市さんの自然との対話日誌

里山師、釣師を自称のオヤジが遠州の山間地に3千坪の山林を購入、自給自足を目指し田舎暮らし開始。魚釣、生き者達との対話

ブルーベリージャム

2016-12-28 10:08:42 | 
冷凍しておいたブルーベリー、冷凍室に邪魔になってきたので、今年最後のブルーベリージャムを作った。
このジャム作り、これほど易しいものはない。ただ砂糖入れて、煮るだけ。ブルーベリー自体、甘くてすっぱいので、砂糖は推奨より相当少ないし、レモンも入れる必要がない。味見しながら、30分ほど火にかければいい。容器は熱湯消毒。
市販のブルーベリージャムとはどんなものか参考に買ってみた。
りんごで増やして、ゼラチンかなんかで、ゼリー状にしているらしい。オラ製のほうが10倍美味い。

目にいいとのことで、女房がどんどん消費してくれている。
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