キダイ（黄鯛）料理

キダイ料理を作りました。

と言ってもオーソドックスな刺身と吸い物です。

キダイの綺麗な色取りを生かすため湯霜にして引いてみました。

アジサイを飾りに使ってみました。アジサイの葉っぱには毒があるのでくれぐれも網の下に引いて、食べないように。

料理を出す従業員さんにもお客さんに話してもらっています。

こちらは、キダイのお吸い物です。

今回は、何のひねりもない料理でした。

しかしここの所毎日のように、十日町市場には、キダイが来ています。しばらくお刺身はキダイの姿造りでいってみようかな。