『和菜のわる』営業日記!
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

本日の仕込み!

『のわる特製 柚子胡椒』

 

契約農園から届いた『青とうがらし』。

   ➕

たっぷりの刻み柚子。

   ➕

味の決め手の粗塩。

 

これらを摺り潰しながら混ぜまぜ!

 

 

辛いの超NGだけど

 

味見とひと舐めしてみると・・・

 

悶絶の辛さ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

 

 

1週間ほど経ち 味が馴染み 

 

美味しくなったら

 

何かしらの料理で 登場するので

 

辛いの好きな方々は

 

楽しみに待っていてくださいネ★

 

 

 

契約農園から届いた『ピーマン』を

 

掃除していたら…虫さん登場。

 

これが無農薬の証拠!

 

これが本物野菜の証拠!

 

これが美味しさの証拠!

 

 

これからも 契約農園さんが作る

 

本物野菜を使った美味料理を

 

提供し続けていくので

 

『のわる』をヨロシクお願いします★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3ー22

TEL 045ー842ー1753

 



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今シーズン 本当に本当に本当に

 

人気がない『甘長トウガラシ』...。

 

『天婦羅』や『胡麻油焼き』

 

『揚げ浸し』など 色々やったけれど

 

本当に 人気がない残念食材(>_<)。

 

なので今回 いつも以上に真剣に

 

オススメするのはコレ↓↓↓

『有機 甘長トウガラシの鶏脂焼き』。

 

鶏脂の旨味&甘味が

 

『甘長トウガラシ』を優しく包み込み

 

黒胡椒のピリッとした辛みと香りと

 

全てをまとめる 味の決め手 岩塩で

 

美味しさのオーケストラな逸品です!

 

少しでも 気になってしまった皆々様

 

是非とも 食べてやってください!

 

美味しさの保証は 店主がします★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

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『セロリ』大好きな我々のわる軍団は

 

まかない用にと 市場に発注→。

 

まかない用だから ちょいとで良いので

 

『1本』と発注したのですが・・・

届いたのは この量・・・

 

えっ・・・なんで・・・(@_@;)?

 

 

・・・そうなんです・・・

 

1本と発注したつもりが

 

1束と発注してしまった・・・。

 

 

『セロリ』が大好物な我々でも

 

さすがに この量は・・・無理(>_<)!

 

 

そんなこんなで 明日から

 

『セロリ』を使った 裏メニューが

 

希望の方にだけ 提供できます。

 

『セロリ葉かき揚げ』

『セロリと笹身のさらだ』...など。

 

我々と同じ 『セロリ』が大好物な方々

 

良かったら 裏メニューを

 

注文してみてください★

 

 

 

今宵 ユリア誕生日を祝いに

 

来店してくださった皆々様

 

本当に ありがとうございます。

 

25歳になったユリアは

 

大人になったユリアは大喜びでした!

 

今宵の嬉しい気持ちを・・・

 

感謝の気持ちを・・・

 

『のわる’娘ブログ』に 書く予定なので

 

読んでやってください(^o^)★ 

 ↓↓↓

http://blog.goo.ne.jp/noir-staff 

 

 

 

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『大分産 赤イサキ』

 

上品で淡泊な白身魚は

 

刺身で召し上がってください★

 

 

 

『鹿島産 地ハマグリ』

 

小粒ですが 旨味十分!

 

『酒蒸し』が最高に美味です★

 

 

 

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 契約農園から 泥付きのまま

 

届いたのは『長ネギ』。

明日の日替わりメニューにて

 

『有機ネギと日南鶏のすき煮』が

 

登場するので ネギ大好物!って方は

 

『のわる』集合してください★

 

 

~でもって 12日は・・・

カッコつけている のわる’娘

 

ユリアの誕生日\(^o^)/

 

皆々様 賑やかな夜にしてください★

 

 

 

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魚のすり身に どっさりと

 

刻んだ『紫蘇』を投入!

 

続けて 『じゃこ』を投入!

 

練り上げて 丸に取り揚げる。

 

豊かすぎる香りと カルシウム満載な

 

『じゃこ紫蘇しんじょ揚げ』が

 

来週のオススメになります★

 

 

最近 長袖を着て出るか

 

半袖を着て出るか・・・

 

微妙に迷いながらも

 

半袖で出勤している店主でした。

 

 

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世の中の流れは早過ぎて・・・

 

もう『ハロウィン』モードになっている。

 

だからって訳じゃないけれど・・・

 

だからって訳なんだけれど・・・

ミニサイズの『Pumpkin!』。

 

大きくなくても 甘み&ホクホク感は

 

間違いナシの美味しさです!

 

~ってコトで 明日のオススメは

 

『有機カボチャの天婦羅』になります★

 

 

 

GoodなS様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

 『チョコシリアル』で 女帝ミホは

 

テンションMAXで大喜び!

 

『クリアファイル』で 店主は

 

テンションMAXで大助かり!

 

WテンションMAXになれました★

 

 

 

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断トツで ブっちぎりに

 

人気だった料理・・・

『蒸鶏たたきオクラ掛け』!

 

大人気すぎて 即日完売(拍手)!

 

温めた『蒸鶏』に 熱々『オクラあん』・・・

 

涼しくなってきたこの頃にピッタリ。

 

明日 もう1度 仕込みをするので

 

食べてみたいと思う方々は

 

早めの『のわる』 ヨロシクです★

 

 

 

あすかたーん・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

黒い店に 鮮やかな赤!

 

瑞々しい『APPLE』は

 

閉店後 美味しくいただきました!

 

次回は2~3週間後。

 

HAPPYな会の招待状を

 

楽しみにしているよー\(^o^)/☆

 

 

 

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さぁー 夏季休業も終わり

 

『和菜のわる』再開デス!

 

今宵の営業は最高デス!

 

リフレッシュした我々は最強デス!

 

 

 

本日のオススメは・・・

契約農園から届いた

 

『オクラ』を使った料理。

 

『蒸鶏たたきオクラ掛け』!

 

蒸した日南鶏を切りだして

 

独特のネバりがある オクラあんを

 

『ネバネバ…ぶわぁ~ッ!』

 

...と掛けた さっぱり美味な一品★

 

 

 

裏メニューもあり!

契約農園から届いた

 

『タカのツメ』を使った料理。

 

『有機タカのツメの天婦羅』です!

 

フレッシュで 辛いトウガラシは

 

辛党の方だけにオススメ!

 

完全なる裏メニューなので

 

チャレンジしてみたい方は

 

スタッフまで声を掛けてくださいネ★

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

 

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夏休みも アッという間に終了。

 

明日(8日)からの再開に向け

 

本日 仕込みDAY\(^o^)/

契約農園から届いた野菜’S!

 

谷中生姜・ピーマン・長茄子・オクラ・・・

茗荷・ゴーヤ・ミニトマト・南瓜・・・etc。

 

美味しい色々な野菜たちが

 

皆々様を待っているので

 

楽しみにしていてください★

 

 

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