順調なスベリ出しのボカシ肥料、その後の報告です。
第１弾従来型アミノ酸肥料（以下、「ボケ１号」と呼ぶ！）は、仕込み開始から１２日目にして第４回目の切り返しを終えました。
「ボケ１号」は、６日間の１次発酵を経て１回目の切り返しと共に２次発酵をスタートしています。（前回の記事）
その３日後に４５℃に達したため、２回目の切り返しを行ないました。
寒に入り、気温は−３．４℃というのに４８．８℃という熱血ぶり？です。
切り替えしてみるとパン屋さんのようないい匂い？と共に湯気が立ち上がり、微生物たちの頑張りが感じられます。
５０℃を超えると納豆菌の勢力が強くなりすぎるということで、その前に切り返しをして温度を下げる必要があります。
ようやく１０℃台に治まりました。
「数日は大丈夫だろう」とホッとしているのも束の間、．．．
その日の夕方には１９．５℃。
翌朝にはなんと４３．４℃になっています。
このままでは二日連続で切り返し作業になりそう．．．
予想通り
．．．昼前には４５℃を過ぎたため、二日連続で切り返し（３回目）を行うことになりました。
・・・ところが夕方になってふと温度計を見たら、なんと５０℃を超えています！
すかさず切り返しをして温度を下げ、積み上げる高さも思い切って低く抑えました。
テキストによると徐々に高さを下げると書いてありましたが、温度管理上余裕がありません。
それでも２０．８℃の温度を保っています。
熱いぞ！‘ナットーリン’！（※納豆菌のニックネームです）
恐るべし、‘ナットーリン’！・・・納豆菌についてオモシロイ記事を見つけました。
そして．．．ガンバレ！‘コウボッチー’ ！？ （※酵母菌のニックネーム）
さて、「ボケ２号」の方はどうかな？．．．と見てみると、
仕込から４日目の夕方は４５．６℃、
こちらも夜のうちに温度が上がり過ぎるといけないと思い、毛布を外しておきました。
５日目の朝は５１．９℃、１次発酵の切り返しは５５℃なのでもう少し余裕があります。
「マイペースだｾﾞ！‘コウジッチー’！（※こうじ菌のこと）」
ちなみに去年のデータをみると仕上がりまで計９回ほど切り返しをしています。
今回は内部温度が手に取るように分かるので、もっと多くなりそうな気もします。
さてさて、ニューフェースとなったＥＭ菌方式「ＥＭボケ１号」の方はというと．．．？
？！・・・実にマイペース！（・・・何も変化見られず）．．．
この雪がなくなり大地（地上！）が見えるようになるまで 、長い付き合いになりそうです。
もうすぐ大寒、そばに暖かいものが欲しい時．．．
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