トップセールス～ぜんざい編～

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おはようございます

さて、先日の『トップセールス』では・・・

朝から超～猛暑の中を・・・

白川市長とトップセールス

旅行会社さんなど合計８ヶ所を訪問させていただきまして、日頃のお礼と意見交換をさせていただきました。。

しかし暑い

 日中は３６度を超えていたのですが・・・

↑超～元気です

参りました

・・・しか～～し

夕暮れ時になってくれば元気１００倍アンパンマンになるってもんです

さぁ、張り切ってトップセールス最後の訪問地に行ってみよう～～

・・ ・ ・ ・・ ・・ ・・

昼間はギラギラしていた空も、時間と共に優しい色になってまいりました。。

 ココは福岡市中央区清川。 大都会と昔のたたずまいが混在する魅力的な街です

渡辺通りを南に突き抜けて、５分ほど歩くとコチラの『ぜんざい』さんに到着します

イヤイヤ『ぜんざい』って甘いモノ系ですか・・・

拙者甘いモノは

・・・ってよく見ると『九州料理　ぜんざい』って書いてあるじゃないですか

？？？

とりあえず店内に入ってみると・・・

なんだかイイ雰囲気です

生簀もあるし、甘味処ではないみたいです

さぁ、お腹も空いたし、さっそくメニューを開いてみると・・・

メニュー表が『壱岐』だらけじゃないですか

壱岐焼酎に壱岐の魚に野菜

スバラシイ

そう、コチラは壱岐の産品を応援してくださっている壱岐出身者が経営するお店なんです

早速『壱岐』と名のつく料理を手当り次第

カツオのお刺身

普通の福岡の飲食店ではこんなに分厚く切ってくれませんよねぇ

壱岐産青唐辛子のコロッケ

若干ピリッとするのですが、それよりも青唐辛子の風味がＧｏｏｄです

個人的には一押しの壱岐産のシソを使ったごまシソ豆腐

濃厚なごま豆腐に壱岐産シソの香りが効いて、濃厚だけどサッパリとした一品。。

メチャクチャ旨いッス

いやぁ～満足です

素材の風味やうま味を存分に引き出したメニューをプロデュースするオーナーにお話を聞いてみました。。

↑壱岐市郷ノ浦町柳田出身の市山栄作さん（昭和４４年生まれ）。。

１７歳から久留米の料亭に修行に出られて、２８歳で独立。

現在は福岡市内に４店舗もの飲食店を経営されています。

５～６年前から美味しい野菜を探し回って、現在は壱岐の畑で契約栽培をして直送してもらっているんだとか。。

（↑里芋の素揚げ）

「最初は呉服町の『四季彩屋』という居酒屋からスタートしました。あとコチラの『九州料理　ぜんざい』に、もつ鍋屋を２店舗経営しています」

スゴイッスねぇ

ところでコチラは何で『ぜんざい』なんですか？？

「ぜんざいは、仏教用語で『善哉』とも書きます。仏さまが弟子を褒めるときに使う言葉なんですよ」

あ～～逆にそっちね。。知ってましたよ・・・（ウソ）

（↑壱岐産ニンニクの丸揚げ）

何を食べても素材の風味や味をしっかり出していてとっても美味しいし、メニューの横に産地が書かれていて、そこに『壱岐』という文字を見つけると嬉しくなりますね

「ふるさとに何か貢献したいという気持ちは誰しも持っているのではないでしょうか。壱岐で作ってもらっている野菜は栽培方法にこだわっていますし、土壌がいいからどれも絶品ですよ」

その後も地域活性化に向けた意見交換などをさせていただいたのですが、市山さんのお話はホントに人を引きつけるものがありました。

１７歳で修行に出られたとは思えない『学』があり、社会に出られてから相当勉強されたんだと勝手に思ってしまいました。

（↑温野菜のバーニャカウダ）

生業多忙の中、ふるさとを思い、日々学ばれている姿勢。

頭が下がります。

トップセールス最後の訪問地は、壱岐の絶品料理と壱岐を思う壱岐出身者の熱い気持ちが昼間の疲れを吹き飛ばすほど嬉しくなった場所でした

一度行けば誰かに教えたくなる場所。詳しくは↓をご覧ください

九州料理　ぜんざい

福岡市中央区清川１丁目１１-８

１７：３０～２５：００

年中無休

http://www.shikisaiya.com/zenzai/index.html

※大・小宴会ＯＫです。詳しくはお尋ねください。

『トップセールス～ぜんざい編～』・・・おしまい

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Ｉｋｉ Ｉｋｉ サポートショップ【只今準備中】

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先日は朝から超～～雨

よぉ～～降ります。。

しか～～し

そんな雨にも負けず向かった先は・・・

雨も似合う街長崎

せっかくの稲佐山も雲で覆われていますが・・・

お花たちは元気一杯です

さて、本日訪問したのは・・・

石川係長さん（長崎県観光振興課・昨年3月まで壱岐市役所在籍）の横をスルーして・・・

長崎県の販売戦略課さんです

コチラの部署では、長崎県の産品を県内外に広めるための業務をされています。。

当然、当プラザの業務ともカブルのですが、実は今まで余りお邪魔させて頂く機会もなく・・・

早く行かねば・・・と、いうことで今後の業務協力の依頼に今回お邪魔させていただきました

当プラザの活動内容や長崎県の活動内容など情報交換させていただいて、今後の協力をお願いしたのですが・・・

このお方、販売戦略課の村部リーダーなのですが、実は壱岐市郷ノ浦町の初山地区ご出身

甥っ子さんが壱岐市役所におられるらしく・・・

『シゲル～～、元気～～？？？』

ニコやかにお話しさせていただきました

　 　 　 　 　 　 　

さて、今回お邪魔したのは今年から始める『Ｉｋｉ Ｉｋｉ サポートショップ制度』の協力依頼も兼ねていました。。

・・・Ｉｋｉ Ｉｋｉ サポートショップ制度？？？

当プラザのブログでは・・・

壱岐牛や・・・

壱岐の海の幸や加工品を楽しめる福岡都市圏のお店を紹介していますが、そんな壱岐を応援してくれるありがた～～いお店を『Ｉｋｉ Ｉｋｉ サポートショップ』として認定して、コチラもブログやホームページなどで応援するから、壱岐を末永～～く応援してネという制度です。。

Ｉｋｉ Ｉｋｉ サポートショップ制度では、こんなお店を認定します

①福岡市又は近郊にある飲食店で、年間を通じて壱岐の農・水産物、又は加工品を取り扱っているお店。

②壱岐の観光パンフレットなどを設置してくれるお店。

この①と②の両方を満たすお店をＩｋｉ Ｉｋｉ サポートショップに認定しまして、壱岐市も応援しちゃおうという制度なんです。。

壱岐産品の消費拡大とともに、壱岐の情報発信協力店を増やすことで壱岐のＰＲに繋げようという今回の企画。

年間約20店舗を認定しいく計画ですが、現在は認定店に飾っていただくのぼり旗などの準備中です

壱岐の幸を楽しめるお店をササッとお友達に紹介できたら・・・イイッスよねぇ

自薦・他薦は問いませんので、読者皆さまも良い情報があったらぜひお知らせ下さい

現在はまだ準備中ですが、本格スタートしましたらまたお知らせします。。

乞う・・・

ご期待

（販売戦略課の村部リーダーさん、↑甥っ子のシゲルは元気そうです）

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はくしか中州店Ｐａｒｔ２

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先日ご紹介した・・・

『はくしか中州店』さん（詳しくは6月5日のブログをご覧下さいhttp://blog.goo.ne.jp/ikiplaza/d/20120605）

お昼限定20食の『チャンポン』だったり・・・

美味しいアゴだしの『おでん』

絶品『クジラのお刺身』なんかを紹介いたしました。。

数日前も何だかんだで・・・

来ちゃいました・・・

この日は久しぶりに九州に帰って来られた方々と一緒だったので、『新鮮なお魚が食べたい』というお願いをいたしまして、板前さんに無理言って作ってもらったのが・・・

アジの背切り（福岡で言う背越し）とアジのゴマ醤油付け

コレ、コレ、コレッスヨ～～～～

いやぁ～～美味い

背骨と新鮮な身の甘みがサイコーです

そんな幸せなひとときに酔いしれていると・・・

何じゃこりゃぁ～～

壱岐焼酎の『壱岐の島』をボトルで1本注文すると、店員さんとのジャンケンに勝てばもう1本プレゼントですってぇ

マジッスか・・・

そりゃ～やるしかないですねぇ

私と一緒していた方がチャレンジしたのですが、見事・・・

勝っちゃいました

↑ヤッパ持ってますねぇ

しかし、こんな大盤振る舞いの企画、やっちゃってもイイんですか？？

イイんです

壱岐市勝本町出身の殿川マネージャーさん。。

壱岐の焼酎はまだ認知度はそんなに高くありません。当店でも多くの割合を占めているわけではありませんから、これを機に、ボトルの棚一杯に壱岐焼酎が置かれれば嬉しいですよね

ありがと～ございます

期間限定（7月10日まで）のこのイベント、読者皆さまも、機会があればぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？？

美味しい料理と壱岐焼酎が絶品のオススメ店です

はくしか中州店

福岡市博多区中洲５－４－２５

０９２－２７１－４００６

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