②魅惑のコピ・ルアク

色々な幸運が重なって手に入った貴重な「コピ・ルアク」。


同時に。
貧困・文明・文化・コーヒーを取り巻く実態、自然問題やジャコウネコとの共存・共生、
それら全てが映し出されているものなんだ…ということもわかりました。





そして、いよいよ。
岩崎先生がコーヒーを淹れてくださいます。








それにしても、先生が淹れている姿って、本当に流れるような動きで、無駄がない美しさ。
職人というより芸術家のようなんです。

「ラフマニノフのシンフォニーのようなブレンドを淹れたい」なんておっしゃる方ですから♬

ミルでひいている時の香り（フレグランス）、淹れている時の香り（アロマ）、
それらが加わり…空間に広がり、参加した皆様も思わずため息～。










インドネシア式の甘いお菓子と一緒に、いよいよコピ・ルアクをいただきます。





生まれて初めての味と香りは…。


言葉で表すのが難しいのですが、
通常のコーヒーとは明らかに異なる香りの「層」のようなものがありました。

私が感じたのは、茶道で使用する「香木」に近いかな？

お点前でも聞香をしますし、お茶室でも使用しますが、沈香のような少し重みのある香り。

しかも、
香りの成分は時間の経過とともに強く出てきて、すっかり冷めた頃には、漢方のような味と香りに。

「コーヒーであってコーヒーでないみたい」と、私一人があれこれ感想を言ってしまったのですが、
先生と主催者のさくらさん、なぜだかとても喜んで下さり「ものすごい香りに敏感！鼻がいいですね！！」。


美味しいか、美味しくないかという事については、好みがあるので、それぞれに異なると思います。

私は、時間の流れに伴い刻々と変わりゆく…香りと味の大きな変化こそが、
「天然」のコピ・ルアクならでは面白さであり、特徴なのかなと感じました。


一度は「本物」を飲んでみたいと思っていた願いが叶いました。

これこそが「プライスレスな体験」。


先生が行かれたロンボク島も、ものすごいスピードで開発が進んでいて、
「おそらく野生のジャコウネコがいなくなる日も近いかも…」と。

今、手元にあるのは、これで最後ですと、
貴重なコピ・ルアクを参加者に少しづつ分けてくださいました。








岩崎先生は、コピ・ルアクを「歴史の負の部分が蓄積されたもの」と表現されました。

この先、こんなに出所の確かなコピ・ルアクを口にすることは出来ないと思いますが、
「本物」に触れられた貴重な経験でした。

本当にありがとうございました！



岩崎先生の次回の講座は、１１月。

国立音楽大学卒業の先生の専攻は管弦楽。クラッシックからジャズまでこなされ幅広い知識をお持ち。

世界最高のオーケストラと評されているウィーン・フィルハーモニー管弦楽団。
このフィルの歴史と偉大な作曲家についてのお話しです♡

美味しいＷｉｅｎｅｒ　Ｋａｆｆｅｅをいただきながら♬

バッハ、ハイドン、モーツァルト、ベートーヴェン、ヨハンシュトラウス…。
クラッシック音楽が大好きな私にとって、ワクワクの素敵な講座になりそうで、今から楽しみです。