地粉の店 やどり木のつれづれ日記

岩手県奥州市水沢区大鐘町1-3-2
Open 6:00~12:00
定休日 日.水.第3火(不定休あり)

原材料の一部変更のお知らせ

2016-10-19 08:36:36 | やどり木インフォ
こんにちは。

心と体を健やかに―
岩手・奥州水沢の小さなパン屋「やどり木」です。


今日は原材料一部変更のお知らせです。


変更する材料 : たまご
変更前 : 江刺産 → 変更後 : 水沢産(まっちゃんたまご)
変更時期 : 11月~(10月後半から少しずつ移行する予定です)

以前から、商品の一部ではまっちゃんたまごを使わせていただいていますが
これをたまごを使う商品の全商品に広げたいと思います。

たまごかけごはんにするとよくわかるのですが
すっと、肩の力が抜ける
優しいたまごです。

黄身の色はレモンイエロー。
オレンジ色にさせる(=おいしそうに見える色にするための)餌を与えていないからだそう。
(黄身がオレンジ色なのは日本だけらしいです)

生でおいしいたまごを
パン屋や焼菓子に使ったら・・・
さらにおいしいに決まっています♪

生で食べられるたまごを
加工用に使うなんて、きっとお菓子業界にしてみたらびっくりすることだと思います。
(たまごについている賞味期限は生食の時の期限。
その後は火を通せば1ヵ月ぐらいは大丈夫なんだそうですよ。
実際、私が山小屋で働いていた時も常温1ヵ月保管が当たり前でしたしね)

※ 黄身の色が違うので商品の一部で今までと色が変わるものが出てきますがご了承ください。
※ 今回の原材料の変更に伴う、価格変更はありません。


平飼いのにわとりさんのたまごでより、ストレスフリーなやどり木パンを
今後もよろしくお願いします。


以前、まっちゃんたまごの鶏舎に行った時のお話 → にわとりさんとたまごのお話





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