新潟市 楽久

色々、都合があって・・・

新潟にいました。

久し振りに店の前を覗いてみると・・・

空いてる！　迷わずピットイン！（雨だったので・・・　怠け者なので・・・　空いてなかったら浮気してたかも？）

 

久し振りだなぁ～と思って過去記事見てみたら・・・

前、行ったの・・・０９年でした！久し振りな訳だ！（笑）

 

そんな訳で、やはりセットでしょうか？　

お母さんが一人で調理！　バイトのおねーさんが一人ホールといった体制。 

ほどほどの時間でラーメン登場。

ニボな香りが立って「らしい」感じ。

行ってみるとぉ・・・　　意図的にその線が強調されてるような感じ？（笑）

まぁ、それも含めて素敵な世界観。

麺は長め！（笑）　このスープとの絡みから・・・

この長さは必需と納得。

麺の質感もイメージの中のものとギャップなく素敵。

ギャップというと・・・

昨日に続き・・・　　肉でしょうか？（爆）

前と作風が変わりましたね！

少し角煮に通じる手技を感じさせるものに変更されたようです。

前のペロンと煮た感じののも、ユニークで良かったんだけど・・・（笑）

この麺を喉の奥に・・・　　吸う！　みたいな啜りが・・・やはり醍醐味！

 

で、チャーハン。

セットというには、ちょっと時間差が大きかったです。　その辺残念。

行ってみるとぉ・・・　以前より米が硬めでしょうか？

パラパラ感が強く押し出されてる感じ。

ラーメンとも重ね合わせると・・・

個性をより個性として、推す方向性が明確な気配。

よく噛みたくなるマンマの硬さ！　白ご飯状態でどの程度の硬さなのか？　やや興味あり！（スケベ心）

お母さんが一人で奮闘してる姿が・・・　　色々重なって・・・

年寄りは・・・　　こういうのに・・・　　弱いのよねぇ～♪（笑）

久し振りに来たけど、楽しみ方が色々深くて広くて相変わらず素敵な店でした。

 

そんな訳でご馳走様でした。。。 

以前の記事　↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/d5d4cd15bae1214bbe795808f4335c8f

 

PS

帰り・・・　１１６から来たんだけど・・・

白兎さんが・・・　「なんかラーメン屋が出来るみたいです！」って聞いてた以前「いっこく」があった場所・・・

ハンドワーク　エイト！が出来るみたいです！（爆）＆（ルーか？）

朝ラーするのかなぁ？　どうかなぁ？・・・　そんな感じ。