箕面の北端                         ~止々呂美(とどろみ)日記~

私の地元 止々呂美(とどろみ)の四季を写真とともにお届けします
朝市や渓流釣り、バーベキュー、川遊び、私事余談も…

私にとっては極上サラダ。スミレかぶとサラダ用春菊、サラダほうれん草、そして美味タスが加わり…

2017年11月15日 | グルメ&私の一品料理
          (四季のガーデニング)
           
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こんにちは。止々呂美(とどろみ)日記です。

日増しに寒くなってきましたが、みなさまの日々はいかがですか。
私はといえば、ズラシ種まきをしたタマネギを順次植え付け。

11月も半ばになると気温が下がってくる。
それにつれて野菜も美味しくなってくる。

2番蒔きのスミレかぶが収穫頃になり、赤大根と今人気の巻かないレタス 美味タスを収穫


妻が作ったサラダ、一人分


以前私が作った男のサラダ
スミレかぶとサラダ用ホウレンソウ&春菊のサラダは、私にとっては極上のサラダ、二人分。
味覚&食欲の秋


スミレかぶの収穫


サラダ用グリーンほうれん草。


収穫したサラダ春菊


食べればあっと言う間になくなり…
ただただ、旬はあっと今に過ぎさり…

それではまた。

アイキララ

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ナスはさっと炒めてポン酢orマヨネーズ醤油。いくらでも食べられそうで…

2017年07月15日 | グルメ&私の一品料理
          (四季のガーデニング)
           
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こんにちは、とどろみ日記です。

今日も暑い一日なりそうですが、みなさまのご予定はいかがですか。

今年は改めてナスのおいしさを実感、しかも大事に種から育てた黒秀ナス


ナスとキュウリとミョウガのぬか漬け


皮の多い周りのところはマヨネーズ醤油で


カツオ節とポン酢


なすはやわらかく、切るのも簡単&炒めるだけでこんなに美味しいとは
いくらでも食べられそう…。

妻が不在の時に作った男の料理、いろいろ勉強になったし、
勉強不足、経験不足を実感したのであります。

いよいよ明日7月16日はここ止々呂美ふれあい朝市では、夏野菜露地もの市を開催

ドライブ方々、7月の朝市見物&お買い物はいかがですか。

  ここ止々呂美の地元農家が作る野菜や果物、切り花
毎週日曜日は、止々呂美ふれあい広場で野菜を直売。
対面販売で活気あふれる朝市


四季折々の表情を見せる山を眺め


朝市会場の横を流れる余野川を眺め




そんな朝市はいかがですか。
朝市開催中は、入り口にこんな垂れ幕がかかっています。

色んな試食があり

朝市に来てね。


止々呂美ふれあい朝市の開催は、毎週日曜日 午前8時オープン
終了は、11時半。ただし、売切れにより早く終了することがあります。


駐車場は、約30台
(朝市が終わると、門が施錠されますのでご注意を)

トイレ有 新しく水洗・ウオッシュレットに変わりました。
場所は、池田からは亀岡へ抜ける国道423号線沿い、朝市の赤い旗が目印です。
朝市会場周辺には、こんな赤い旗が…


新大阪や吹田からは、新御堂(国道423号)~箕面有料トンネル(グリーンロード)
を使うと便利。北出口を出て、亀岡方面へ道なりで3.5キロ 4~5分。

途中セブンイレブンがあり、亀岡方面へ道なりで約2キロ


村の風景が途切れ、間もなく朝市会場へ…
地図をクリックすると拡大します。

詳しい情報は箕面市ホームページ「朝市情報」をご参照














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鶏の胸肉とズッキーニの塩炒め、簡単美味しい男の料理は…

2017年07月11日 | グルメ&私の一品料理
          
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こんにちは 止々呂美(とどろみ)日記です。

7月も早や中旬に入り、蒸し暑い日々が続いていますが、みなさまはいかがお過ごしですか。

先週7月9日 曇り空の朝市では、


大粒の山桃


試食すれば、甘くて美味しい。


珍しいスモモも出荷され…


話はあちこちになりますが、
男の料理は、簡単で美味しくなければならない。
作るのも簡単、後のお片付けも簡単でなければならない。

まずはニンニクと鶏の胸肉をオリーブオイルで炒め


炒まったらタマネギをまず入れ炒め、次にズッキーニを入れ炒め、コショーをふりかけ
塩を最後に振りかけ味付け


これができあがりで…。


ズッキーニは、味のないリンゴのような食感。
初めて使ったズッキーニ、初めてにしては思った以上に美味しく90点。

我が夜の3品 
多少手抜きも必要で、簡単サラダに納豆…。


とある事情で、しばし続いた男の一人生活。

ただ1本植え付けたズッキーニ


開花して1週間で収穫 遅れると固くなり
スイカの皮ほどむかなければならないのであります。


次第に慣れてきたとはいえ、なぜか寂しい男の3品料理
ズッキーニが採れだしてきたとはいえ、毎夜ズッキーニではさらに寂しくもあり…。

今週、7月16日はここ止々呂美ふれあい朝市は、夏野菜露地もの市を開催


ドライブ方々、7月の朝市見物&お買い物はいかがですか。

  ここ止々呂美の地元農家が作る野菜や果物、切り花
毎週日曜日は、止々呂美ふれあい広場で野菜を直売。
対面販売で活気あふれる朝市


四季折々の表情を見せる山を眺め


朝市会場の横を流れる余野川を眺め




そんな朝市はいかがですか。
朝市開催中は、入り口にこんな垂れ幕がかかっています。

色んな試食があり

朝市に来てね。


止々呂美ふれあい朝市の開催は、毎週日曜日 午前8時オープン
終了は、11時半。ただし、売切れにより早く終了することがあります。


駐車場は、約30台
(朝市が終わると、門が施錠されますのでご注意を)

トイレ有 新しく水洗・ウオッシュレットに変わりました。
場所は、池田からは亀岡へ抜ける国道423号線沿い、朝市の赤い旗が目印です。
朝市会場周辺には、こんな赤い旗が…


新大阪や吹田からは、新御堂(国道423号)~箕面有料トンネル(グリーンロード)
を使うと便利。北出口を出て、亀岡方面へ道なりで3.5キロ 4~5分。

途中セブンイレブンがあり、亀岡方面へ道なりで約2キロ


村の風景が途切れ、間もなく朝市会場へ…
地図をクリックすると拡大します。

詳しい情報は箕面市ホームページ「朝市情報」をご参照

それではまた

(追伸)
今まで気づかなかったが…
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キーワードか何かで検索された回数で決まるのだろうか?
いつも上位なのが、海陽学園のことを書いたブログ。
海陽学園なんて知らない人が多いと思っていたが…。

第1位が…「やっぱりすごかった海陽学園、東京大学に13人が合格
      平成12年(2012年4月11日)

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あぁ~意外と簡単で期待以上のおいしさ。ズッキーニの粉チーズ焼き…

2017年07月05日 | グルメ&私の一品料理
          (四季のガーデニング)
           
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(本文・写真は、無断使用・転載禁止)

こんにちは。止々呂美(とどろみ)日記です。

今朝も雨、ジャガイモ収穫ができず段取りが狂う日々
みなさまの毎日はいかがですか。

ズッキーニの話ですが…
ネットで調べたズッキーニの超簡単レシピがあり、
ほぼそのとおりやってみると…

ズッキーニの上に、刻んだニンニク一片 オリーブオイルをふりかけ
白味噌を少しのせ、コショーをふりかけ、醤油を少しかけ
粉チーズを適当にふりかけて、電子レンジ90度でチンしたら
思った以上に美味しかった。


で、この日の夜の3品は、このズッキーニの粉チーズ焼きと自家野菜サラダ
そしてイカゲソの缶詰なのであります。


遅々として進まなかった男の料理が、ほんの少しばかりではありますが進んだのでありますが、
我が男の料理は…

自家栽培の野菜を使い
とにかく簡単であることが基本条件

次にそれなりに美味しい。
まぁ、人生見た目で物事の90%以上が決まるから、料理も出来映え&盛り付けが大事で
見た目がいいに越したことはないのでありますが、なかなかそこまでは行かないのであります…。

それではまた。




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男の料理、夜は3品 多少手抜きも必要で…

2017年07月03日 | グルメ&私の一品料理
          
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こんにちは 止々呂美(とどろみ)日記です。

蒸し暑い日が続いていますが、みなさまはいかがお過ごしですか。
私はといえば、週間天気予報を見ながら、今週の獲得目標は、
ジャガイモの収穫なのであります。

話は、私には似合わない料理の話で…
料理は美味しくなければならないし、見た目も大事だし…。
とはいえバタバタ生活の日々。

とある事情で、男の一人生活。
夜は3品 いわば晩酌3品なのでありますが、

メインは野菜炒め、ピーマンや満願寺は丸ごと&種ごと
これの方が切るのが楽で美味しくて早い。


肉・ニンニク・タマネギ・ピーマン・満願寺・人参
炒めて焼き肉のたれ(キッコーマン)を最後にかければできあがり


もう1品は自家野菜サラダ
タマネギは水にさらし2日分を作り置き


盛るだけ


そして豆腐か納豆か この日は男前豆腐
小皿に移さず、このままで 手抜き


男の料理、夜は3品 多少手抜きも必要で…
点数を付ければ80点もなぜか寂しい男の3品料理なのでありますが…。
それではまた。

(追伸)
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海陽学園なんて知らない人が多いと思っていたが…。

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      平成12年(2012年4月11日)

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新タマネギと砂ずりの醤油炒め、簡単で美味しい…

2017年06月27日 | グルメ&私の一品料理
         (四季のガーデニング)
           
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こんにちは。止々呂美(とどろみ)日記です。

6月も残り少なくなり、みなさまはいかがお過ごしですか。

久しぶりに簡単で美味しい、ビールが進む男の料理を作ることに…。
新タマネギと砂ずりの醤油炒め。

今、たっぷりある自家栽培野菜は、タマネギ・人参・ジャガイモ

まずはタマネギと砂ずりを塩コショウで炒め


醤油を絡めてできあがり


とにかく簡単で早い
かつそれなりに美味しい。

そしてタマネギ、ジャガイモ、人参の温野菜サラダ
切って電子レンジでチン(16番に合わせてスタートボタンスを押すだけ)


水にさらしたタマネギと採れたてキュウリをのせできあがり


自家栽培野菜を使う。
我がとある夜の簡単男の料理一品


どれも自己採点85点、マイナスは見てくれだけなのであります。
それではまた。
 
(追伸)
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人気記事?それはそれとして…
ブログを初めて もうすぐ5年
別に無理に書かなくてもいいのに、同じようなことを毎日書いている。
書き続けられる、これも一つの健康の証か、などと思いながら…。

そんな中でも、自分でもうまく書けたなあ~
と思うブログふたつ、

第1位が…「やっぱりすごかった海陽学園、東京大学に13人が合格
      平成12年(2012年4月11日)

第2位が…これほど端的な表現があろうか、「ゴソゴソしている…」
      平成12年)2012年)8月15日

まぁ 自己満足のブログですが…。

えいごであそぼ PLANET

アロエ育毛液[定期]

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あぁ~男のサラダは、一人で作り一人で食べ….

2016年11月21日 | グルメ&私の一品料理
          (四季のガーデニング)
           赤ばかりが残り
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こんにちは 止々呂美(とどろみ)日記です。

妻がいないとある日の、とある夜

巻かないレタス美味タスとすみれカブを使い


レタスはちぎっておくだけ、すみれかぶは半月切り
簡単で手抜きの自家栽培野菜を使ったサラダ

すみれカブの歯ごたえ&食感は極上


ノードレッシングでも
すみれカブは甘く、美味タスはかすかな苦味

あぁ~男のサラダは、一人で作り一人で食べ…。
それではまた。





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男一人のサラダ、さびしくもあり…

2016年04月16日 | グルメ&私の一品料理
       (四季のガーデニング)
           

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こんにちは 止々呂美(とどろみ)日記です。

男1人のサラダ 脇芽ブロッコリーを使い

試し取りのサラダ用赤ホウレンソウ サラダアカリ
葉肉が厚いサラダほうれんそう
左から ラディッシュ サラダあかり サラダほうれんそう サラダ水菜 サラダからし菜


ブロッコリーの蕾もラスト収穫 どんどん摘み


まずは塩を入れ沸騰させ


ブロッコリーを入れ、再沸騰までほんの一瞬


水をかけ、ザルに盛り、


ミックスせずに置いただけのサラダ


この日は妻がいなかったので、初めてブロッコリーを茹でました。
一部は冷凍


簡単 そして美味しい。
盛り付けは、我がセンスではこんなもんで…

男一人のたっぷりサラダは、何故かさびしくもあり…。
今日はこれから、明日の朝市準備なのであります。

追伸
明日の午前中はあいにくの雨予報も、朝市は開催しますので
ご来場をお待ちしています。

テーマは  ~ここだけで味わう 自然~

明日4月17日  山のもの市 午前8時 
竹の子、ワラビ ふき みつ葉 タラの芽など山のもの、野のものなど特売

読んで楽しいし、お得情報いっぱいの箕面地域みっちゃく生活情報誌
みーの


お出かけ情報には…


朝市会場を取り囲む山々が息吹はじめ、景色が変わってきました。
雨のドライブ方々、山のもの市見物はいかがですか。

それではまた。

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ピリ辛のロマネスコのアーリオオーリオ&サラダで食べる小松菜とルッコラを種まき。我が日々は…

2016年03月26日 | グルメ&私の一品料理
          (四季のガーデニング)
           
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こんにちは、止々呂美(とどろみ)日記です。

意外と寒い昨日今日、みなさまの毎日はいかがですか。

ロマネスコもとうとう収穫が終わり
ピリ辛のロマネスコのアーリオオーリオ


何と言う抜群の相性 ビール党には最高
男の料理は、遅々として進まずも
これに魚肉ソーセージを入れたら、もっと美味くなるはず、などと勝手に思い…

3月20日の朝市には、少しだけ出荷


3月21日 ミニ畝に半分ずつ
サラダで食べる小松菜とルッコラを種まき

どちらも少量でいいので少しずつ種まき

その昔、喫茶店のモーニングセットに付いているサラダ
チョッとしか付いていないなあ~、
などと思ったことを懐かしく思い出しているのでありますが、
今日はこれから最後のホウレンソウ、アスパイヤを収穫し、草引きをし、
畝作りをする予定なのであります…。

それではまた。

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ブロッコリーのアーリオオーリオ ピリ辛でビールとの相性は抜群。我がつれづれなる日常は…

2016年01月22日 | グルメ&私の一品料理
    (四季のガーデニング)
           

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こんにちは 止々呂美(とどろみ)日記です。

大江戸温泉物語 箕面観光ホテル
エレベーターを登り、イルミネーションのトンネルをくぐり


箕面市内の17ある福祉関係団体の新年互礼会があり
美しい夜景が見え


今週は、お仕事現役時とは違った新年会が三つあり
作ってみたかった男の料理は進まず…

妻に作ってもらったブロッコリーのアーリオオーリオ
使うのはハウス食品の袋に入った野菜炒め用の調味料


ガーリック風味のオリーブオイル炒め
ハウス食品のレシピでは、ブロッコリーだけでOKも、どうしてもミックスさせたかった
魚肉ソーセージ

美味しい、ピリ辛でビールとの相性は
抜群

畑仕事は、この寒さで休眠状態も、何チャラカンチャラと会議もあり
我が日常は徒然

今月一杯は、諸々の整理
袋に入れたままの写真も整理しよう。

色々とお片付けもしていこう。

そんなことを思う日々が続いているのでありますが…。

改めて思うのは、
我が仕事現役時のように MUSTじゃなく
WANT TOへ

「…ねばならない」からの解放
WANT TOの実感
今年も一日いちにちを大切にしよう。

それではまた。







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すみれかぶや赤大根の甘酢漬け、我が漬け方は…

2015年11月30日 | グルメ&私の一品料理
    (四季のガーデニング)
           

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こんにちは 止々呂美(とどろみ)日記です。

11月も今日で終わり、これからは日増しに寒くなってきそうですが
みなさまの日々はいかがですか。

すみれかぶやサラダ赤大根は、スライスしてサラダで食べるのが最も手軽で美味
が、しかし甘酢漬けも美味しい。
我が手作りの甘酢漬けは、カブや大根1キロ、塩20グラム 砂糖110g 酢100g

赤大根も半月切り




すみれかぶも半月切り


チャック袋に入れて、塩20グラム 砂糖110g 酢100gを入れて3日目位から食べ頃に


出来上がりのすみれかぶ


赤大根


とある日の甘酢漬け、妻がいなかったので
私一人で作りましたので、念のため。

男一人の甘酢漬け作り
わびしくもあり…。
それではまた。




















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ヘメロカリスが咲き、今年もタマネギだけのすき焼きを食べ…

2015年07月06日 | グルメ&私の一品料理
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こんにちは。止々呂美(とどろみ)日記です。

今日から毎日曇り空が続きそうですが、みなさまの日々はいかがですか。

一夜花、ヘメロカリスは今年も同じように咲いてくれたが、
夜明けのヘメロカリスは、何故か物悲しい。








今年のタマネギ ラピュタⅡは本当に甘い

タマネギを少し炒め


真ん中にお肉を入れ


タマネギの甘みで食べるスキヤキ

今年のタマネギ、上手くできて良かった。
タマネギの種は、タキイでないとダメと思い詰めていたが
さにあらず…。

暑いときにスキヤキ、冷たいビール

健康で食欲モリモリは、生きていることの喜びの原点
後の大きな課題は、ニンニク作りだなあ~。

今年の6月は、病院通い&検査漬け
私にとっては 魔の6月
その6月も終わり、上手く節目を乗り越えられた、ということになればいいのですが…。

それではまた。

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すっきり小粒

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見たくもないでしょうが、こんなもん…

2015年01月23日 | グルメ&私の一品料理
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こんにちは。止々呂美(とどろみ)日記です。

こんなもん、見たくもないだろうし…
見ても綺麗なものでもないし…


今期はシンプルな味に仕上がったので、我が参考のためにヌカ床作りをここに記録
混ぜるのは、ヌカ・塩・昆布・タカノツメ・乾燥させたスダチの皮

最初に水を入れて混ぜる際、
あのチヌ釣りのヌカ団子を作るがごとくかき混ぜる。
絶妙な粘りが出てくるまで、ひたすらまぜてやる。

ヌカ漬けにする白菜、大きいので6等分
それにしても我が切り方の下手くそなこと


漬けてから5~6日目の頃が一番美味しい。

これは白菜と高菜を10日漬けた いわゆる古漬け

 
よく洗って、しっかり絞って水を切り


何しろ我が朝食は、漬物がないと始まりませんので…。
ヌカ床は、毎朝30回混ぜてやらないと美味しくなりませんので、念のため。
今日のブログ、ジャンルは私の一品料理にしました、念のため。
それではまた。

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気になっていたラーメン屋があり、その名も六三六 ろくさんろく…

2015年01月15日 | グルメ&私の一品料理
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こんにちは、止々呂美(とどろみ)日記です。

今朝は本降りの雨、そして1月も早や半ば
皆様はいかがお過ごしですか。

私はといえば、今週は何かと予定が入り、畑仕事が出来ない日々が続き…。
昨日はお買いもの&諸々の用事。

箕面にあるイオンキューズモール 
その近くに気になっていたラーメン屋&カレー店がオープンし(だいぶ前ですが)、
昼はそこで食事をすることに…。


ダシは、本にぼし
店名が変わっていて六三六(ろくさんろく)
聞けば、何でも社長が6が好きでつけたらしい。

結論から言えば、ここのラーメン、好き嫌いはあるかもしれないが
極めて美味しい。


こんなスープ飲んだ事がない。
何やらカレーうどんのような色をしていますが、
一口スープを飲めば、すぐに魚のだしを取ったと分かる。

スープはトロトロ、トコトン野菜を煮込めばこうなるらしい。

辛し焼きめしも美味しい。


妻いわく「餃子もおいしい」
この六三六、大阪でホルモン焼きもやっているらしい。
食べたいなあ~

それではまた。

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この時期、脂がのっておいしいサバ。我がきずしの作り方は…

2014年12月17日 | グルメ&私の一品料理
 (四季のガーデニング)
                
(本文並びに写真の無断使用・転載禁止)

こんにちは、止々呂美(とどろみ)日記です。

さすがにこの寒さ、もはや畑に種を蒔くものもなくなり、
我が農作業も一休み。

みなさまの日々はいかがですか。

これからますます脂がのっておいしくなる鯖。
12月に入れば、値段がグッと上がる。

これは11月下旬に作ったものですが…
丁度いい大きさの鯖を3匹買い、
3枚におろし、塩をしてもらう。〆て2,000円。


宮城県産の鯖である。

キズシだけは、必ず私が作るのである。
使うのは、柚1個と少々の昆布。


水洗いをし、塩を落とし、水分を綺麗に取ってやる。


酢に少量の砂糖を加え、昆布&柚のしぼり汁を入れ、つけ汁を作っておく。


丁寧に骨を抜き、


薄皮をはがし、半分に切る。
こうすると12切れ取れ、
冷凍しておくと12日間食べられる。

容器が一杯になり、二つに分けて漬け込み。


一つ目は、24時間漬け。
二つ目は、たっぷり40時間漬けこむ。

後は、食べたい時に切ればいいだけなのであります。

遅々として進まぬ、男の料理
今のところ味に自信ありは、みそ汁&きずし位なのでありますが…。
それではまた。

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止々呂美(とどろみ)日記

箕面の北端 止々呂美(とどろみ)で自然を満喫 バーベキュー・渓流釣り・川遊び&朝市