日本ユーラシア協会広島支部ニュース ２０１２年１２月１７日
チャナヒ（肉野菜煮込み）
チャナヒ（肉野菜煮込み）（ナターシャさん公認レシピ）
（４～5人分）材料：牛もも肉１００ｇ、ジャガイモ１００ｇ、ニンジン１００ｇ、ナス１００ｇ、ピーマン小２個、タマネギ１００ｇ、うずら豆１００ｇ、水５００ｃｃ、ニンニク１／２かけ、固形スープの素１個、ローリエ１枚、サラダ油大さじ１、生パセリ、塩、こしょう適量
作り方
１ うずら豆は５００ｃｃの水に数時間程度つけておいて、柔らかくなるまで煮る。
２ 牛もも肉は１口大に、ニンニクと生パセリはみじんに、その他の野菜は乱切りにする。
３ フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、牛もも肉を炒め、軽く火が通ったら取っておく。次にジャガイモを油で炒めて取っておく。タマネギとニンジンも同様にする。
４ 煮込み用の鍋の底に半分の量のナスとピーマンを敷き、その上に牛もも肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、うずら豆を順番にそれぞれ半分の量を敷く。さらにその上にもう一度繰り返して敷く。（※一番底が生のナスになる以外はどのような順番になってもよい。）
５ 豆の煮汁に固形スープの素を入れ、小麦粉小さじ１を３のフライパンに入れて炒め、煮汁に加えてとろみをつける。
６ ５の煮汁を４の鍋に移し、ローリエを入れて火をつける。沸騰したら弱火にして１時間煮込む。火をとめる5分前にみじん切りのニンニクとパセリを入れ、塩、こしょうして味をととのえる。
ブリヌィ（ロシア風クレープ）
（ブリヌィ）（ロシア風クレープ）（ナターシャさん公認レシピ）
（１０個分）材料：（生地）強力粉１００ｇ、塩小さじ１／２、水１８０ｃｃ
（具Ａ）合挽肉１４０ｇ、タマネギ１／２、ピーマン小１個、カットトマト１００ｇ、固形スープ１個、オレガノ又はバジル、塩、こしょう適量
（具Ｂ）ジャガイモ２００ｇ、タマネギ１／４、バター１０ｇ、塩、こしょう適量
（ころも）小麦粉１００ｇ、たまご１／２個、水適量
作り方
１ 具Ａを作る。
① フライパンを熱し、合挽肉を炒める。余分な油は捨て、みじん切りにしたタマネギ、小さめの乱切りにしたピーマン、オレガノ又はバジルを加えてさらに炒める。
② ある程度火が通ったら、カットトマト、固形スープの素を加えて生地に包むのに適した状態になるまで煮込む。塩、こしょうして味をととのえる。
２ 具Ｂを作る。
① ジャガイモは皮をむいて茹でる。
② タマネギはみじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒める。
③ 茹で上がった①をつぶし、②、バターを加えて混ぜ、塩、こしょうしておく。
３ 生地を焼く。（１０枚）
① ボールに生地の材料を入れ混ぜ合わせる。
② フライパンを熱して生地を入れ、薄く伸ばして焼く。約１分程度焼いたら裏返して両面を焼く。焼けたら取り出して重ねておく。（取り出した生地にバターを塗っておくと風味が増す。）
４ 生地にそれぞれの具を５分の１ずつのせ、春巻きの要領で包む。
５ ころもを作る
① 小麦粉に少量の水を加えて混ぜ、卵を加えてだまができないように混ぜる。
② ①に少しずつ水を加えて伸ばす。ホイップクリーム程度の濃度になるように調節する。
６ ４に５のころもを付け、フライパンで両面がきつね色になるまで焼く。
【ボルゴグラードの日が開催されました。】今年はボルゴグラード市よりヴァレリイ・ヴァシルコフ市長、ウラジミル・ソバカル市執行役員一行をお迎えし、姉妹都市４０周年記念行事として行われました。（２０１２年１１月１１日日曜日 広島市留学生会館 広島市南区荒神町１－１）ブッフェメニューレシピを冒頭に紹介しています。
【国際交流・協力の日に参加しました。】２０１２年１１月１８日（日）広島国際会議場 その周辺
[写真は１２月１６日 安佐北真亀１丁目自治会竹酒まつりにお招きいただきました。]
【カリンカ公演の報告をしました。】１１月３０日 国際会議場での「２０１１年度下期及び２０１２年度上期国際交流・協力補助金交付事業公開報告会（広島平和文化センター）」で報告しました。参加団体１０団体で情報交換いたしました。
【問題提起:「日ロ領土問題解決・平和条約締結促進を目指して 事態打開の方途をさぐる」】［日ユ協会常任理事・京都府連会長長砂實さんより提案。（第６回）］
２)ソ連時代
①「日ソ戦戦争」(「シベリア出兵」１９１８－１９２２、「張鼓峰事件」１９３８、「ノモンハン事件」１９３９、日独伊三国同盟１９４０、「関特演」１９４１、「日ソ中立条約」１９４１などなど) 戦争責任
②対日参戦の見返り条件とされたソ連による千島占領 「ヤルタ協定」など、大義不在
「日ソ中立条約」廃棄、対日参戦、「ポツダム宣言」受諾後の千島占領、スターリンの「ソ
連国民に対する呼びかけ」(１９４５．９．２)、国内法によるソ連(ロシア共和国)へ「千島」など編入(１９４６．２．
３）…「スターリンの横暴」？第二次世界大戦の性格 日ソ冷戦開始
③サンフランシスコ講和会議のボイコット スターリンの意図(誤り？)「ダレスの罠」
④「日ソ共同宣言」（１９５６）での国交回復、領土問題と平和条約締結交渉 条約的性格（以下次号）
第１４回全国女性集会 ニュース第１号 2012年12月13日
日本ユーラシア協会女性会員の皆様におかれては、それぞれにご活躍のことと存じます。
本部女性委員会は来年度開催予定の「第１４回全国女性集会」について準備を始めました。
現在、理事会に報告し決定していることは次のことです。
開催日 ２０１３年１０月１９日・２０日（土・日）
開催地 北海道 登別温泉 登別グランドホテル
具体的内容は徐々に決めて行くことになりますが、まずは、集会のメーンとなる講演会について考えることになりました。１２月現在以下の方が候補に挙がっていますが、皆さんの希望をうかがおうということになりました。
つきましては、皆さん話し合いの上、希望のテーマまたは講師を本部までお知らせください。
○在札幌ロシア連邦総領事婦人（歴史学修士）の話
○札幌の姉妹都市ノボシビルスクについての話
○アイヌの方からの話と伝統文化
○ロシア正教司祭夫人 山崎瞳さんの話
☆北海道女性委員会より候補者提案
○小野有五(おのゆうご) 北海道大学大学院名誉教授、アイヌ語地名の復活やサンルダム建設に対する反対運動、原子力発電への反対運動、先住民の知恵を活かしたエコツーリズムの推進など活動は多義。父は、ロシア文学者の小野俊一、父の元妻は小野アンナ、オノ・ヨーコは従姉。
○「知里(ちり)幸恵(ゆきえ) 銀のしずく記念館」館長 横山むつみ
知里幸恵：アイヌで初めてアイヌの物語を文字化した「アイヌ神謡集」の著者
以上、会員の皆様の協力を得て意義ある集会になるようにする所存ですので、よろしくお願いいたします。
女性委員会 柿倉千穂子
講演会についての要望
講 師 [ ]
テーマ [ ]
府県連・支部名[ ]
責任者 氏名 [ ]
連絡 電話
E:mail
＊本部へＦＡＸまたはメールでお知らせください。締め切りは今年中とします。
ＦＡＸ：03-3429-8233 E-mail:jes@kt.rim.or.jp
チャナヒ（肉野菜煮込み）
チャナヒ（肉野菜煮込み）（ナターシャさん公認レシピ）
（４～5人分）材料：牛もも肉１００ｇ、ジャガイモ１００ｇ、ニンジン１００ｇ、ナス１００ｇ、ピーマン小２個、タマネギ１００ｇ、うずら豆１００ｇ、水５００ｃｃ、ニンニク１／２かけ、固形スープの素１個、ローリエ１枚、サラダ油大さじ１、生パセリ、塩、こしょう適量
作り方
１ うずら豆は５００ｃｃの水に数時間程度つけておいて、柔らかくなるまで煮る。
２ 牛もも肉は１口大に、ニンニクと生パセリはみじんに、その他の野菜は乱切りにする。
３ フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、牛もも肉を炒め、軽く火が通ったら取っておく。次にジャガイモを油で炒めて取っておく。タマネギとニンジンも同様にする。
４ 煮込み用の鍋の底に半分の量のナスとピーマンを敷き、その上に牛もも肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、うずら豆を順番にそれぞれ半分の量を敷く。さらにその上にもう一度繰り返して敷く。（※一番底が生のナスになる以外はどのような順番になってもよい。）
５ 豆の煮汁に固形スープの素を入れ、小麦粉小さじ１を３のフライパンに入れて炒め、煮汁に加えてとろみをつける。
６ ５の煮汁を４の鍋に移し、ローリエを入れて火をつける。沸騰したら弱火にして１時間煮込む。火をとめる5分前にみじん切りのニンニクとパセリを入れ、塩、こしょうして味をととのえる。
ブリヌィ（ロシア風クレープ）
（ブリヌィ）（ロシア風クレープ）（ナターシャさん公認レシピ）
（１０個分）材料：（生地）強力粉１００ｇ、塩小さじ１／２、水１８０ｃｃ
（具Ａ）合挽肉１４０ｇ、タマネギ１／２、ピーマン小１個、カットトマト１００ｇ、固形スープ１個、オレガノ又はバジル、塩、こしょう適量
（具Ｂ）ジャガイモ２００ｇ、タマネギ１／４、バター１０ｇ、塩、こしょう適量
（ころも）小麦粉１００ｇ、たまご１／２個、水適量
作り方
１ 具Ａを作る。
① フライパンを熱し、合挽肉を炒める。余分な油は捨て、みじん切りにしたタマネギ、小さめの乱切りにしたピーマン、オレガノ又はバジルを加えてさらに炒める。
② ある程度火が通ったら、カットトマト、固形スープの素を加えて生地に包むのに適した状態になるまで煮込む。塩、こしょうして味をととのえる。
２ 具Ｂを作る。
① ジャガイモは皮をむいて茹でる。
② タマネギはみじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒める。
③ 茹で上がった①をつぶし、②、バターを加えて混ぜ、塩、こしょうしておく。
３ 生地を焼く。（１０枚）
① ボールに生地の材料を入れ混ぜ合わせる。
② フライパンを熱して生地を入れ、薄く伸ばして焼く。約１分程度焼いたら裏返して両面を焼く。焼けたら取り出して重ねておく。（取り出した生地にバターを塗っておくと風味が増す。）
４ 生地にそれぞれの具を５分の１ずつのせ、春巻きの要領で包む。
５ ころもを作る
① 小麦粉に少量の水を加えて混ぜ、卵を加えてだまができないように混ぜる。
② ①に少しずつ水を加えて伸ばす。ホイップクリーム程度の濃度になるように調節する。
６ ４に５のころもを付け、フライパンで両面がきつね色になるまで焼く。
【ボルゴグラードの日が開催されました。】今年はボルゴグラード市よりヴァレリイ・ヴァシルコフ市長、ウラジミル・ソバカル市執行役員一行をお迎えし、姉妹都市４０周年記念行事として行われました。（２０１２年１１月１１日日曜日 広島市留学生会館 広島市南区荒神町１－１）ブッフェメニューレシピを冒頭に紹介しています。
【国際交流・協力の日に参加しました。】２０１２年１１月１８日（日）広島国際会議場 その周辺
[写真は１２月１６日 安佐北真亀１丁目自治会竹酒まつりにお招きいただきました。]
【カリンカ公演の報告をしました。】１１月３０日 国際会議場での「２０１１年度下期及び２０１２年度上期国際交流・協力補助金交付事業公開報告会（広島平和文化センター）」で報告しました。参加団体１０団体で情報交換いたしました。
【問題提起:「日ロ領土問題解決・平和条約締結促進を目指して 事態打開の方途をさぐる」】［日ユ協会常任理事・京都府連会長長砂實さんより提案。（第６回）］
２)ソ連時代
①「日ソ戦戦争」(「シベリア出兵」１９１８－１９２２、「張鼓峰事件」１９３８、「ノモンハン事件」１９３９、日独伊三国同盟１９４０、「関特演」１９４１、「日ソ中立条約」１９４１などなど) 戦争責任
②対日参戦の見返り条件とされたソ連による千島占領 「ヤルタ協定」など、大義不在
「日ソ中立条約」廃棄、対日参戦、「ポツダム宣言」受諾後の千島占領、スターリンの「ソ
連国民に対する呼びかけ」(１９４５．９．２)、国内法によるソ連(ロシア共和国)へ「千島」など編入(１９４６．２．
３）…「スターリンの横暴」？第二次世界大戦の性格 日ソ冷戦開始
③サンフランシスコ講和会議のボイコット スターリンの意図(誤り？)「ダレスの罠」
④「日ソ共同宣言」（１９５６）での国交回復、領土問題と平和条約締結交渉 条約的性格（以下次号）
第１４回全国女性集会 ニュース第１号 2012年12月13日
日本ユーラシア協会女性会員の皆様におかれては、それぞれにご活躍のことと存じます。
本部女性委員会は来年度開催予定の「第１４回全国女性集会」について準備を始めました。
現在、理事会に報告し決定していることは次のことです。
開催日 ２０１３年１０月１９日・２０日（土・日）
開催地 北海道 登別温泉 登別グランドホテル
具体的内容は徐々に決めて行くことになりますが、まずは、集会のメーンとなる講演会について考えることになりました。１２月現在以下の方が候補に挙がっていますが、皆さんの希望をうかがおうということになりました。
つきましては、皆さん話し合いの上、希望のテーマまたは講師を本部までお知らせください。
○在札幌ロシア連邦総領事婦人（歴史学修士）の話
○札幌の姉妹都市ノボシビルスクについての話
○アイヌの方からの話と伝統文化
○ロシア正教司祭夫人 山崎瞳さんの話
☆北海道女性委員会より候補者提案
○小野有五(おのゆうご) 北海道大学大学院名誉教授、アイヌ語地名の復活やサンルダム建設に対する反対運動、原子力発電への反対運動、先住民の知恵を活かしたエコツーリズムの推進など活動は多義。父は、ロシア文学者の小野俊一、父の元妻は小野アンナ、オノ・ヨーコは従姉。
○「知里(ちり)幸恵(ゆきえ) 銀のしずく記念館」館長 横山むつみ
知里幸恵：アイヌで初めてアイヌの物語を文字化した「アイヌ神謡集」の著者
以上、会員の皆様の協力を得て意義ある集会になるようにする所存ですので、よろしくお願いいたします。
女性委員会 柿倉千穂子
講演会についての要望
講 師 [ ]
テーマ [ ]
府県連・支部名[ ]
責任者 氏名 [ ]
連絡 電話
E:mail
＊本部へＦＡＸまたはメールでお知らせください。締め切りは今年中とします。
ＦＡＸ：03-3429-8233 E-mail:jes@kt.rim.or.jp
