織りと いろいろ・・・・♪

備忘録を 兼ねて・・・少しづつ。

吉野鶏めし・・・♡

2017-04-17 | グルメ
大分県吉野地方のあと混ぜ鶏めし・・・・15日コウさんの番組。

目分量なので・・・
今日作ったのを参考に 次回また。

(材料)
鶏にく(親鳥) 270g・・・切ってあるのを買ってきた
新ごぼう   3本・・・へたくそでも 一応ささがき・晒して 水を切る。

砂糖  大さじ2
醤油  ぐるっと 2周・・・量ってナイ

米 3合(水 同量)炊飯器の残り時間5分で 肉とごぼうを炊いた熱いまま・・・炊飯器のご飯に しゃもじで浸み道を作って上に乗せて 5分追い炊きスル。
炊けて・・・数分蒸らして飯台に出す。
ようく混ぜて・・・頂きマス。

















飯台に ひっくり返す




やや・・・甘めかも。
塩気は丁度よかった。

父方の祖母の混ぜご飯は おはぎと共に 忘れられない味。
手で混ぜていたのを 覚えてる。
人参やさやいんげんなどが入っていた。
従妹の直ちゃんが 味を守ってくれているから きっと天国で喜んでいるだろな。









ジャンル:
郷土料理
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