PC教室

　みんな揃えば，一段と楽し

　前回(２日)の集まりが雪のため中止となったので，１月末以来３週間ぶりのパソコン教室。
お連れ合いの看護のためしばらくお休みであったＡさんも，順調に回復なさったとかで参加。
全員が揃った。

　メンバーの決まっている集まりは，全員そろうのが何より。
些細な事柄でも，あちこちに話が飛び火して弾んでくる。
　こんなことを書いていると，月曜日に予定している白木圃場の麦踏み。
島に帰ったからといってサボりにくくなってくるのだが･･･。

　ところで「干しナマコ(乾燥ナマコ)」のこと。
ブログに中途半端なことを書くから困った人も出たようで，
「沢山の黒ナマコが手に入ったから，はらわたを抜いて干した。
(串刺しにして，ベランダに干したそうだ)ところが，
表皮(？)がベロンと溶け下がってどうにもならなくなって捨てた」
もったいない話だが，この人はハラワタは食したそうだから何より。
ナマコは塩茹でして干す！
私の見たところ，かなりの時間を使って茹でていたたようだ。
　乾燥ナマコを料理に使うには水でもどす必要がある。
中農日記さんのブログに「ジャンボのはずが，外気が乾燥して乾燥椎茸になった。水に浸けたらジャンボに元通り」というのがあったが，
乾燥ナマコを料理に使うには，水を替えながら１週間ばかりかかるようだ。
どのようになるか，近いうちに実験してみようと考えている。

　ナマコのふくら(ふっくら)煎り
　ナマコを煮ると，どろどろに溶けるのではないか，と心配する向きもあるようだが，心配はご無用。
干しナマコは茹でて作るように，煮たからといって溶けることはない。
私は(古いナマコは特に)次のようにして，煮て食べている。
１．小鍋に，酒，醤油，砂糖を混ぜ合わせる(薄味で良い)。
２．火にかけて軽く煮立てる。
３．ぶつ切り(５ミリ〜１Cm)に下ナマコを鍋に入れる。
４．煮立ったら(ナマコがふっくら膨らむ)，器に出し汁ごと入れる。
５．ナマコはもちろん食べ，出し汁も飲む。
簡単で，体は温まり，風邪引きにはもってこい，だ。

　ただ残念なことに，今年はナマコも高くて食べるに至っていない。
あの，乾燥ナマコで試してみようと考えている。