地粉の店 やどり木のつれづれ日記

岩手県奥州市水沢区大鐘町1-3-2
Open 6:00~12:00
定休日 日.水.第3火(不定休あり)

ピクニック

2013-05-31 21:04:47 | 日記
今日はとってもいい天気でしたね。

こんな日はピクニック!!


やどり木的モデルコース☆

まちの駅アテルイへ集合
水分補給をして、いざお散歩。
どこ行くの?
やどり木でしょ!

アテルイから散歩しながら20分―
(近道で)

やどり木到着。
パンを買い込み、水沢公園へ。

家で下ごしらえしてきた具をバスケットに詰め込んでのんびり~

つつじを眺めたり写真を撮ったり・・・

そろそろお腹がすいてきたと思ったら
木陰のベンチ、もしくは東屋に腰かけ
トッピング開始!
ブリキのお弁当箱に詰めたのは
レタスとトマトと焼いたベーコン
スライスチーズにピクルス・・・
好きなものをはさんでいただきましょう。



お食事にオールマイティーな田舎パン!
←写真はこの前と一緒だ・・・( 一一)


つつじのお花見会もいいものですよ。
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取材 その2

2013-05-30 21:18:24 | 日記
今日は午前中、地元新聞社の胆江日日新聞の取材を受けました。
今度の日曜、6月2日に掲載されます。

飲食店等を紹介するコーナーにて。

この方の記事を見させていただいたのですが
かなりおいしそうに表現なさってる!
聞き取り方もさすがプロ!!
うまく表現しにくいことも引き出してくださるのです☆
当日が楽しみです!!


今日は朝から雨でお客様に来ていただけるか実は心配だったのですが
再来店の方が多くいらっしゃいました。
お足もとの悪い中ありがとうございます。
本当にうれしいです。

そしてこのブログを見てくださってる方も
ありがとうございます。


閉店後、買出しに向かった先で出会った
ものすごい虹!!
自然に感動するとともに
生きていること、人とつながっていられることの
すばらしさを感じずにはいられませんでした。
今までの全てが今につながっているのですよね。
そうさせてくれている神様にも感謝です。
ありがとうございます。

明日はどんな1日が待っているのでしょう。
毎日楽しみです。




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表示について

2013-05-29 21:51:44 | 日記
先日、新車(自転車)で乗り付けた若い男子。
「ギフトを2つ!」

おぉ! 初めてのギフトです☆

商品を選んでかごに詰めてラッピング
かわいく仕上がりました。

お母さんと妹さんへの誕生日プレゼントだとか。

ありがとうございます!!
(今度は自分用にも買ってね (^_-))


実は私、長年雑貨屋やお土産などを販売するお店などの
販売経験が長く自然と出てきたこのアイデアなのですが
よく考えたら・・・
和菓子やさんの箱詰めやケーキ屋さんのケーキ箱はあるけれど
パンのギフトは少ないですね・・・。
自分用が多いということですかね。

さて、このギフトは発送用にもお包みできます。(箱詰め)
 

そして発送の方には原材料表示等のラベルも添付します。
(お持ち帰りの方で希望される方へも可能です。どうぞお気軽にお申し付けください)

この、表示について・・・

私は個人名で産直へも商品を出していますが
この業を始めるにあたって
保健所や農政局へ出向き教えていただきました。

一消費者ではわからなかったこと、たくさん。


そんなことを思い出させてくれた今日の出来事―
県内のとあるお店で
「あら、かわいらしいパッケージ」
なんて購入した小さなパンとマフィン
(勉強といういいわけをつけてちゃっかり、お昼?)
そして、裏を見てびっくり!!

表示の仕方がおかしい
表示されているべきことが表示されていない!

みなさん、ご存知でしたでしょうか?
名称の欄には一般的な品名を入れなければならないということを。
(ちなみにやどり木の「まるパン」は駄目でした。
ここはただの「パン」と表示しなければなりません。
まるパンは名称ではなく商品名だからです)

そして原材料の表示方法、
使用した材料の中で使用した分量が多い順に記載
更に食品添加物は最後に記載することになっています。
「南部小麦」も品種名なのでここは「小麦粉」となります。
なので、南部小麦(○○産)と書きたいところですが
それは品質表示の欄(枠)以外に記載してください、というわけです。

そしてそして製造者の欄、
これは法人の場合は法人名、個人の場合は個人名と
製造した場所の住所を記載しなければなりません
(電話番号は義務ではありません。
常に対応できないなら記載しないほうがよいとのこと)
そして住所は政令指定都市以外は都道府県名から入れなければならない

消費期限と賞味期限の違い

などなど・・・。

ちなみに、製造したその場所で販売するものに関しては
表示の義務はありません。
(飲食店と同じという解釈なのでしょうか?
そういうわけでやどり木でもほとんどの商品は通常はラベルを付けていません。
概ね5日以内に消費して欲しい商品に関しては。
とはいうものの、小麦の風味がなくなるので
お早めにお召し上がりくださいね。
一部ラスクなど、ある程度長期の保存が出来るものは
お店で販売するものにも添付しています)


今日出会ったそのパンの製造者はどこの誰だか・・・?
住所が書いてありません。
屋号と携帯電話の番号のみ。
(せめて固定電話ならある程度察しがつくのですが)
???
そして原材料表示も明らかに順番がおかしい。

同じパン・焼菓子製造業者として
とても憤りを感じた1日でした。
何かあったら責任負えますか?
県内産材料使用をアピールしているようですが
どこのどなたですか?

これほどでなくともあちこち見てみると
いろいろあります。

お土産品の販売をしていた経験からも
販売者の名称はあっても製造者の名称がないものは
個人的には買いません。
(まぁ、会社へのお土産だから・・・なんて
手頃な価格でたくさん入ったものが売れるのは事実ではありますが)

売れるものと正直な商いをしているものの違い
必ずしも一致するわけではないのですよね・・・。
実際、このパンを私も買ったわけですから。

でも、やどり木はまじめにいきたいと思います。
私の願いは
「つくる人と使う人(食べる人)の距離を近づけること」
なのです。
仲介役は少ない方が思いは伝わると信じて―。

今日は真面目に語ってしまいました。

ではでは・・・。

おやすみなさい。

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明日はお休みです。

2013-05-28 21:47:32 | 日記
パンでリースをつくるつもりが・・・
ワイヤー(?)がやわらかすぎて丸まらず・・・
しかたないのでここに飾りました。

 

と、沿道を行く女性2人組―

「ここ何の店? 地粉? あ、パンだ。おいしいのかなぁ?(←食べてみてください)」

意外に効果あるかも?


そして、またいただきもの。
ガラスのキャニスター


光が入ってとてもキレイです。


そんな風景を・・・


←割れてしまった一輪差しも大活躍

招き猫は見た!!


実はこの週末、地粉の店としてあるまじき失態を犯してしまったのです。
「こ、粉が足りなくなるかも・・・!?」

 なぜに犬?

無事本日到着しました。
ほっ。

ひと安心で今夜は眠りにつきます。

やどり木は明日水曜日はお休みです。
木曜日、またお会いしましょう。


おやすみなさい。
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駐車場

2013-05-26 21:13:55 | 日記
お待たせしました!!
駐車場の確保ができました!!

これまではいらした方に聞かれてお答えするくらいでしたが
やっと正式に発表です☆

駐車場はお店のある建物の北側、
向かいの理容室レオンさんの駐車場の敷地
奥の方です。
大きな車(ランクル)が停まっている横あたりです。
空いていれば他も可。

今はまだ表示していませんが
近々表示する予定です。

ご不便をおかけしましたが、よろしくお願いします!!
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