海のヒィィィ２０１４・・・

 

『海の日』・・・

 

海が嫌いだ・・・

 

海水浴なんて・・・

 

何十年 行ってないんだろう・・・

 

夏向きじゃない 店主です。

 

 

本日 定休日。

 

完全引きこもりな１日にする為

 

こんな時間になっても 店で後片付け。

 

皆々様は 連休を満喫してくださいネ＼(^o^)／

 

 

 

 

休み明けの 火曜日は

 

ハモ・ウナギ・ホウボウ・・・

 

丸ナス・伏見とうがらし・・・etc

 

などなど日替わりメニューに登場予定！

 

 

 

 

 

ゲッツＳ様...差し入れ ありがとうございます。

 

豆大福＆草餅...最強です！

 

閉店後 とみ→と２人で 美味しくいただきました★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３ 

 

 

http://wasai-noir.com/

７月１９日 ￥３５００コース・・・

 

今宵のコース内容を紹介！

 

 

　〈前菜〉

自家製赤紫蘇じゅーす　鰻巻き玉子

生湯葉　自家製からすみ大根

ゴーヤ白扇揚げ　ほおずきトマト

 

 

 

 　〈造り〉

マグロ　オナガダイ　甘エビ

 

 

 

　〈焼物〉

和歌山産 鮎の塩焼き　はじかみ　レモン　焼き獅子唐

 

 

 

 　〈煮物〉

冷し鉢　海老あん掛け　生姜

（茄子・トマト・インゲン・楓麩）

 

 

 

　〈揚物〉

鱧と夏野菜の天婦羅　レモン　藻塩

（ヤングコーン・パプリカ・オクラ・ミョウガコ） 

 

 

 

 　〈食事〉

枝豆と玉蜀黍の混ぜ御飯　じゅんさい赤出汁　香物

 

　〈デザート〉

黒胡麻アイス

 

 

『夏』な感じの 内容でした★

 

 

 

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ＴＨＥ ＴＯＭＡＴＯ・・・

 

契約農園から 真っ赤なトマト！

 

多少キズがあったり

 

ちょい見た目が悪かったりするけれど・・・

 

今時のトマトみたく 甘々と

 

糖度は高くないけれど・・・

 

まさに『ＴＨＥ ＴＯＭＡＴＯ』な 美味しさ！

 

冷たい冷たい

 

『冷し有機トマト』がオススメ★

 

 

 

 

Ｇ－Ｓ様...差し入れ ありがとうございます。

 

乾いた喉を潤す『りんごじゅーす』！

 

閉店後 美味しく頂き 潤い度１２０％！

 

『りんごカレー』は 後日まかないで頂きます★  

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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ゆかりちゃん・・・

 

炊きたての白いゴハンに掛ける

 

ふりかけ類...何が１番好きですか！？

 

「のりたま」？「ごま塩」？「鮭フレーク」？...etc？

 

店主は何と言っても 『ゆかり』が １番！

 

 

 

先日 契約農園から届いた『赤紫蘇』を

 

大量すぎて使いきれず 困惑中...。

 

 

 

～ってな訳で 出した答えが・・・

 

『自家製ゆかり』を作ろう！

塩して...酢して...

 

もみ込んで...一晩おいて...

 

現在 乾燥に入りました！

 

初めて作るモノなので

 

上手くいくか...上手くいかないか...それは不明。

 

上手くいったら 皆々様に提供します！

 

上手くいかなかったら 店主まかない行き！

 

『のわる自家製ゆかりちゃん』...お楽しみに★

 

 

 

 

カズ君様...福岡土産ありがとうございます。

 

辛さで タラコ唇になるぐらい

 

美味しく贅沢にモリモリいただきました★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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不思議な夜・・・

 

カウンター席にそろったのが

 

昨夜のメンバーと ほぼ同じで

 

・・・これってデジャヴ！？

 

そんな不思議な夜を過ごした店主。

 

皆々様は どんな夜をお過ごしでしたか？

 

 

 

くまもん様...差し入れ ありがとうございます。

 

さすが！ 我々の好みを分かってますネ！

 

のわる軍団は 差し入れ食べて

 

最高な１日を 終えるコトできました★

 

 

 

ちょっぱー様...差し入れ ありがとうございます。

 

今宵はちとタイミング悪かったですね！

 

次回もまた 同じネタを仕込んで

 

リベンジ来店してくださいネ★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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『ハモ始めました！』・・・

夏と言えば やはり『鱧（ハモ）』。

 

関東では あまり馴染みない食材ですが

 

淡泊で美味な 旬の食材なので

 

是非とも 味わってみてください！

 

 

今年も 捌きまくり 気合いの骨切りするので

 

『湯引きハモ』のオススメ開始です★ 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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茗荷（ミョウガ）を食べると・・・

 

・・・と 馬鹿になる。

 

・・・と 物忘れがひどくなる。

  

なんて言われてます。

 

 

 

それは真実なのか！？

 

 

 

たまには馬鹿になりたい方は

 

忘れ去りたいコトがある方は

 

食べてみませんか！？

 

真実を確かめてみませんか！？

 

 

 

『有機ミョウガの天婦羅』がオススメ★ 

 

 

和菜のわる

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赤紫蘇花束・・・

 

また 届いてしまった・・・

契約農園より 大量の『赤シソ』。

 

・・・どう やっつけるか？

 

悩みに 悩んで・・・

 

今宵 気合いの仕込みをやったので

 

来週の先付けに登場（予定）。

 

どう登場するか お楽しみに★

 

 

 

ＳＺＫ様...差し入れ ありがとうございます。

 

暑い時は やっぱ『アイス』！

 

閉店後 皆で美味しく頂きました★

 

 

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不人気料理は何？・・・

 

予約ゼロだったのに・・・

 

気付けば 席は全て埋まり

 

右往左往な のわる軍団！

 

乱れ舞う オーダーに

 

必死に対応する のわる軍団！

 

そんなドタバタな今宵・・・

 

残念ながら １回も注文を受けなかった

 

超残念料理は何でしょうか！？

 

１・有機ズッキーニの田楽（柚子味噌）

２・じゃこと有機シシトウの焼きひたし

３・海老とトウモロコシの玉子とじ

 

　　答えは 最後に！

 

 

 

 

Ｎ田さ～ん...差し入れ ありがとうございます。

頑張った１日の終わりに 最高な美味しさ！

 

疲れなんて 吹き飛びました！

 

また 時間ある時に お連れ様と２人で

 

上大岡まで出張ってきてくれるかなー？

 

 

 

 

最近...事件が起きてなかった『のわる』。

 

久々に 皆々様の期待に答えた

 

自称キュート美人店長！...流石！

座敷席に 飾ってある花瓶をクラッシュ！

 

期待していた皆々様...誉めてやってください(笑)

 

 

 

 

さて問題の答えは・・・

 

超残念料理は・・・

 

１・有機ズッキーニの田楽（柚子味噌）

 

・・・でした。

 

この料理は 人気がないので

 

来週には 消え去るコト決定★

 

 

 

和菜のわる

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７月１１日 ￥３５００コース・・・

 

灼熱地獄のような１日。

 

ドロドロと溶けてしまうか・・・

 

カラカラと干からびてしまうか・・・

 

そんな極限状態で 頑張った

 

今宵のコース内容紹介！

 

　〈前菜〉

茄子田楽（柚子味噌）　じゅんさい酢

じゃこ獅子唐の焼き浸し　帆立しんじょう揚げ

生湯葉　自家製からすみ大根

 

 

　〈造り〉

マグロ　アオリイカ　甘海老

 

 

　〈焼物・１〉

有機野菜の味噌グラタン

 

 

　〈焼物・２〉

自家製 鮎の一夜干し　

はじかみ　レモン　焼き枝豆

 

 

　〈煮物〉

旬菜と地鶏の京豆富あん

大根・ヤングコーン・ズッキーニ・オクラ・

蒸し鶏・プチトマト・楓麩

 

 

　〈食事〉

じゃこ・紫蘇・茗荷の混ぜご飯　赤出汁　糠漬け

 

　〈デザート〉

黒胡麻アイス

 

 

『コースの中に味噌グラタンを入れて欲しい！』

 

そんなリクエストに答えた 内容でした。

 

 

 

 

高校の大先輩 Ｉ様...差し入れ ありがとうございます。

 

餌付けされた のわる’娘たちは

 

忙しくて 疲れた身体を

 

チョコレートで 癒してました★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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