燕市 政

燕に行ったついでにお昼に選んだのは「政」であります。

以前来た時に気になっていた「もやしラーメン」を注文。

　　うーん。。。素敵。

シャバッ　シャパーッと炒めるいい音がして・・・ほどほどの時間で登場。

トロトロ系ではなく、炒めたのが乗ってる系。　見た目、これで500円は優秀と思いました。

行ってみると・・・当たり前に美味い！　正解。　もやしの炒め加減としては、シャキッより一つ向こうの歯触り。いい感じ。

麺と一緒も良し、もやしのみでも良し。　良し良し。（笑）　特に麺と一緒に噛むと、ムチッとした麺の質感といいバランス。

アクセントとしてもキチンと成立してるように思えます。　美味しい　美味しい・・・

スープ自体、基本的には淡い醤油感ながらも（燕としては）、全体をやさしく包みながらも支える！的な。

豚脂も浮いてますが、軽い脂感でホワイトカラーもブルーカラーも納得といった作り。

後半、やや・・・しょっぱいかな？　じじぃには・・・と思ったものの・・・まとめ方の妙に納得の一杯でありました。

ご馳走様でした。。

以前の記事↓

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