ドットわん手作りパーティ

「ドットわんで手作りパーティ」に申し込みました。

送られてきたサンプルなどを元に、手作りのメニューを作って
ブログに載せるという企画です。
無料で、いろいろもらえるらしいので、申し込みしちゃいました。





送っていただいたのは、これ。




まずは、納豆クッキーとカツオクッキーを作ろうっと



オリーブオイル、卵、おからをスタンバイ。



おからと同量の小麦粉を入れます。




まずは、半分にドライ納豆を入れて納豆クッキーを！




残り半分には、カツオジャーキーと骨パウダーを入れます。




冷蔵庫で一晩寝かせます。




焼き上がりはこんな感じです。
納豆の匂いがキッチンに充満します。







グルメレポーターのお二人さん、感想は？

　えー、無口なレポーターのようです。
　モリモリ食べているので、おいしいに違いない。




もう1品、手作りごはんにも使ってみましょう。


いつものフリーズドライのナチュラルフードと手作りおじや。

おじやについてはこちら

ここに生のササミを入れて煮るか、牛肉などはフライパンでやいて
トッピングします。



でも、今日はドットわんさんのパックチチン（フリーズドライ）
とスープ1包を入れて煮てみます。





これに水少々を加えて煮ると出来上がり！

って、出来上がりの写真を撮り忘れました。

こちらもあっという間に平らげました。

犬用クッキー

ショパン達のママ。さんからリクエストのあった
我が家の犬クッキーの作り方を紹介します。

いつも、適当に混ぜているのですが
ご紹介するために、計りながら作ってみました。

スポンジケーキなどと違って、クッキーはわりと
アバウトでも大丈夫です。

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おから　110グラム
オリーブオイル　50cc
小麦粉　100グラム
卵　1個


卵を使わない時はヨーグルトを入れます。


１．卵、オリーブオイルを混ぜる




２．おからを混ぜる。




３．小麦粉をサックリ混ぜる

　　粉っぽさが残るくらいでＯＫ。生地は固めがいいみたい。
　　お好みでゴマやきな粉など混ぜる。
　　今回は黒ゴマを混ぜました。






４．ラップにとってひとまとめにする。
　　一晩くらい冷蔵庫で休ませる






５．綿棒でのばして、型ぬきする

　　普通は、打ち粉をして伸ばすでしょうが、ラップではさんで伸ばすと
　　楽です。

６．170度で20分くらい焼いて、その後は様子をみながら追加する。
　　今回は170度で30分、130度で10分焼きました。



網の上で冷まして出来上がり



かなりアバウトに作っています。
生地はいつも、様子を見ながら小麦粉を足しています。
粉を入れすぎたときは、ちょっと牛乳でやわらかくしてみたり。
生地を伸ばしたときに、あ！やわらかすぎた　と思ったら
打ち粉をしながら伸ばしていけば、大体ＯＫです。


ショパン君ママさん、こんなもんで、わかるかしら。

並んででも食べたい

これ、なんだか分かりますか？





この箱なら、わかるかな？









ジャーン！
　これが、かの有名な堂島ロールだよ。



随分前に同僚から、堂島ロールというおいしいロールケーキがあると聞きました。
でも、銀座三越でいつも30分以上の行列ができていると。

それじゃあ、なかなか買いに行けないなとと思っていたら
日本橋三越にも入ったという噂を聞きました。

それでも平日は会社が終わるのが遅いのでなかなか行けないのですが
休日出勤の日に買いに行ってきました。


ホントは、会社で食べた事があるのですが、パパに食べさせなくてはと思って
弊店間際に駆け込んで買って来ましたよ。


スポンジとクリームのフワフワ感を味わう為には、その日に食べなくちゃダメと
パパを脅して渡しておきました。
夕食後つい、ウトウトととうたた寝をしていたら
　「ロールケーキ、今日食べないとダメなんでしょ」
とたたき起こされた。



普段は、起こさないくせに。。。

あごだし

かなり暖かくなってしまいましたが、先月作ったおでんの話をちょっと載せておきます。

前回、おでんをブログに載せたら、北海道の金太郎さんが「あごだしで作るとおいしいですよ」と教えてくださいました。

能天気に「へぇ〜北海道にはあごだしが売っているの？」なんて言っていたら、わざわざ取り寄せたあごだしを分けていただいちゃいました。

金太郎さんありがとうございます。



送っていただいたのは、あごだし(とびうおのだし)以外にも、昆布や干しいたけなどミックスされたものです。



中身はこんな感じ。



まずは、味を見るためにうどんを作ってみました。
具はシンプルにねぎと油揚げだけにしました。
たったこれだけで、上品なうどん屋さんの味のようになります。



袋の中身をだして、パスタに合えるとそれだけでおいしい和風パスタになると書いてあったので、試してみました。
う〜ん、これはきっとキノコのソテーでも加えるとおいしいかも。あごだしパックだけで作ったので、ちょっと物足りなかったかな。



さて、これで味は大体分かりました。

一晩水につけた昆布を弱火で火にかけて、ゆっくりとだしをとり、あごだしパクを入れ、味を見ながら、最後にかつおも入れて、超おいしいだしが完成です。





ジャーン、やっぱりお鍋ふたつです。

でも、今回は練り物を控えめにしたので、1.5鍋ってところでしょうか。


味に深みがでて、おいしかったです。

金太郎さんありがとうございました。

おじや作り

今日のタイトルは「おじや作り」です。
「おやじ作り」ではありません、念のため。


一路とめいのご飯は手作りです。
一路が我が家に来て4ヶ月目からずっと手作りです。

おじやを冷凍してストックしておきます。今日はそのおじやを作る日です。


今日の材料は、アスパラ・ニンジン・ピーマン赤黄緑・ズッキーニ・キャベツ・レタス・えのき・こんにゃく・ワカメ・ジャガイモ、ごはん


入れるのは主に、緑黄色野菜、白色野菜、イモ類、きのこ、こんぎゃく、海草です。


これをひたすら、みじん切りです。
トントントン　トントントン　タタタタタタタタタ
元々、みじん切りや千切りは嫌いではありません。
高校時代は家庭科実習でクラスで１.2位を争う早切り名人でした。

でも、鍋いっぱいの野菜のみじん切りはちょっと骨が折れます。






野菜が煮えたら、ご飯を入れて少し煮て、タッパに小分けにして冷凍です。
鍋一杯で、タッパ9個です。
2人で1食分がタッパ1/3くらい使います。
つまり1日に2/3消費します。さあ、9パックは何日分でしょう。


　　チ・チ・チ・チ・チ・チ・チ


できましたか？

正解は13.5日分です。





毎日のご飯には、このおじや以外に栄養バランスを考えて、ナチュラルミックスを入れます。
なぜか、この中の煮干を煮てしまうと食べないので、煮干だけ取り出して先に食べさせます。
ほうれん草やニンジンが少し大きいのでハサミでチョキチョキ。

そして、お肉のトッピングは牛肉・鶏ササミ・砂肝・ハツをローテーションで使います。
以前は冷凍おじやは電子レンジで温め、ナチュラルミックスはお湯をかけて戻していましたが、鍋で煮た方がふっくらしておいしそう、一路とめいも良く食べたので鍋で煮ることにしました。



親子丼用鍋がちょうどいい大きさです。




牛肉は油を引かないフライパンで焼きます。

肉が大きいと肉だけ食べてしまうので、小さく切って飯とよく混ぜて食べさせます。





さあ、召し上がれ！




補足：冷凍おじやは8：2の割合で、ほとんどパパが作っています。エヘヘ。

かに

去年のクレジットカードのポイントでカニを頼みました。
パパもママも仕事だった日曜に届いてしまったので、今日、再配達してもらいました。

ずわいカニで、しゃぶじゃぶ用にさばいてあります。
で、カニしゃぶって、野菜とか入れるのかしら？
ネットでレシピを見ると野菜は入っていないみたいだけど〜

会社の同僚で、北海道の漁師の娘がいます。
そうだ！彼女に聞いてみよう。帰りかけているところを呼び止めて聞いてみると
　え〜知らない。でも入れれば？

んんんん、そうね、北海道の人はカニしゃぶ食べたりしないのか、、、

野菜室にキャベツとレタスがあったので、それを入れることにしました。
ん〜、結構おいしい。一切れが小さいので、あっという間に食べてしまいます。
食べきれないかと思いましたが、大丈夫でした。



僕達にはくれないの？どうして甲殻類は食べちゃダメなの？
つまんないな〜


本当にかなり恨めしそうな顔してますね。

カボチャ大好き

クッキーを食べきってしまったので、おやつがありません。
ごはんまで待たせてもいいのですが、つまみを食べているパパをじーっと見るので、子供達の視線に弱いパパがカボチャチップスを作ります。

薄く切ってオーブントースターで焼くだけですけどね。

おじやに入っているカボチャより、おいしいようです。
焼いている時から、興奮しています。

焼き上がりをソファで寝転んでいるママの胸の上においていきます。
フーフーして冷まそうとしているのに、待ちきれずに取ろうとするので切れあげたら、やっぱり熱かったようです。


1回で懲りたようで、冷ましてくれるのをじっと待っています。
ものすごい集中で、2人よりそって見つめて(にらんで？)います。
2ショット撮影したい時は、焼きたてのカボチャに限るかも。


あの〜、お2人さん。顔が恐いです。



早く〜、食べたい



はいはい、今あげますよ


案の定、この後のご飯は残してしまいました。
だからね、ご飯の前におやついっぱい食べちゃダメだからね。

今年のヌーボー

ワインはどちらかというとフルボディで濃厚、渋めが好きです。
なので、ボジョレーヌーボーはあまり好みではないのですが、やっぱり新酒なので1本くらいは飲みたいものです。

つまみにチーズ、牡蠣フライ、ローストビーフも買いました。

チーズと肉の匂いで、一路が興奮してとまりません。
だいたい普段からパパがテーブルの上にあるサラダとか（ドレッシングがかかっていない野菜だけしかあげないけど）をあげてしまうから、欲しがるようになるのです。

「ローストビーフの真ん中なら味がついてないからいいかな」とパパがあげようとします。

ダメ〜、癖になるでしょ

ぶ・ぶ・ぶどうが！！

我が家は、よくフルーツを食べさせます。
といっても、量はわずかですが、旬のおいしい果物はおいしそうに食べます。
ちょっと今回のは甘くなかったなと思うようなものはあまり食べずに、一番甘くておいしい部分だと喜んで食べます。

いっちゃんママさんのブログで犬にぶどうは良くないというのを見て、ビックリ！！
え？去年も今年も結構たくさんあげてしまったけど〜

あわてて、「犬　ぶどう」で検索してこんなページを見つけました。

書籍などではぶどうは書いていない事が多いような気がします。
先日旅行で一緒になったトイプーの飼い主の方も「うちの子、巨峰が大好きで、おかげで太っちゃって」とおっしゃってました。

思わず、宿のオーナーにメールして「教えてあげて」と頼んでしまいました。

みなさまも、お気をつけください。

久しぶりにクッキー

クッキー焼きました。すっごく久しぶりです。
冷凍してあったおからが悪くなりそうなので、クッキーを焼くことにしました。

おからと小麦粉が半々くらい。
後はオリーブオイルで固さ調節です。
今回は気分を変えて卵1個を加えてみました。

と、この生地を作ったのは実は2日前。
2、3時間寝かせて焼こうと思っていましたが、疲れて寝てしまい、翌日もまた寝てしまった。
これ以上置いておくと腐ってしまいそうなので、頑張って焼きます。

いつもなら、そのままラップにはさんで伸ばせるのですが、しっとりしすぎてラップにくっつきます。
打ち粉をして、再チャレンジ。

いつも焼きあがりが柔らかめになってしまうので、焦げるギリギリまで焼いて固めに仕上げました。

焼きあがって冷ましている時に、ちょうどパパはごはんのササミを焼いて切っています。

どっちに行ったらいいの？　両方からいい匂いがするなぁとソワソワする一路とめい。

もちろん、ごはんから先に食べてね。

そして食後なのにクッキーは3枚も食べました。
太らないといいけど。。。