ジェイミー・オリバー君の料理番組見てたら、
いつもと違うもの作りたくなって、
フムスってもの作ってみました
【材料（６人分）】
茹でたひよこ豆 400g
ねり胡麻（白） 大匙2強
レモンジュース レモン半分を絞っておく
にんにく １かけ（すりつぶす）
オリーブオイル 40cc
水（ゆで汁含む） 75cc
クミンパウダー 15g（飾り用に少し残しておく）
塩 10g
オリーブオイル 適量（仕上げの飾り用）
【作り方】
１．ひよこ豆をゆでる。
２．フードプロセッサーの中に、１、ねり胡麻、レモンジュース、にんにく、オリーブオイル、水、クミンパ ウダー、塩を入れ、ペースト状になるまで機械を回す。
３．カイエンペパー、コリアンダー少量入れる。
まずは、ひよこ豆を水につける 500グラムに十分な水
8時間つけたら、このくらい膨らみました
一度沸騰させてから、水を変えて1時間くらい茹でると柔らかくなりました。
400グラムをとって、ほかの材料と一緒にミキサーにかけて、滑らかにすると、出来上がり。
味を見ながら、塩とスパイスを調整。
見かけは地味だが、結構美味しくて、癖になる味だな〜〜
カイエンペパーでちょっとピリッとしてます。
ポピュラーな食べ方は、さらにオリーブオイルを付けたりして、
ディップとしてバケットとかチップスにつけて食べるのかな？
ナンや普通のパンに付けて食べましたが、美味しかったし、
そのまま食べても美味しいです。
味の調節は自分の好きなようにしたら、いいもよう。
というか、正しい味はわからないので・・・あはは
同時に作った「はじめてのインドカレー」も一緒に食べました。
これは『いちから始めるインドカレー』マバニ・マサコ著の最初のページにあるレシピでした。
スパイスを使って作る本格カレーなんだけど、
なぜかカレーというより、チキンのカレー風味になってしまったような(笑)
レシピ通りより、もっと辛いほうがよかったな〜〜。
とうことで,クスクスも初めて作ってみて、
なんちゃってエスニックプレートにしてみました。
見かけはあれだけど、結構おいしかったです(笑)
クスクスの正しい味もわからんな〜〜〜。あはは
だれか知ってる人教えてくださいね〜〜
久しぶりに冒険的料理作って、楽しかった。
長年ルーチンな調理してきて、
レシピみてつくっても、なんか自分流にしてしまうし、
面白味がなくなってたんですね、きっと。
このカレーの本、すごくわかりやすいし、日本に合わせて、
カロリー低めになってるので、一つずつ作ってみようかな。
ジェイミー君のお料理も、ちょっと面白いのが多いので、
トライしてみようかな。
などと、ちょっとやる気になったのでした
そうそう、クムス食べるとスパイスのせいか、
鼻がスースーして、気持ちがいいの（花粉症がまだ残っているのに）
こりゃちょっとすごいかも
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ティーショットが、だいたい当たって、きちんと上がるようになった
