旗征戎吾が事に非ず（紅旗征戎非吾事）」の句が若い頃の行蔵を弁護するために後から書き足されたものだという指摘を聞いて、卑劣な奴だと余り好きではなかったが（注）、「本歌取りは、あまり多用するものではない。一首にせいぜい二語、上と下に各一つまでにせよ」とか、歌のよしあしとはその歌自身の出来不出来のことである、作者の権威に目を眩まされるな、名のある歌詠みでも出来の悪い作もあるという教えを見て、これも一廉の人物であると見直した。
注。「ウェキペディア」で「藤原定家」を閲してみると、このエピソードについての言及がない。私の記憶違いだったのだろうか。
（平凡社 1956年4月初版第1刷 1980年7月第2版第1刷）
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「『石原知事に逆襲』芥川賞の田中氏ノーカット会見（12/01/18」
〈http://www.youtube.com/watch?v=E6cSNDAqJvA〉
演技もあると思うが、この人は、自分でも言うように、本当に礼儀知らずなのだろうと思った。
しかしそれだからといって、有田芳生氏のように、「シャイで正直」と褒めるのはおかしくはないだろうか。「シャイで正直」なら「無礼」でもいいというのは、違うだろう。
もっとも、田中氏が礼儀知らずだからいけないという気は私にはない。芸術家が、世間のルールを弁えていなければならない義理はない。社会性はあったほうが何かと実生活において都合はよいが、なくても別に構わないくらいのものではないか。作品（結果）が全てだから。基本的にプロはそうだろうが、創造性至上の芸術家はとりわけそうでは。プロとは、「それで生活している人間」という定義があるが（たとえば柳沢きみお氏。『大市民』シリーズにおける）、では、勤め人を、プロのサラリーマンというか。アルバイトでとにかく暮らせている飲食店店員を、接客業のプロというか。簡単にいえば、マニュアルに従って仕事をする、考える、生きる人間を、「プロ」と呼んで良いのかと言う問題である。特に芸術家においては、かえって常識なく性格的にも破綻している人間のほうが、傑作を生み出せるかも知れない。
そんな人間と、世間の側は厭なら会わなければいいし、芸術家のほうは迫害されたくなければ表に出なければいい。お互いに不幸な目に遇うだけだろうから。もっともこの勝負、芸術家のほうが分が悪いだろう。”末路哀れは承知の上”の道であるが故に。
〈http://www.youtube.com/watch?v=E6cSNDAqJvA〉
演技もあると思うが、この人は、自分でも言うように、本当に礼儀知らずなのだろうと思った。
しかしそれだからといって、有田芳生氏のように、「シャイで正直」と褒めるのはおかしくはないだろうか。「シャイで正直」なら「無礼」でもいいというのは、違うだろう。
もっとも、田中氏が礼儀知らずだからいけないという気は私にはない。芸術家が、世間のルールを弁えていなければならない義理はない。社会性はあったほうが何かと実生活において都合はよいが、なくても別に構わないくらいのものではないか。作品（結果）が全てだから。基本的にプロはそうだろうが、創造性至上の芸術家はとりわけそうでは。プロとは、「それで生活している人間」という定義があるが（たとえば柳沢きみお氏。『大市民』シリーズにおける）、では、勤め人を、プロのサラリーマンというか。アルバイトでとにかく暮らせている飲食店店員を、接客業のプロというか。簡単にいえば、マニュアルに従って仕事をする、考える、生きる人間を、「プロ」と呼んで良いのかと言う問題である。特に芸術家においては、かえって常識なく性格的にも破綻している人間のほうが、傑作を生み出せるかも知れない。
そんな人間と、世間の側は厭なら会わなければいいし、芸術家のほうは迫害されたくなければ表に出なければいい。お互いに不幸な目に遇うだけだろうから。もっともこの勝負、芸術家のほうが分が悪いだろう。”末路哀れは承知の上”の道であるが故に。
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▲「Infoseek ニュース」2012年1月5日12時00分、アサ芸プラス。
〈http://news.infoseek.co.jp/article/asageiplus_3145〉
叩くことでその対象に注目させようという裏返しの持ち上げ、高等（でもないだろうが）技か。
まあ前にも書いたが、この手は書き手が下種な嫌われ役にならないと効果がないから、それはしかたがない。しかも「ようなのである」「という」「ようだ」「噂されている」というあからさまな逆櫓がいっぱい。それでますます下種役に徹していること、じつに感動的である。すまじきものは宮仕え。
話はさておき、要は、彼女には似合わない役だったというだけのことだろう。だとしたら責任はキャストした側にある。石原裕次郎を坂本竜馬に配役するくらい人気狙いの鼻先思案、見る目がなかったということだ。
私は彼女は凄い俳優だと思っている。ただ、石原裕次郎と同じく、個性が強すぎてオールラウンドな役者ではない。これも前に書いたが、時代劇なら、『夏草の賦』の菜々を演るべきだった。彼女のことだから、完璧な土佐弁を披露してくれただろう。たとえそれがワンシーン（原作では）であっても。彼女はそういうタイプの人なのだ。そう、私は思っている。
〈http://news.infoseek.co.jp/article/asageiplus_3145〉
叩くことでその対象に注目させようという裏返しの持ち上げ、高等（でもないだろうが）技か。
まあ前にも書いたが、この手は書き手が下種な嫌われ役にならないと効果がないから、それはしかたがない。しかも「ようなのである」「という」「ようだ」「噂されている」というあからさまな逆櫓がいっぱい。それでますます下種役に徹していること、じつに感動的である。すまじきものは宮仕え。
話はさておき、要は、彼女には似合わない役だったというだけのことだろう。だとしたら責任はキャストした側にある。石原裕次郎を坂本竜馬に配役するくらい人気狙いの鼻先思案、見る目がなかったということだ。
私は彼女は凄い俳優だと思っている。ただ、石原裕次郎と同じく、個性が強すぎてオールラウンドな役者ではない。これも前に書いたが、時代劇なら、『夏草の賦』の菜々を演るべきだった。彼女のことだから、完璧な土佐弁を披露してくれただろう。たとえそれがワンシーン（原作では）であっても。彼女はそういうタイプの人なのだ。そう、私は思っている。
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〈http://www.youtube.com/watch?v=KWUHKEJCXpg&feature=g-logo&context=G2372474FOAAAAAAABAA〉
浜ちゃんは誰にも平等だということ。いつものことだが、「中央日報」は、自意識過剰。あるいはそんなに両国関係にことさら波風を立てたいのか。
浜ちゃんは誰にも平等だということ。いつものことだが、「中央日報」は、自意識過剰。あるいはそんなに両国関係にことさら波風を立てたいのか。
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▲「デイリースポーツオンライン」２０１１年１２月１６日。
〈http://www.daily.co.jp/gossip/article/2011/12/16/0004686233.shtml〉
「ウィキペディア」を見ると、この人1963年生まれだから私より3歳も年下なのだ。とてもそうは見えないが。わざと老けた風に装っているのかな。森繁久弥さんは中年から白髪の付け毛をつけて老け役を演じていたというが。長く活躍するために。
〈http://www.daily.co.jp/gossip/article/2011/12/16/0004686233.shtml〉
「ウィキペディア」を見ると、この人1963年生まれだから私より3歳も年下なのだ。とてもそうは見えないが。わざと老けた風に装っているのかな。森繁久弥さんは中年から白髪の付け毛をつけて老け役を演じていたというが。長く活躍するために。
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〈http://www.youtube.com/watch?v=fZZvHgUJcgU&feature=related〉
芸人で言うと彦麻呂みたいな感じ （5:57）
これを聞いた浜ちゃんの反応最高。
芸人で言うと彦麻呂みたいな感じ （5:57）
これを聞いた浜ちゃんの反応最高。
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