〜干し野菜を学ぶ〜

7日火曜日にて、今回のテーマ「干し野菜を知る」のレッスンが終了いたしました

空気が乾燥しているこの冬の季節が「干し野菜」にとってのベストシーズンなのです
沢山の種類を干して干して。。。栄養価抜群の干し野菜の完成です
干していたお野菜と共に、乾燥しきった私のお肌には問題ありですが、そこ以外はとっても香りも高く、栄養価も高く、なんてったって保存性抜群の干し野菜ができるんです。
今回は初の試みで、かなりのお勉強モードに入ったレッスン。「学生の頃以来だわ〜」とか「テストありますか〜(笑)」などなど、とっても和気あいあいで進めさせていただくことができました
いつもはレシピのみですが、今回はテキストです

さぁ〜、干すぞ〜
ってか・・・
お上品に干しているのでは全く足りないんです・・・。
おひさまとの兼ね合いもあるし。。。こんな干し方で失礼します。。。

期間中はおうちのお洗濯ものは一切干せません！干しません！！
お野菜優先ですから！！！

おぉ〜、縮んできてる〜、乾いてきてる！


白菜も干すとグンッと旨味が詰まって、歯ごたえ抜群！

普段はメインに出ることの少ない干し野菜ですが、一斉に並べるとこんなに華やか〜
色んな種類を並べて皆様のお越しお待ちしていました
出かけている間も、ちょっとお天気が悪くなってくると、ベランダ干ししてきたお野菜たちが気になって気になって…
干すことに向かない野菜も含め、最初は35種類は干していましたよ(笑)。




トマトはオリーブオイルに。白ネギはサラダ油につけてもＯＫ！
特製ふりかけも作りました！



白菜越しに〜皆様真剣に作業してくださっているのは・・・

味噌玉！　簡単便利、即席みそ汁

たーっぷりキノコのドライカレー。
かなりの量が入っています！
使用したのもすべて干した野菜達です
白菜もガンガン煮込んじゃってもシャキシャキです！

デザートもドライフルーツです。紅茶にもドライフルーツを(笑)。
自家製バナナも好評でした


毎日の食事を、準備中も、食事中も楽しくハッピーに過ごしましょう

お越しくださいました皆様、いつもいつもありがとうございます