![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/4c/77fcf20c0bc1a36f2421405592308e72.jpg)
チーズが入らないので、ボービリア。(で、いいんだよね)
金ゴマ入りです。
チーズが入らない分、生地が固めになるので、
牛乳と水を足しました。
<今日のレシピ>
材料
タピオカ粉 90g
強力粉 10g
塩 2g
牛乳 60g
水 60g
白胡麻油 20g
卵 25g(半分)
金ゴマ 7g
手順
1.タピオカ粉・強力粉・塩をボールに入れて混ぜておく。
2.牛乳・水・オイルを沸騰直前まで温める。
3.2を1のボールに入れ、粉けがなくなるまで混ぜ、粗熱を取ってから捏ねる。
4.3に卵とゴマをよく混ぜ、1口大に丸める。
5.200℃で18分焼成。
ポンデケージョと同じ水分量で作った時は、かなり固かった。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
しかも、最初はゴマを15gも入れたから、ゴマだらけ(笑)。
結局この分量で落ち着きました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
油はゴマ油ではなく、白ゴマ油を使ってます。
ゴマを煎らずに圧搾してるそうで、香りがおだやかです。
金ゴマ入りです。
チーズが入らない分、生地が固めになるので、
牛乳と水を足しました。
<今日のレシピ>
材料
タピオカ粉 90g
強力粉 10g
塩 2g
牛乳 60g
水 60g
白胡麻油 20g
卵 25g(半分)
金ゴマ 7g
手順
1.タピオカ粉・強力粉・塩をボールに入れて混ぜておく。
2.牛乳・水・オイルを沸騰直前まで温める。
3.2を1のボールに入れ、粉けがなくなるまで混ぜ、粗熱を取ってから捏ねる。
4.3に卵とゴマをよく混ぜ、1口大に丸める。
5.200℃で18分焼成。
ポンデケージョと同じ水分量で作った時は、かなり固かった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
しかも、最初はゴマを15gも入れたから、ゴマだらけ(笑)。
結局この分量で落ち着きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
油はゴマ油ではなく、白ゴマ油を使ってます。
ゴマを煎らずに圧搾してるそうで、香りがおだやかです。
すごく私好み!!
一度作ってみようっと。
MIX粉があるんだけど、上手くできるかな…
ところで、下の記事に携帯からコメントしたらはじかれました…
ポルトガル語で「チーズのパン」という意味だとか。
チーズが入らないと「ボービリア」だと、
どこかで読んだ憶えが・・・。うろ覚えでゴメン。
MIX粉だったら、熱湯で捏ねなくていいと思うよ。
気持ちやわらかめの生地の方がおいしいかな~。
携帯からコメント、ダメなの?
う~ん、そーゆー設定は無さそうなんだけど、
時々gooは事前通知無しに変わるからな~。
せっかく書いてくれたのに、ゴメンチャイ。