さて、先日の真鱈を今回、お吸い物に使ってみました。
真鱈というと、鍋にしたり、煮付けにするのが定番ですが献立作成をしてくみあわせているうちに、真鱈の出番がないことに気づき、この度お吸い物と言うことになりました。
バットに並べて、塩で下味を付けた後
片栗粉をはけで付けてからお吸い物にします。
製作過程はありませんでしたが、
真鱈のお吸い物です。
錦糸玉子と梅ふで春を連想させるようにして見ました。
ようやく、寒波がひと段落、昨日は晴れ間も出ましたが、夜になると放射冷却で寒くなったりします。でも一回に降る雪の量も少なくなってきて、着実に春には近づいている感じがします。
段々、暖かくなっていくのではないでしょうか
