お通しいらない 、っていう意見も多いけれど、最初に箸をつけるその一品にセンスが表れるから私はお通し好きですよ。
枝豆とか茹でピーナッツではない、手作り感のあるお通しを出す店にはその先の料理も期待しちゃう。
こないだ行った沖縄料理のお店はお通しがすごく良くて~~~。
アーサの玉子焼きとか冬瓜使ってたりとかで体にいいし沖縄料理らしさ感じさせるし。
なにより味が濃過ぎなかったんですよね!いい塩梅で!
最初に口にするものがガツンとしょっぱかったら、次からの料理も塩味を求めてしまって舌が麻痺するような気がするので最初はやさしい味がいいんだな(*´-`)