アーモンドバター・オーツ・ボール

これまでトリュッフルなどを試作したりしてきたが、今日はオーツとアーモンドバターを使った健康的なスナックを実験してみた。材料は下記の通り：

１、オーツカップ半杯
２、アーモンドバター大さじ３杯
３、粉末チョコレート小さじ２杯
４、ブルーアガベ大さじ３杯
５、バージンココナツオイル大さじ２杯
６、チアシード少々

オーツはコーヒーなどのグラインダーに入れ、粉末状にする。バージンココナツオイルは、液状になるまでに温める。１－５の原料を良くかき混ぜ、玉状ににして、周りにチアシードをまぶしてできあがり。チアシードの代わりに白黒胡麻を使うのも面白い。

甘さの調整はブルーアガベ次第。チョコレート味を強くしたければ、それも加減できる。夕食後に味わえる簡単なデザートが出来上がった。砂糖やクリームを使わず、Raw Foodの定義に沿った、素材の長所をそのまま使うことができるデザートの事例だ。アメリカでは、調理加工をしないデザートもはやっているので、ご自身で実験されると良い。アーモンドバターがなければ、ピーナッツバターでも良いだろう。

多くの読者の皆さんにメリークリスマス！

来年は、日本もいよいよとブルーアガベ元年でしょう！日本人の工夫で多くのメニュー、レシピーなどが出来上がることを楽しみにしています。良いものは紹介したいのでいつでもご一報ください。