大分県の郷土料理のようです
なんでも身近なメニュー過ぎて他県の食堂にとり天がメニューに載っていない事に驚かれるそうですからまさにソウルフードですね★
考えてみれば身のまわりでもありました、冷やし中華にマヨネーズつけるのって福島ぐらいなんですよね(>_<)
唐揚げの工程で天麩羅揚げただけです(笑)
現地では酢醤油に辛しをつけるそうで、ワタシは昆布ポン酢で食べました
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先日打ち合わせの為コスモス通りをのったくっておりました
時間は13時過ぎ普段朝食をとらないワタシはお腹と背中がくっつく所か反転するほどの空腹に襲われていました(*_*;
なんかがっつり食いたい、お腹いっぱい食べたい幸いここはメチャウマストリート
だったら、、、
ここでしょ(^^♪
華苑さんの暖簾をくぐれば約束された幸せなランチタイムを堪能出来るってものです★
確か今日の日替わりはモツ炒めだったかな？わくわくしながらメニュー表を覗くと
鶏肉と辛子味噌炒め定食orz
曜日の記憶違いのようです(*_*;
我が屋では臓物関係がワタシ以外苦手なのであまり食べる機会がありません、だったら華苑さんなら間違いのない味と楽しめるだろうと意気揚々と入店したわけです(一切合財ワタシの記憶違いが原因ですが)
いえいえイイんですだって何頼んでも間違いのないお店ですから（強がりじゃないんだから）
あーもう、、、
一々旨そうです(^^♪
１センチ各に刻まれた鶏肉・ピーマン・パプリカ・ネギ・タケノコがライクァ酢豚ソースで炒められ登場です、
ソースが絡んだ鶏肉を頬張れば「ビールもってこーい」と叫んでしまいそうです(笑)
相変わらずの盛りっぷりですなぁ(>_<)
本来は箸休めの役目を果たすはずのサーサイも役目放棄！さらに箸を加速させます
本来少ないオカズで口一杯のご飯を頬張るワタシですから
そら残りますよね(笑)
だったら、、、
おかわりでしょう！
ONでしょう！！
もう満足超えて何か産まれそうな位お腹いっぱいです、
さっぱり杏仁もうまぁ〜
格中華料理 華苑
住所/福島県郡山市堤2-233-1 堤一番館 １Ｆ
営業時間/11：00〜14：30 17：00〜22：00
定休日/不定休
時に
ミィ邪魔でPC見えないよぉ
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あれは何年前になるでしょうか？豚肉の変わった食べ方ないかなぁ〜とネットを徘徊していた所どちら様のブログか忘れましたが印象に残ったメニューを(^^♪
レシピもうろ覚えだったので再検索しました
豚バラのかたまりにくを醤油で一日漬けこんでおきます、今回は肩ロースが安かったので（だって豚バラだと３割ましなんですもの）
漬けこんだ肉の表面の水分を拭き取り三日間干します、しかし我ながら洗濯竿に肉とはシュール極まりない画ですな(*_*;
飴色の表面は水分が抜けて一回り小さくなりましたね、一応くんくんと匂いを確認しましたが腐敗臭はせず妙な熟成臭？とにかく腐ってはいないようです(今んトコ腹も壊してないし)
ココが珍しいんですが干した豚肉を烏龍茶で蒸します
火が通れば出来上がりで御座います！確かに烏龍茶で蒸す事によって醤油の香りに追随して燻製の様な香りがするから驚き(ﾉﾟοﾟ)ジャックリ脂身やしっとり赤味部分もｳﾏ(´ρ`)ｳﾏ
レシピのサイトの数からさすがにンマイです、熱い内に一気食いしてしまいました(笑)
ソフトな仕上げたりを期待して次回は干す時間を短縮したり色々アレンジし甲斐がありますね★野菜炒め等に使っても美味しそうです
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宅で買っている猫はあげているのにも関わらず何故かコップの水を飲もうとします、テーブルの上に置いて無い時は仏壇の上の花瓶や蝋燭の間を起用にスルーしながら仏壇の水を・・・(/□≦､)ﾊﾞﾁｱﾀﾘｶﾞ
“まねき猫食堂”
住所/福島県郡山市大槻町中谷地4-6
営業時間/11：00〜15：00 17：00〜20：00
定休日/木曜日
猫繋がりですが先日まねき猫食堂さんに
ココはメチャウマストリートたるコスモス通りから少しそれた住宅地にあります
味はもちろん女将さんの接客も素敵なお店なんです
ラーメンセット＠680円
通常530円のラーなんですが+150円で
ライス・サラダ・シュウマイ・お新香が追加されます
丸鶏から出た油膜に覆われたスープはいつもでも冷めず(^^♪ウマウマ
ここは麺かためで頼むのがワタシのお気にです
ラーメンを運んで来てくれた時女将さんに写真撮ってイイですかぁと聞いた所
「こんなもので良ければいくらべも」ですって(笑)
ここのチャーシューはワタシの中で一番ライスに合うチャーシューです
食後にお茶もついてくるし、店内に漫画もあるし(コレ重要)
コスモス通りはイイお店がありすぎて選択肢の多さにいつも迷ってしまいます、これがワタシの行動範囲の狭さの原因かも(*_*;
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バレンタインは去年もやっただろ！！
スイマセン、取り乱しました巷ではバレンタインってイベントで盛り上がっていました、それは別に期待していない者にも平等にやってくるわけです
え？ワタシですか？勿論職場の義理にまみれたモノだけです！
まぁそんなもん菓子メーカーがおこしたイベントなんでワタシにゃ関係ございません(*_*;
甘いイベントに便乗しビール呑んでました
アテは
生鮭に塩胡椒・生姜で軽く下味をつけ片栗粉をまぶし
揚げその間に
水にさらしておいた玉ねぎの薄切りを味ポンに漬けこんでおきます、玉ねぎから水分が出ますからそんな濃くないです
素揚げしておいたエリンギと鮭の上に玉ねぎをタレごとON！
刻んだ唐辛子も入っているんですが米にもいいですがやはりビールですかね？漬け汁がなじんだ翌日の残りも中々んまいです(^^♪
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