ハワイ生活とリボンレイ

ハワイで好きなことをしながらの毎日

カツオのイタリア風

2017-06-14 | ハワイ生活
新鮮なカツオで作ったのがカツオのタタキに魚が見えないほどプッタネスカソースを思いっきり掛けて気分はイタリアン~
プッタネスカソースとは黒オリーブ、アンチョビ、みじん切りした玉ねぎ、ニンニク、ケッパー、レモン汁、フレッシュトマトとエクストラバージンオリーブオイル、塩コショウを合わせたもの。
これだけでもうイタリアンですね~いろいろな料理に応用できます。
たくさんあったナスを焼いて敷き詰めてその上にタタキ、そしてこのソース。とても相性が良くて数人であっという間に食べてしまいました。
プッターナ(puttana)の意味は娼婦なんですって~ 







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