おやつのスイカをおいしくいただいた後は、
夕食のカレーライス作りです。
カレーライス作りは全部で４チームに分かれて
行います。
�，�米を研ぎ飯盒でご飯を炊く『お米係』
�¬邵擇鮃錣爐箸海蹐�らする『カレー係』
��バランスが大切なサイドメニュー『サラダ係』
�ね漆�の後のキャンプファイヤーの準備をする『ファイヤー係』
現実の社会と同じで、どのパートもとても重要です。
実は楽しくサラダを作りたかった人もいれば、
汗をかきながらお米を炊きたかった人もいるでしょうし、
華麗な包丁さばきで野菜を切りたかった人もいるでしょう、
ファイヤーの力仕事をしたかった人もいるでしょう。
でも、どのパートの仕事が欠けても、このキャンプの夜は
楽しく過ごせないのです。また、おいしい食事も出来ません。
みんなの仕事がすべて大事なのです。
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さて、実際にはみんなが慣れない作業が多い中、
それぞれのポジションで大健闘してくれましたよ。
お米係は、主任先生・川上のタッグでリードします。
数年前に川上が絶対大丈夫って言って炊いたら
飯盒１０個の内、半分が焦げたことがありましたが、
主任先生が付いて下さると、間違いなく焦げません。
大成功なのです。今回も主任先生に期待が高まります。
さて、まず飯盒の中蓋（なかぶた）でお米を量ります。
「中蓋で二合のお米が量れますよ」
「へー、中蓋で二合量れるんだー。
先生、二合って何？」
「こうやってお米は研ぐんだよ。そうそう、そして
お米をこぼさないように水を捨てるよ。」
「うわー、白くなってきた。」
「そうだね。みんな手は洗ったよね。
え？煮沸消毒するからって？」
（冗談です、ちゃんと洗いました）
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カレー係は、ピーラーで野菜の皮むきからスタート。
ピーラーを使う皮むきは簡単なようでいて、実は
大人でも気を付けないと「手の皮」まで剥いてしまう
という危険な作業。
少し手を切ったりしながらも、慎重に作業を進めます。
がんばって。
みんなの夕食がかかっていますよ。
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さぁ、こちらはかまどです。
お米チームはお米研ぎの後にたっぷりお米に
水をしみ込ませる「浸水」を経て、
いよいよかまどの火おこしです。
ブロックで囲まれたかまどには、薪を並べて
その下に近くで拾ってきた枯れた杉の葉を入れ、
新聞紙をそのまた下に入れて焚きつけます。
どうかな？一発で火がつきました!!
やったー。
ポイントは、よく乾いた薪を使うことですね。
それと空気の通り道を作っておくこと。
「うちわで扇ぐのはなぜでしょう？
みんなの知っている火は風を送ると消えるよね。
どうしてかな？」
「涼しくなるから！」
この他にも珍回答が続出でしたが、考えてみると
不思議ですね。
小学校３年生までがほとんどの育英センターです。
まだ「燃焼」について、理科で習ってないのですね。
燃えるためには空気が必要だってことが、難しいようです。
これは広口瓶を使ったロウソクの実験でも見てみないと
わからないかもですね。
川上が「でんじろう先生」になって今度やってみましょう。
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マッチで新聞紙に火をつける作業も難しいようでした。
川上の頃は、よく花火で火遊びをしていたから
マッチを擦ったり、１００円ライターを使って
火を付けるのは出来ましたが、今の子ども達には
マッチは使ったこともほとんどないのでしょうね。
といって、もっと火遊びしようなどと言うつもりは
ありません。時代が違うってことですから。
だからこそ、こういうキャンプの場面での経験は
貴重なのですね。
さてカレーチーム。
刻んだ野菜を水にさらして灰汁（あく）抜きをしたら、
肉と一緒に鍋で炒めます。
次にお湯の中に投入して茹でていきます。
大島の園長先生が手伝って下さって、薪を燃やします。
野菜に火が通ったら、カレー粉で味を付けていきます。
ちなみに、カレーは３つの鍋で３つそれぞれの
味付けをします。
カレールウは前々日に各班の代表で買い出しに行って
考えて考えて買ってきたものです。
「辛いのがいい」と考えた班、「甘めに味付け」と
考えた班、それぞれの味です。
カレー粉のかけらを少し口に入れて舐めてみます。
「え？それ食べられるの？」
「当たり前じゃん。すこーしならなめてもいいよ。」
「ちょうだい」「ちょうだい」「食べたい」「もっとちょうだい」
「（口に含んで）うわぁ〜辛い！」
「おいしー」
「カレーだからね。」
こうやって川上も子どもの頃には台所でいろんなモノを
味見していました。
ちなみに、つまみ食いでおいしいのは、カレー粉のほかに
ホットケーキミックス、シチューの粉、それとコーヒー用の
ミルクの粉など、ミロの粉もおいしいですね。
おすすめしないのは、味の○（うまみ調味料）や、
小麦粉、みりんなどですね。
まぁ、良い子は真似しないように。しないか。
そこへ各班で隠し味を入れます。
さぁ、おいしくできてきたかな？
「先生、先生、うちの班の隠し味はねー」
「それ、言っちゃったら隠し味って言わないんじゃない？」
「え？あ、そうか。」
その隠し味はなんだろうね？
「秘密だよ！秘密！」
このポーズは勝利を確信しているのか。
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そうそう、こちらはサラダチーム。
トマトを刻んで、レタスをちぎって、さらに
センターで収穫したキュウリをスライスして
サックリ混ぜたら、入徳館の冷蔵庫で冷やし(！)
食べる前にドレッシングと混ぜてできあがり。
担当の里絵先生曰わく、サラダチームの人は
とってもよく動いてくれたそうです。
がんばりましたね。
お食事作りも終盤。
イェーイ。カメラにポーズ。
さぁ、完成です。
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班長さんを中心にみんなで盛りつけたら
いよいよ夕食をいただきます。
どのチームも個性が出ていたカレーでした。
サラダもいっぱいだったけど、もりもり食べました。
お米はなんとほとんど焦げがなく、驚くことに
炊飯器で炊いたくらいにうまく炊けています。
固くなったご飯もありません。
すごいねー。と自画自賛。
いえ、主任先生と上手に研いで、火加減を見てくれた
みんなのおかげです。
カレーライスのコンテストもあり、順位はつきましたが、
おいしいおいしい夕食でした。
ちなみに、このカレーコンテストの順位でお風呂の
順番が決定しました。
１番風呂で喜ぶチームもありましたが、みんなベスト３
ですから。よかったよかった。
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カレーを食べ終わる頃には、太陽も角田山の稜線に
隠れて、夜がそこまで近付いていました。
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その４に続く。
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Change!! IKUEI!!
by 川上
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