Weblog - 土佐の民家風ログハウス、アイビーログ工房　

第一回焚き火倶楽部で、ダッジオーブン料理しました。

2012年05月28日 09時47分49秒 | Weblog

第一回焚き火倶楽部、ダッジオーブンで料理をするが、行われました。

中々良い感じで１６時過ぎから開始。

まずは薪作り体験。アックスを振り下ろすのが最初は恐る恐るで、見ている方が怖かったのですが、習うより慣れろ。しばらくすると旨く割れるようになりました。メインディッシュはローストチキン。鳥丸ごとは、さすがに珍しく、最初皆引き気味だったのですが、下ごしらえしないと食べれないので、皆腹をくくって調理をしてくれました。さすがに団塊の世代はたくましい。あと野菜をそのままダッジオーブンに入れて焼いた野菜の旨かった事。皆、野菜の持つ美味しさに感動しておりました。日頃調理で味付してごまかしていたうまみを再発見しました。ご飯もまずまずの炊き加減。ローストチキンは味付けが薄く、中に入れる野菜の味付けはもっと濃く、外は、塩は擦り込むぐらいが良いと分かりました。しかしやって見ないと解らない。焚き火倶楽部は、体験を通して、野外料理のスキルアップをして行ける場所です。

約３時間夕闇にくれるぐらいに、夕食終了。次回は６月30日土曜日開催予定です。料理はピザ、ナン、ラタトウイユ、の予定です。グループで参加したい人は、事前に予約して戴ければ夕方カフェ営業終了後に、焚き火料理出来ます。要予約です。今回は３組６名の参加でしたが、皆楽しかったと言って帰ってくれました。今から６月が待ち遠しいかな。これから予定としまして毎月最後の土曜日に予定をしています。連絡お待ちしております。

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持続可能な家造りは、適切な森林管理から始まる。

2012年05月21日 21時45分18秒 | Weblog

カフェアイビーから帰り道、時々龍河洞スカイラインを通る。料金が要らなくなって久しいが、ほとんどクルマに合わず、落ち葉が路面を覆っていたりするので、運転には少し注意が必要です。しかしスカイラインからの眺望は昔と変わらず、何時見ても圧巻。今の時期、田に水が入り無数の鏡が敷き詰められたようです。

山の方も新緑に、椎の木の新芽が、もこもことアクセントになっていて飽きません。高知の森林率８４パーセントですが、そのほとんどが、杉、桧の植林の森。黒い森なのです。手入れされていない山は、保水力が無く、土を流し、川を汚します。森は海の恋人と言われるように、豊かな山は、豊かな海を作ります。今ある森を手入れする事は、直ぐには結果は出ませんが、１０年～２０年後の事を考えれば、意味のある事です。戦後植林された杉の５０年～６０年の木は、今直径３０㎝前後の大木になって、間伐も必要な時期になっています。地表に光が届かず、植物が生長出来ず、緑の砂漠と言わています。間伐して健全な混合林にして行けば、１０年後今より綺麗な川の流れ、豊かな海を創る事になります。本物の木の家を建てる事が、森の手入れを促進します。自然の素材は風雨に弱い面もありますが、適材適所にきちんと使えば、鉄やコンクリートより長持ちする事は、残っている木造建築が証明しています。私達が建てる丸太を使う家は、普通の木造と言われる建築の、３倍から４倍の量の木を使います。その家が１００年持てば、街に１００年、木のストックを持つ事になります。街に森を創ると良く言いますが、我々の建てる家は、その事を実感出来る建築です。今日本は、本物の木の家を建てて良い時代に入っています。きちんと山を管理して行く事で、持続可能な家作りが出来、自然も豊になります。今、大量生産は正義ではありません。

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焚き火は、夜になると、しんみりと楽しい。

2012年05月18日 21時27分54秒 | Weblog

焚き火も出来るカフェとして、メニューに焚き火５００円と書いていますが、まだ自分でやった人がいないのは、高知だからなのか、僕の考えが時流に合っていないのか？と少しなやんでいるが、毎月一回最終土曜日のカフェ営業が終わってから、焚き火倶楽部で、焚き火料理をしようと募集したところ、さっそく７人の方が賛同してくれ、今度の土曜日夕方ダッジオーブンを使い、料理をすることになった。隠れ焚き火ファーンは多いようで、楽しみです。土曜夕方４時過ぎから準備して、焚き火で夕食を作ってワイワイとやろうと言う会です。アルコールを必要な方は持参し、テント持ち込み泊か、代行で帰るかは、本人の責任で行います。最初は失敗しても良いと考えていますが、徐々にステップアップしていければ良いと考えております。今日自転車で来店した方は家でナスを作っているので、持って来ますと言ってくれました。各自持ち込みOK.歓迎します。マイダッジオーブンで得意料理があれば、皆に伝授していただくと、楽しく早く焚き火料理が旨くなります。１０人前後でやって行きたいと思っています。参加希望の方は連絡下さい。夜の焚火は、しんみりと楽しい。

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じゃやらん、じゃらんモーニングの取材がありました。

2012年05月17日 21時43分32秒 | Weblog

さすがに平日の午前中は暇だ。今日は午前中は事務所で図面を書いて、昼に湖畔のcafé　IVYへ来たが、その頃からようやく人が来店しはじめた。写真は近くで、ランの育成販売をしている明石さん達がお昼ご飯を食べに来てくれ、話が盛り上がって来たところ。湖畔に向かって座るベンチは人気の場所で、カップルやグループに人気の場所だ。風が気持ちよく、杉の木の陰の下、会話が弾む。ネパールの文化、家、植物、人、ブラジルの話、牧野植物園のことや、日本の教育の問題点等等、議論は楽しい。彼は窪川原発を反対し、運動をし止めた活動をした人。彼は正真正銘の土佐のいごそうだ。ネパールとブラジルで活動している彼に、１１月にヒマラヤ桜を見に行かないと誘われると、行きますか、とつい答えそうになる自分に、思わず笑ってしまった。

caféの食事は、写真のIVYセットと、特製ドライカレーの２品。どちらも自家製で、毎日野菜たっぷり使い作っています。平日はかみさんがやり、土日は私がやる約束でしたが、食事が入ると、一人では大変です。先日KUTVのじゃらん、じゃらんモーニングが取材に来て、今度の土曜日朝放送です。かみさんが用事があり、日曜日は私一人の営業。間が悪い。土佐人は新し物好き。あまり人が来ても困るなー、なんて贅沢な事を言っています。そう言う事で、日曜は、ご迷惑をかけるようになるかも知れませんが、ご容赦を。

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短命な家は国策か？

2012年05月15日 15時25分23秒 | Weblog

モトグッチのマーニ。約束通り来てくれました。実際に現物を見ると、フレームが太かったり、ハンドルの切れ角が異常に無く、日常使うには不便極まりないバイクですが、マフラーから出る、歯切れの良い、それ程うるさく無いエキゾーストノートは、かなりひかれます。あまり使い勝手が良くないのに引かれる物は、長く愛せる物が多いようです。不便を楽しむ生活を提案している私には、彼が、マーニを愛する事が良く解ります。本当に大切なものは、本質的な事を、内に持っている。オールラウンドで全てOKなんてバイクが出ても、私は買わないだろう。逆にこだわりのある製品は、役に立たなくても、買ってしまう事もある。その物が出来るまでの物語りを共有出来るから。私はログハウスが出来る過程の物語り性を、大切にしたいと思う。長く愛されるには、機能以上に、語り継がれる物語り性が大事だと考えるからだ。素材も安ければ良いと考えると、途上国から持って来た方が良い事が多いが、近くにある素材で建てる意味は大きい。土地の素材は、土地の気候風土に耐性を持っている。しかもウッドマイレージは低くエコだと言う事。自然の素材を扱う事は、田舎に仕事を生む。山が整備され、川がきれいになり海や大気も浄化される事につながる。そんな事はみんな知っていると思っていたが、関心がないのか、知らない人が、なんと多い事に逆に驚く日々が続いている。ハウスメーカーの家の寿命が、25年～から30年なのは国策だと言う人もいる。使い捨ての文化は豊かさを生まない。大切に使いたい家を作って行こう。今日の夕方KUTVで6時50分から5分間。ストーリーと言う番組でアイビーログ工房の事が放送されます。カフェIVYも録画されています。見て下さい。

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