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最近は、便利なものが多くなりましたね。
少し前に、エバーカットナイフという包丁を知りました。
この包丁はフランスのTARRERIAS-BONJEAN社により、5年間の研究・開発を経て完成された次世代のカットナイフです。
優れた切れ味の品質と並外れた耐久性がEVERCUTの魅力です。
この包丁は25年間研がなくてよいのです。
なぜこのような包丁が開発されたのでしょうか？
こんな数字が出たからなのです。
フランスで2010年に実施した調査によると、
フランス人のうち、
「包丁の研ぎ方が分からない」
「包丁を自分で研ぐのが嫌い」
「包丁を研ぐ機器を持っていない」
という人達の割合は、何と38％に達しました。
（「自分で包丁を研ぐ人」は、62%に留まりました。）
また、若い世代では傾向はもっと顕著になり、
18から24歳では実に32％が、33歳から44歳でも27%の人が、
一度も研がずに包丁を捨ててしまうことがわかりました。
私達でも似たような調査結果になるでしょう。
研ぐのに必要な便利グッズは結構巷に出回っていますが、
ここまで研がなくていいカットナイフははじめてみました。
ステンレスの包丁でも研がないと切れ味が悪くなります。
・一般的なステンレス包丁で1ヶ月に1回の研ぎ
・EVERCUTなら300ヶ月（25年）に1回の研ぎ
ということです。
料理をする方には、非常に活躍する包丁ではないですか？
公式サイトはこちら
http://evercut.jp/
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