■タマゴタケ(卵茸)■
こいつは夏のキノコですね。
鬱蒼とした原生林の中よりも木漏れ日の道端とか割と人目につく場所でよく見かけます。
7月とか8月、広葉樹や混成林の地面を探せば真っ赤な傘がよく目立ちます。
お味はとろっとして濃厚、まさにタマゴタケの名前がピッタリやね。
クリームシチューやパスタ(特にカルボナーラ)との相性が良いと思います。
焼き物や炒め物は崩れてバラバラになるんですよね。
そうタマゴタケは非常に崩れやすくて完全な形で持って帰るのは至難の業、
しかもすぐにへにゃっとなってしまいます。
形や色も美しく味も美味しい魅力的なキノコなんですが、
テングタケの仲間は毒キノコが多いので注意が必要ですよ。
傘が赤くて柄がオレンジ、根もとには白いツボ、
柄には波紋のようなまんだら模様があります。
柄が白いのはベニテングやドクベニタケなので必ず確認してくださいね。
■おすすめ感： 微妙《○○○●○》最高
