いやしの里

手術、西洋医学医療や薬を使用せず、免疫力と体質改善で
重い病気を根元から回復、病気予防と病気にならない体を目指すブログ

野菜食の目的は酵素、乳酸菌!

2016-10-29 21:39:11 | お勧め食材とお勧め献立

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このブログで

何度も野菜を食べる事の

重要性を書いてきましたが

皆さん野菜を意識して

食べていますか?


野菜を食べる事は

ビタミン

それと繊維くらい?


と皆さん思ってますよね


もちろん西洋医学的な面や

栄養学的にはそうだと思います


東洋医学的には実は違うのです


野菜のもっとも重要な役割は

根菜は繊維です


ですが葉ものは

実はビタミンだけではありません


大事なのは酵素と乳酸菌なのです

乳酸菌は私たちの体を支える

基本的な裏方さんで

絶対に生命の維持に欠かせない

物なのです


そして酵素は乳酸菌の働きを

助けます

セットで必要な物なのです


どちらも根菜にも含まれますが

もっとも多いのは

穀類の実の表面(玄米や全粒粉,雑穀)

に豊富に付いている物です


もう一つは生の葉の表面に住んでいます


乳酸菌は比較的熱に強いですが
(種なら200度に耐えたという 
 話も聞いた事があります)

酵素は70度くらいでほとんど死んで

しまいます


ですから、酵素を有効に体に

取り入れるには

生で野菜を食べる事が大切です


とはいえ、サラダでは大量に野菜を

取れませんし、体が冷えるため

これからの冬の間は特に

たくさん食べる事はお勧めできません


毎日、少量を食べる事が大事です


野菜は加熱すると酵素はもちろん

ビタミンも大半が失われ

乳酸菌も多くが死んでしまいますが


死んでもそれらの乳酸菌や酵素は

今生きている乳酸菌の餌になります


また食物繊維は煮たり炒めたり

した方が、無理なく大量に

体に摂取できます


生で食べる野菜と

火を通して食べる野菜を


上手に組み合わせて

人間の健康や生命の維持に必要な

野菜を毎日食べるように

心がけて健康を維持して

いきましょう

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東京で私が栽培したパプリカ
プランター栽培で
大きくはなりませんでしたが
いくつか収穫出来ました
もちろん無農薬、無肥料栽培で
乳酸菌も酵素も死滅する事なく
安心していただけました
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食と健康・美容
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