東京出張の際、月島でもんじゃ焼きを食べました。広島人には、もんじゃ焼きって、ヘラが小さすぎて・・・・・・満腹になったんだか、そうじゃないんだか・・・・よくわかんなかった。
広島風お好み焼きがソウルフードとして、身に沁みついているから、もんじゃ焼きを食べたら、無性に広島のお好み焼きが食べたくなりした。
芸能人御用達から、街角のおばちゃんがやってるお店まで、広島のお好み焼き店は、多種多様。キタナシュランが多いけどね。
私の最近のイチのお気に入りのお好み焼きは、中区のスタイリッシュなお好み焼店『お好み魂 悟空』
オットと2人で晩ご飯に出かけました。
色んな焼き方があるけれど、ここの焼きはパリっ、カリっ系統。時間をかけて焼くので、豚バラ肉も、極細麺もカリカリで香ばしい。
お好み焼以外の鉄板焼きのバリエーションも豊富です。↓このニラ玉も、シャキシャキして美味。
大好きな日本酒『亀齢』が置いてあったので、オットも満足げ。
お会計を済ませた時、店長さんが『毎度ありがとうございます。お久しぶりですね。』と声をかけてくださいました。
『え〜、ホントに覚えてます？？』と疑ったら・・・・・・『覚えてますよ。この間はお母さんと来られたでしょ？』と、ちゃんと言い当てた。
イチのお気に入り、と言っても『悟空』には、実は4回くらいしか行ってないので、常連さんとはいえませんが・・・・・・
3か月ほど前に、75歳の母と2人で行ったとき、高齢の母の胃袋を気遣って、『小さめに焼いてください』とお願いしたら、『イヤ
フツウの大きさで』と即座に母に否定され、スタッフ苦笑
・・・・・というやりとりがありました。
豪語したとおり、ペロリ完食し『全部食べてもらえてうれしいです』と、店長さんに褒められ、ドヤ顔の母。
私でも満腹だというのに、どんだけ胃袋が丈夫な後期高齢者やねん、と、あきれたものです。
その時のことを覚えてたのかな？・・・・と、オットに言うと、『アンタの顔が覚えやすいんだよ』と返されました。確かに顔が濃いです
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皮が薄くて、キャベツたっぷりで麺が入っているんですよね。
関西のお好み焼きよりボリュームあるのかなあ・・・。
でもお母さんも完食できるのなら、あっさりしているのかも・・・・
おたふくソースはこちらでも売っているので味の雰囲気はわかるけど、パリっ、カリっ系のお好み焼き・・・食したい
地元では、あえて広島風とは呼ばないんですけどね
関西の方が粉モノ感が強いような・・・広島は、小麦粉の分量がごくわずかなので、案外ヘルシーかも。
おたふくソースは、いまや日本中、海外でもフツーに買えるようになりましたね。
お好み焼は、鉄板の上からヘラで食べるのが、醍醐味。ぜひ、パリっ、カリッ系のお好み焼きを食べていただきたいな。
焼きがパリッカリッ系で、細麺でそれもカリカリなんて、超好み！
博多に「八昌」だっけ？たしかそんな名前の広島風お好み焼きを食べに行った事があるけど、イマイチだったんですよ。
私は粉粉しい大阪風よりも、広島風が好き。
でも、もんじゃもかなり好きです。
確かにあれで満腹にはならんけど。
それにしても、おかあさまいいなー！
私もそんなおばあちゃんになりたい。っていうか、なりそう。
極細麺を使っているのは、広島でも珍しいです。豚骨ラーメン仕様の麺だそうです。
『八昌』は、芸能人御用達のお店のひとつです。
焼き方の腕によるのかな？広島の本店（？）はけっこうイケルけど、イマイチでした？？残念。
もんじゃは何種類も食べるのがフツウなんですってね？？満腹にならなかったのは、要は足らなかったから？？
うちの母って大食いなんです
「八昌」は東京にもあります。
パリっ、カリっ系統ですよね。
「注文してから２０分はかかります」と壁に注意書きあります。
年に１回は禁断症状が出て食べに行きます。
帰りの電車で人がサーーーーッと避けてかれるくらい全身が油臭くなっちゃうのがいけまへん・・・。
うちの夫は福山出身なんですけど、あのへんは府中焼きという名前で豚バラじゃなくてひき肉で焼くんですね！
広島でも色々あるんだねーとびっくりしたのでした
八昌、手広くやってんだなぁ〜。
東京にも福岡にもある、ということを知りました。芸能人御用達ですもんね。
府中焼きは、いま広島市内にも進出してきて、流行ってます。私は、まだ食べたことが無いけど・・・
竹原方面には、また違うタイプのお好み焼きがあるらしい。