野迫川村 炊き出しボランティア 1日目 龍神温泉

朝イチに程先生と食材を買い出して、いざ出発！
メンバーの皆様とは　西梅田で待ち合わせ。

メンバーの皆様と食材を車に全て積み込み、出発！！
最高のお天気のもと、まずは岸和田へ。

岸和田駅前にある「岸和田FM」にて程先生のラジオ番組が毎週2時間生放送をされています。
放送を聞くことができ、再び出発。

道中、食材購入のミスにきづく。
わたしのミスで、肉系の買い忘れ。
地元のスーパーによっていただく。
あっ、程先生の一口餃子発見！
地元の野迫川や龍神でお世話になる方へのお土産にと購入！


どんどんすすみ〜


道もとてもきれいになってる。最高のドライブ。


前泊をする龍神温泉に到着し、まずはすぐに温泉へ。
ほんとう、めちゃくちゃいいお湯。最高。

「日本三大　美人の湯」やって。よけい最高に感じる〜。


温泉の後は　夕食です。
龍神温泉から車で２，３分　「松阪」さんへ。


稚鮎定食をいただきます。

小鉢にはご主人が山で採ってきてくださった山菜　満載。
これまた最高においしい。


お宿に戻り、メンバーのＫさんがお持ちくださった和歌山の地酒で乾杯。
２日目へと続く。。。

バー チャールストン さんでのコラボレッスン開催します！

6月レッスンの日程が決まりましたのでご案内いたします。

6月は皆様お待ちかね　　

素敵な老舗バー「バーチャールストン」さまでのコラボレーションレッスンを行います

私も大好きなお店で、毎回大人気の企画です。
（レッスン場所もチャールストンさんにて行います（生駒駅北徒歩約5分））

と〜っても素敵でカッコいい（ファンの方とっても多いんです）オーナーソムリエ　Ｏ氏から直接お酒についての楽しいお話しをいただける貴重なレッスンです。
ホームパーティー時に使える、簡単なカクテルやビールの注ぎ方などをレクチャーいただき、試飲いただきます。

私からは、そんなお酒をいただくシーンに合わせて、軽食をご準備いたします。
ホームパーティーでのおつまみにも　アレンジいただけるメニューを予定しています。

時間はいつもと同じ11時からのスタートです。
お昼間、いつもとは違った素敵な空間にて、贅沢な時間をご一緒に過ごしませんか


（写真は2年前・レッスンの様子です）

ご案内
6月14日(木曜日）
　 16日(土曜日）
　 19日(火曜日）

全日とも11時〜14時頃まで（約３時間）
料金　5,500円

今回に限り、男性のみのご参加もお待ちしております。
ご主人や彼とご一緒にもいかがですか

BAR　Charleston　（バー　チャールストン）
奈良県生駒市西松ケ丘1-43 ナビール三和２Ｆ
TEL：0743-73-1677
※生駒駅下車、近鉄百貨店側に歩いていただいて5分です。


お問い合わせ＆お申込みは　Emiまでお願いいたします！
09039970717　Emi

寺川とうふ店 生駒菜畑駅前

先日、楽しい打ち合わせをしてきました。

菜畑駅前にある「寺川とうふ店」の寺川君。
美味しいものができないかと、お話しを。

「おとうふ」と「おから」「お揚げさん」を購入。
しばらくは大豆三昧たのしめそう。


レッスン終えて、すぐに出たので、のどがカラカラ。
お土産にともらった豆乳をお家まで我慢できずに車の中で「一気飲み」
男らしくラッパ飲み。
あぁ〜、濃くておいしい！

また　詳しく決まったらご案内させてください。

最近のこと

最近、新しいこと、珍しく始めました。

ってその前に
今日　携帯電話をなくしました・・・
携帯電話がないと生きていけない私。
もう　サイテ〜。。。
焦って、お化粧ポーチの中や　自宅トイレまでを探してしまう始末・・・。
情けなや〜。
急いで携帯電話屋さんへ向かい相談したら「代替え機（同じ番号＆アドレス」なるものを貸し出してくれた。
とりあえず、ここ数日はこの携帯電話で生きていけそう。
しかし、すべてのデータがない・・・。
警察へも落としものの届を出してきた。
きっと数日後には手元に戻ってくるだろうと　勝手な安心をして帰宅。

あ、
新しいことのお話しを始めます。

ひとつめ
針治療。
職業的にも年中肩こりや手首痛がある・・・
怖いからと　絶対避けてきた道ですが、おススメいただきいく事に。
針って言っても、たぶん？？刺さってない？？？丸いボールペン先？で撫でられているような感じ。
なんか、不思議な感覚やけど、効く気がする。
週に1度は行くので　忙しくなりますが、続けてみよう。


ふたつめ
そのほかの病院通い(笑)。
針治療に通じますが・・・
眼科と歯医者さん。
眼科。先月の4月で37歳になりました。
加齢と言ってはまだ早いと叱られそうでしょうが。
眼圧が変化したり、網膜がちょっと変化してきているらしく検査を勧められた。
瞳孔を開く目薬をさして、帰りには手元や視界が悪くって、ちょっとした照明もまぶしくって
いやぁ〜、えらいもんだわ。
要経過見です。

そうして
歯医者さん。
私の一番怖い場所。
歯の治療を躊躇していた日々で夢にまで出てくるように。
レッスンにもお越しで、とても仲良しさせてもらっているＣちゃんに相談し、ご主人の歯医者さんを紹介いただく。
初日だった今日は、何とも診察室にも一緒についてきてくれて、色々と笑わせてくれ、超〜緊張で汗だくの私を笑わせてくれる。
本当、感謝。優しい先生とＣちゃんに救われた。
今日が歯医者さんへの復活記念日です。（大袈裟とおもうでしょうが。。。本気で怖いんです）

なんだか、くらい話が続いたので気分を変えて

みっつめ
レンタルビデオの会員になる
ＴＳＵＴＡＹＡさんとか、ＤＶＤのレンタルをしたことがなかったわたし。
お昼間は出ていることもあるけど、基本的に夜は家飲み。
楽しいテレビがないときには撮っておいたＨＤＤを見ることが多かったけれど、英語の特訓にもなるだろうと
洋画を借りるべく駅前のＴＳＵＴＡＹＡに入会。
さっそく借りてみたけど、パッケージごとレジまで持っていったり（本来はパッケージの中身だけ？）、借り方さえわからなかった。

よっつめ
ダイエット！
よしっ、ここで宣言！！
宣言でもしないと、自分に甘い私はできない。
試作をしているときは、1品づつのレシピを出したら、仕上げには前菜からデザートに至るまでのトータルでお味を見ることに。
そうしないと、デザートまで食べてみて「物足りない」とか「濃すぎてデザートまできつい」とかの全体的なバランスがわからないから。
・・・って、えっ？？？
と　既に　言い訳をしている時点で私ってアマイ！　このままじゃ　イカン！！！
毎晩　飲むことが楽しみになっている生活をなんとかしにゃアカン・・・。
今までは「え〜、大丈夫やん〜」って言ってくれていた周囲の人から言葉を奪ってしまった。
「ダイエット始める〜」って言っても誰も前みたいな言葉をかけてくれなくなった(笑)。って笑っている場合じゃない。
最近、駅まで歩くようにしています。でも灼熱の夏はまだ先なのに、駅に着くとすでに汗だく。。。
汗は流れてお化粧は崩れるし、大好きなヒールを履いては歩けないので荷物も多くなる・・・。
あっ、また言い訳してる（泣）

いつつめ
おひとりさま
一人で食事や飲みにいく事がまったくできなかったわたし。
そのお店が、知り合いのお店ということであっても絶対できなかったお一人様。
一時、ちょっとブームになりましたよね。。。何年まえだったかなぁ。
近頃、ちょっと行ける！いや、行けるようになりつつある！
飲みに行くのはまだハードル高いけど　ランチならイタリアンのコースも行ける！
ランチタイム時の周囲のザワザワと盛り上がってられる女子トークの中、一人でも楽しめちゃう！
ある意味　めっちゃ新鮮でたまにはいいものだわ。

むっつめ
勉強。
お料理以外のお勉強　ちょっとだけ始めました！
また、お料理に関連することでは、「金継」
古い骨董の器で、欠けたもの・ヒビの入ったものを漆と金粉でつないで蘇らせる。
骨董って奥が深くって勉強中だけど、かけたりヒビの入った器を安くで買ってきて、自分でつないで勉強。
手で触れることでなんとなく、手になじむ自分のお気に入りが見つけられる。
無になれるところも、気分がすっきりとする。

・・・ななつめ・・・やっつめ・・・と、いっぱい続きますがこの辺で。。。

新しいことを始めるのはとても楽しい！

って気分を盛り上げてみるも、携帯電話がないのがイタイ・・・。
まぁ。そのうち　出てくるね、きっと。
えらい　時代になってしまったもんだわ(笑)。

プライベートレッスン からの女子会

前日のお買いもの。
プライベートレッスンからの女子会で、ワインをあけることが決まっていたので、ワインにあう食材を買いだしました。
うん、女子会っぽく（笑）いろどりもきれいなものを選んでます。

この日は、こちらの都合にて　食事をあらかじめ準備させていただき、お越しになってから盛り付け等のお手伝いをいただきました。

パプリカとズッキーニのマリネは前日から仕込みます。




前菜からメインは鶏肉の煮込みで、ホスト側もずっと立ちっぱなしではなくて、一緒に食事の時間を楽しめるようなものにしました。



素敵なお花もいただきました



メニューは、パプリカのマリネや、人参と粒マスタードのサラダから。
この写真は鯛のカルパッチョ、苺のソース。


白アスパラガスが売っていたので、軽くソテーして、フワトロの半熟卵に　白トリュフオイルで香りをプラス。


毎年、この時期には実家で群生しているカラーを切っていけます。

ワインをお勉強中のＲさん。
ＭＹソムリエナイフを持参です。
手元も　とてもお美しい。。。
素敵です。


また、こちらも素敵なＳさん。
ご実家暮らしのＯＬさんなので、お料理する機会がないとおっしゃっていますが、頑張ってお魚を切ってくださいましたょ。


このあと、パスタにメインと続き、デザートもいろどり綺麗なものをチョイス（写真忘れてしまいました・・・残念）

とっても笑いいっぱいの楽しい時間でした。
また来てね〜

おっ！サンテレビ 「ひるカフェ」

ＧＷ中、神戸のサンテレビ（おっ！サンテレビ　「おっさんテレビ」）の生放送　
程一彦先生の中国ツアーの宣伝に行ってきました。
「中国グルメツアー］6月7日〜12日
敦煌、莫高窟、蘇州
ラクダに乗ってお散歩。そうしてラクダにのってワインで乾杯というとても素敵な企画です。
兵馬俑も見に行きます。（今回は私は参加できませんが・・・泣）


とってもカワイイ高島さんの司会で進めてくださいます。
プロの方に対して失礼？？だけど、やっぱりとっても美しくお話されるのでうっとりしてしまいます。
正しい日本語、美しい発声、きっちりとした話し方って、大切だなぁと、感心。
見習いたいです


ＧＷ中ともあり、人が多いことおおいこと・・・歩きにくいし、進まない。
帰りにはいつものお店、南京町・神戸中華街。
「南翔」さんへ。
海老団子のスープは先生のお気に入りです。なので必食
その他小龍包もいただきました。
今回は食べなかったけど「牛バラ煮込みごはん」もおススメです。



軽く食事を済ませて、食材を買い、次はコーヒータイムです。
騒がし中華街の中にとっても素敵な喫茶店があります。
「珈琲　もえぎ」
美味しいコーヒーと穏やかな時間が過ごせます。是非。


南翔 （ナンショウ）
中華料理、飲茶・点心
TEL 078-322-2515
住所 兵庫県神戸市中央区元町通1-1-8
（JR,阪神元町駅より徒歩5分・元町駅（阪神）から161m）
営業時間 11:00〜20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日


珈琲もえぎ 元町店
コーヒー専門店
TEL 078-321-1152
住所 兵庫県神戸市中央区元町通1-3-2 2F
元町駅（阪神）から150m
営業時間 11:00〜20:00 （木･金･土） 11:00〜21:00
定休日 無休

アクアピアーノ 生駒台

先日、久しぶりにお友達のＣちゃんとランチに行ってきました。
お店は、大変ご無沙汰だった　近くの生駒台にあるイタリアン「アクアピアーノ」さんへ
山口オーナーシェフのお店です。

お店に到着すると、ほかに２組のお客様がいらっしゃいました。
お店は通りから少し奥に入ったところにあります。

真っ白な壁の素敵な店内に、お料理を待つ時間もテンションあがります
今回はメインがひとつのコースをチョイス。

前菜

カルパッチョ。きれいでしょ〜。
海ブドウがトッピングされていました。

選べるパスタ。
ホタルイカや、大和牛のラグー、淡路島の鯵を使ったトマトソース・・・
選ぶの必死で詳しくは忘れてしまいましたが４種類の中から選べます。
Ｃちゃんは大和牛のラグーソースを。


私はいつも迷った挙句、淡路島の鯵のトマトソースにしました。

とってもおいしいパスタで満足〜！！！

ＴＯＰの写真はメインです。
メインも、魚・肉・鶏の３種の中から選べます。
私は魚にしました。ソース美味しい！

最後はデザート。

これもまた４種類の中から選べます。
・４種類のジェラート
・カタラーナ（凍ったプリンのようなもの）
・日向夏のゼリー　ジェラート添え
・苺のケーキ
だったような記憶。
私は最近グンと日焼けをしてしまったので・・・
中で一番ビタミンＣが多そうなイメージで日向夏のゼリーを選びました。
食後の飲み物、そうしてパンがつきます。

とてもゆったりとした雰囲気の中お料理がいただけます。
Ｃちゃんの心の優しい会話と、おいしいお料理に癒されました。
いつもありがとう

また、随分と前は夜にお邪魔していました。
ちょっとコンセプトが変わったそうで、シェフがお知らせくださいました。
最近では　カウンターでワインだけでもいただけるそう！
私には吉報
ワイン好きの方、ご一緒してください

またお邪魔いたします！

アクアピアーノ
ZIP630-0202
奈良県生駒市生駒台南160
TEL&FAX0743-73-0350

田崎真也と“７ツの至福のレストラン”『至福のマリアージュ』

先日、ホテルニューオータニにて開催された
田崎真也と“７ツの至福のレストラン”『至福のマリアージュ』に参加してきました。



田崎さんのイベントは先月も銀座アルマーニにて参加したばかりで、またまたとても楽しみにしていました。

今回はアンチエイジング　抗加齢学会の先生、Ｋ先生からお声かけ頂き、参加できたものです。
まず、座学での講義では、２００名を超す人数のなか、一番前のど真ん中のお席をご用意くださいました。
めっちゃ近くて、どアップ・・・。
ワイン入門レベルの私はとても緊張〜でしたが。。。
わかりやすい表現や言葉、また、実際にレストランでのオーダーの方法など、実生活につなげてわかりやすく進めてくださいました。


２部は食事とワインを合わせる時間です。
ニューオータニの中のレストラン全てのお食事をいただくことができます。


ここのところ・・・とってもとっても胃腸の調子が悪かった私・・・。
人生いろいろ（笑）。　
夜も眠れず　胸もドキドキ　色んな事がありすぎたせいか・・・はたまた毎日飲み過ぎ（自宅で一人飲みね）のせいか・・・。
食事が進まない。できない。。。
残念でしたが、食事とテイスティングはお味見程度　かなり控えめですませました。

ワインの種類はなんと１２０種類あったそう。
その中で、ソムリエさんにご意見やアドバイスをいただきながら、お食事と合わせて、バランスをたのしむというもの。


うぅん。難しい。でもとっても楽しい！！！

また、今回、テーブルでご一緒させていただいた素敵なご夫婦ともお友達になっていただき、ご縁に感謝です！

おいしいおいしいお料理を　皆様へお召し上がりいただけるよう、たくさんたくさんお料理がしたいと強く思った時間でした！

ブリーゼブリーゼ 「オーガニックライフを始めよう」 オーガニックサラダをつくろう！

30日、西梅田のブリーゼブリーゼにてワークショップを開催させていただきました



オーガニックサラダをつくりました
今回はお塩以外（お塩はオーガニックはないので）、オリーブオイル・リンゴ酢・ハーブ・野菜すべてに至ってはオーガニックのものを使いました。
食材はchieちゃんが揃えてくれて、とっても助かったの、有難う！！！


イベントブースは今回は部屋ではなくて、３階の「THE　CONRAN　Shop」の向いのブースです。
クロスや、マットを並べます。


オーガニック食材を使ったサラダはお味も濃くって格別です

毎回ご参加くださる皆様にもお越しいただき、とっても感謝でした

ありがとうございました

ワインの基礎知識

今年に入って、もう　たくさんのワインを飲みました。

回りのお友達も、ワインのスペシャリストがたくさん。ほんと、たくさんいらっしゃるんです。

「せっかくやから　ただ　飲んでいるだけではなくって、
　ちょっと勉強して　
　ちょっと知って飲むのってまた楽しいもんやで。
　本でも読んでみたら？？？」

とアドバイスをくれた。
それなら！いい機会だと。。。

ワインの基礎からの本を1冊買ってみた。

さっそく、ソムリエのお友達に色々教えてもらっている。。。
けど・・・。すんごい色んな事が沢山。横文字ばっかりですでについていけてない（笑）。。。

ワインを飲む時間は　私にとっては心身ともに完全な「オフタイム」だったのですが・・・
ワインをただ飲んで、ただ酔っぱらっているのではＮＧ。
これまた
頭が疲れちゃいそうですが（笑）。

でも、ちょっと　本、読んでみます。