日々のあれこれ・・・思いつくまま気の向くまま♪

日常で 感じたままを 徒然と・・・

とうとう 手が伸びてしまいましたーーーー&ニシン漬けに挑戦!!

2016-10-31 09:05:18 | 日記



昨日の朝 リビングに来ると ぶるっときました

なので温度計を見ると19度・・・・点けました!ストーブを(笑)

と言っても 朝の1時間程度ですが・・

そして 今朝もスイッチオン!

今期のストーブ生活の始まりでしょうか・

でも もう1カ月は朝だけってことになりそうです

私が寒いのは一瞬で キッチンで あれこれ 作業を始めると すぐに ほこほこになります

そして 寒い季節の朝には 熱いお白湯です

これを ふーふー言いながら飲むと 体の中からぬっくぬくになりますが

娘なんかは ベッドから起きても しばらくはソファーとかで ころんとしてますから

寒く感じるのでしょうねー


それに 毎年のことですが 私一人の時は 極力ストーブは消して 1枚着ることにしていますから・・・

また 朝のストーブのぬくもりが ドアを閉めていれば 13畳程度のリビングですから 早々は抜けません。


昨日も買い物に出かけた時に ちらんちらんと 雪が降ってました・・冬になりましたねーー


昨日は午後から 去年亡くなった 私の父方の祖母の27回忌があり 実家に行ってきました

27回忌と言っても 叔父夫婦らと 私達孫やひ孫の少人数で ささやかなものでした

昨日の母・・・

前日は とんちんかん絶好調のようでしたが 昨日はそこそこでした

それより 兄の家長(ってほどの家?じゃないけど一応長男だから・・)としての自覚のなさが垣間見えて なんだかねー

まだまだ この先 法事関係は色々あるのに 面倒くさいが前面に出てて 姉が顔が 怖いかったーーーーー(笑)

まぁ 触らぬ神に祟りなし・・・で 私は 大人しくしていました

それにしても 久しぶりの正座・・・足が 足が・・・(泣)


また近いうちに  あらためて 実家に顔を出しましょうねーー


さて 実家の兄嫁さんは毎年 ニシン漬けを漬けてます

わが家の娘がこれが 大好きなので 毎年 何度か 頂いて味わっているのですが

今年は娘が

”今年は 家で漬けようよ!!まま 出来ないの?”って 言い出した・・・これは 聞きづてならん!

確かに今まで 漬けたことはない・・でも 実家にいた時は 毎年見てた・・・

なんで 毎年見られたか?それは ニシン漬けを漬ける日は 泥付きの大根を干す日と決まってて

あの頃は毎年 100本以上の大根を干して たくわんやらにしていましたから

その他の漬け物の具材はその前に準備しておいて

その日に 一気に 大根を干し 切り漬け や ニシン漬けをつけていたんです

そして その日は 毎年 お休みを取ってまして 昔のお魚やさんのようなごっつい前掛けを付けさせられ

ゴム手 長靴で 私は ひたすら 外の樽のなかで 泥付きの大根を洗うんです・・鼻水流しながら(笑)

いまなら 喜んでやるけど そのころは(なんで せっかくの休みに大根洗わないといけないのーー)でしたよー

お陰で ざっとではありますが 手順は見てましたので・・・


出来ないの?って言われると 絶対に ”いや!出来る!!”と 答えてしまうのです

やったことはないけど 出来るに違いないと 根拠のない自信と 33年の主婦としても経験が そうさせるのでしょうねー


なので 材料を色々購入し まずは 身欠きにしんをコメのとぎ汁に 昨夜から ひたしてます

っていうか”うるかしてます”がぴったりだなぁ・・・これ 多分北海道弁でしょうねー

身欠きにしんが柔らかくなったら うろこを取り 好きな大きさにカットして 漬け込みスタートになります

大根 キャベツ 人参 生姜 麹 塩 小口切りの鷹の爪を 混ぜて 樽に漬け込む・・・

重しをして 10日ほどで食べられるって訳ですが 兄嫁さん曰く 毎年若干 味わいが違うんだとか?

我が家は初心者中の初心者・・・果たして どんなふうに浸かるのか?これは 勉強ってことに なるのでしょうねー

基本的に 食べられないってことは ないようだし 万が一うまく使ったら 

お正月用に少し 冷凍してとっておこうかと思います

漬け物を冷凍ってどうかな?って思ったのですが 考えれば 漬け物の保管は毎年外物置が普通の実家です

真冬は漬け物がじょりじょりに凍るため 出すのが 大変って言ってました・・ってことは 冷凍も多分いける・・・

これ 私の判断ですが 大丈夫でしょう!

漬けるのは 4日後にします・・その日は娘が お休みだから・・・・って 母と同じことやってるよーーー

でも これは あくまでも偶然なのであしからずーー(笑)


そして そして!昨日 嬉しい動画が届きました

なんと なんと 最愛なるお孫ちゃんが 歩いてた(笑) がんがん がしがしと!

もうもう 動き回って 果てには 前にばったりとおでこから転んだ・・でも けらけら笑って 立ちあがってーーー

泣かない!偉い!!でも ちっちゃな体が ちょこちょこ歩き回ってて まるで おもちゃみたいーーーーー

子どもの成長って すごいですねー

1年前にちっこく生まれた子が 今では自分で歩き回るなんて・・・

感動ですねーーー人間って凄い!!


さぁ!月曜日です 雨降りだけど 頑張るしかないよねー
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