北イタリアのパスタ。

北イタリアの手打ちパスタ

タヤリン

です。卵黄だけで粉を練って作るコシの強い手打ちパスタです。
この地方の「白トリュフ」と相性がとても良いのです。
この食感を楽しんでくださいませ。