織りと いろいろ・・・・♪

備忘録を 兼ねて・・・少しづつ。

母の豚汁・・・♡

2016-10-15 | グルメ
子どものころから よく献立にあがってイタのが・・・
豚汁

もやしと 根菜のみそ仕立てで・・・こしょうを効かせて食す。
よそでは そんな豚汁は食べた事がナイ
自分では 母のオリジナルだと思ってる。


豚肉をこんがり炒めて・・・水を入れ・・・根菜をいれ・・・(大根 サトイモ 人参 しいたけ)煮る
だしは 要らないが・・・入れてもイイ




味噌を やや濃く溶いて・・もやしを投入。
しいたけは 昔はなかった。


さいごに コショウいれて・・・大根の葉っぱ。
小ネギ可。



ラーメンのもやしは 敬遠するが・・・
豚汁のもやしは 無ければ作らない方がイイくらい必須。

それと・・・ホワイトペッパー。

♡ちょっと 味見・・・らっきょが ソロソロ。

らっきょらしい若い味。
今年 初めて漬けたらっきょの醤油づけが美味しかったので もう少し酢の甘みが浸みたら 作ろうと思ってる。
なので いつもおすそ分けするのを 控えることに。

一年もたせなきゃ・・・


ちょっと 小さい
こらっきょ。
ジャンル:
郷土料理
この記事についてブログを書く
この記事をはてなブックマークに追加
« 40~41・・・♡ | トップ | 千鳥格子・・・Ⅱ♡ »
最近の画像もっと見る

あわせて読む