心のままに

日々の生活で感じたいろいろな事を素直にことばにして残したい。

梅づくし、色々

2013-06-30 15:04:19 | 料理、食べ物

  先日もいで来た大量の梅であれこれしました。

   まず毎年漬けてる”梅ぼし”今年は6キロ漬けました。

      綺麗に洗って一晩アク抜きの為に水に漬けておきます。

     

      水に漬けた梅を一個づつ丁寧に拭いて梅のくぼみの黒いものを取り除きます

   

        そして桶に梅と塩を交互に漬けます。

        

        最後に重しを乗せて

  

      こうして丁寧に新聞紙で包み、漬けもの小屋に。1か月 位こうして漬けておきます

      次に梅ジャムを。

    

           鍋に入れて手でコロコロゆすり、50度位になったらまた水を取り替え

      この作業を2~3回します。後は15分位梅を茹でます。冷まして種を取り、

     

          鍋に入れ、砂糖を3回位に分けて練り上げて

          

      大体こんなになるまで練り上げたらOK。

           

      今回は砂糖少なめにしたのでやや酸味がきつかったかな~~

      そして最後に梅ドリンクを作りました。

         綺麗に洗った梅を一晩冷凍して、

        

          今回、初めて氷砂糖の替わりにざらめを使いました。

               ざらめだとコクのあるものが出来ると聞いたので、

   

             これを、キッチンの床下収納庫に。

         

       調味料はお買い得セールの時に買いだめしておきます。

     さ、どちらも上手く漬かるかな~~

          どうぞ美味しくなります様に  

     

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今日は福井の震災記念日です!!

2013-06-28 13:11:43 | 感謝した事

今日6月28日は福井県民にとっては忘れてはいけない日です。

      昭和23年6月23日に震度7の地震が発生しました。

   私は生まれていませんでしたが、当時はまだ戦後間もない時代だったので

       相当大変みたいでした。その後の救援物資もないし、救護も同じだったそうです

     私の両親や先輩達に聞いた話では、皆外で蚊帳をつって寝たそうです。

  勿論報道も今みたいに、伝わる事も少なく、今日の福井新聞では当時新聞記者だった

     司馬遼太郎は29日早暁福井入りして悲惨な様子を記事にして大阪の夕刊紙に

         載せたと書いてありました。そして戦後の復興建築の手抜き工事を指摘

     したそうです。あの大作家が福井地震の取材をしてたとは初めて知りました。

           福井は戦争中も大空襲にやられて大勢の人が亡くなり、たくさん

        被害も受けて、戦後ようやく復興し始めたばかりだったのに

           またもや大震災です、、、

 

      その後福井は台風、水害と何度も災害に遭いましたが、その都度わが先輩達は

    頑張って再建して今の福井があるのです!!

    その為に、わが福井の市民憲章というのがあり、そのテーマが

        ”不死鳥福井”であります。

           何度も災害に遭いながらもその都度不死鳥の様によみがえった

              からそういう市民憲章になったそうです。

     今、東北地方がその復興の真っただ中だ思います。

          どうか皆さん頑張って下さいね。

     先程地震発生の11時に黙とうを勧める放送とサイレンがなりました。

         保育園に勤めてた時はいつもこの時期地震想定の避難訓練を

               したものです。

     そしてこの日は私の亡き父の誕生日でもあります。

       ちなみに父は大正12年生まれで、この年は”関東大震災”があった年です。

   だから私は父の事を”地震男”と呼んでました

         朝から福井はこの二ユースです、そのニュースを聞くたびに

    私は、あ~今日は父の誕生日だわと。生きていれば90歳です。

         福井地震で犠牲になった大勢の先輩達に心からお悔やみ申し上げます。

                             合掌。

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梅もぎに行って来ました

2013-06-25 12:46:17 | 楽しかったこと

  今年も梅が出来る季節になりました。

     私は友人達と梅の木2本のオーナーになってるので、その友人達と

         昨日梅もぎに行って来ました。

        

        見事な梅の木でしょ!!この木ともう一本あります。

                

        今年は大豊作でこんな良い梅がもう呆れる程なってました。

      

             保育士時代の先輩です。趣味で畑をしてるせいか手際が良い

               こんな紙袋まで持参してこうしてもいだ梅を入れていきます。

   

      

        下の方の枝にも採りきれないほどの梅がついてました。

             

       この人はいつも一緒に海外に行く人です。木の枝に上手に登るつわものです。

     

                   

      これが私の取り分です!!ゆうに20キロ近くありました。

      全収穫量を写真に撮るのを忘れて残念、、、、 

         昨日は8人で分けたのですが、それでも一人20キロもあるんですよ

      昨年は少なくて一人4キロ位だったのでどれだけ今年は豊作かが解るでしょ

   今年はいつも4キロ程漬ける梅ぼしですが、6キロ位漬けようかな。

    ブログ仲間の皆さーん、欲しい人は予約下さい。初秋にはお届けしますね。

       あまりの量に、今日はかかりつけの皮膚科とカーブスに持って行きました。

           そして友人にも。

        皆さん喜んで下さいました。お薦めの梅ドリンクのレシピも教えました。

         私も今年は梅ぼしの他に、梅ドリンクも作るつもりです。

            だってそうでもしないと使いきれませんもの。

      昨日は自然いっぱいの梅畑で梅もぎをして楽しかったですが、

           疲れ果ててしまい、早々と寝てしまいました。

        さ、今年も美味しい梅干しが出来るでしょうか楽しみですが、

         その作業が大変なんです、、、、

    

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再びのオランダ、ベルギー旅の思い出

2013-06-21 15:02:43 | 楽しかったこと

     ベルギーのアルデンヌ地方の古城にて。

   

       お城です。

  

   

     お城の中のキッチンです。こうして残してあるみたい。

  

        アルデンヌの街並み。

   

        絵になる湖。

  

     忘れちゃいけません。有名な”小便小僧”ですよー

        思ったより小さかったです。

     もう帰ってからずい分経ったので何処がどれやら、、、もう年だわ~

     それと今回は気温差が激しかったせいか、それともお年のせいか、、

      疲れが酷かったです、、、、当分飛行機での長旅は行けそうにもありません、、

     でも買い物大好きの私はしっかりお土産買ったよー

  

    

     可愛いのでつい目が合ってしまい、、、

     チョコ色々です、、、この入れものに一目ぼれでした。

  ちゅうりっぷも木で出来てるのが可愛いでしょ。

   

      この色合いが気に入って、、コーヒーを入れてます。コーヒーも味が

      孫にかったお菓子色々です。チーズと珈琲も買いました。

   

     オランダはミッフィーちゃんの発祥地なんですよ。

    

     オランダの世界遺産のキンデルダイクの風車群の所で。

         この後空港に、そして帰途に着きました。

    やはりヨーロッパは綺麗な所でした。

          次回は何時行けるな??

            こうして旅に行けた事に感謝、感謝です。ありがとうでした。

   

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今年もお神楽が来ました。

2013-06-19 19:38:22 | その他

   玄関先に居た美犬が酷く吠えてしかもびびって急いで中に入って来たので

         どうしたのかと玄関に行って見ると、

  

     毎年来てくれる”伊勢神楽”の一行でした。

   

            お金(こういう時に渡すお金は何と言うんでしょう?)を少し渡すと

        玄関先でお神楽の舞をしてくれます。

   

         そして今日は最後にお獅子の口で私の頭を噛んでくれました。

     あ~~有り難いわ。御利益があるかしら、、

      こういう伝統芸能と言うか、こんな仕事をして頑張ってる人もまだ

        居るんですね。後ろには若い人もいました。

            若い人が頑張ってる姿を見るとつい応援したくなるおばさんです。

      美犬は、お神楽さんがいる間、ずっとビビってました。

            美犬にはさぞ不可思議なものに見えた事でしょうね。

     

      

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富山オフ会2

2013-06-16 15:23:01 | 楽しかったこと

  富山に一泊した翌日はりんごママさんと一緒に特急で金沢まで行きました。

     以前からリューアルした金沢の近江町市場に行く為です。

    魚津駅前です。魚津はですね、、

   

        はい、蜃気楼で有名です。でもこれは此処で生まれたりんごパパさんでさえ

         一度も見た事がないんだってじぇ、じぇ、じぇよね。

  

    近江町市場と言えば、やはり新鮮お魚ですよね。

     これは河豚の子といって此処でしか作られていない珍味です。

  

  

     魚だけでなく、お野菜も豊富で”加賀野菜”も有名です。

    そして此処の市場の2階では新鮮なこんな物が食べられるんですよー

     此処にも中国人観光客が居たよ―、恐るべし、、中国人パワー

    

     私達はこれを食べました、金沢らしく金箔がついてますよ―美味だったわ~

         やはり日本海のお魚は絶品です

    そして、再び金沢駅前へバスで、そこにあるフッアシッョンビルへ

 

    カフェでひと休み。金沢は加賀百万石で昔からお茶のお点前も盛んな土地です

        こんな抹茶白玉も上品なお味でしたよ。

  りんごママさんは姪っ子さんと此処金沢で良くデイトするらしく

             可愛いお店を案内してくれました。

   

      若い子のお店でしたが、ついこんなのに目が行き買いました。

   

     そして、こんなTシャツまで、、普段着に早速着ていますよー

        誰ですかー !! 良い年をしてそんなTシャツ着て~って言う人は??

      良いんです!!      自分が楽しんで着られるのなら。

          6月と言うのに猛暑日の中りんごママさんのお陰で楽しい

         ミニミニオフ会が出来てほんと楽しかったわ~~

       ありがとね、りんごママさん。これもブログをして知り合えた出会いで

         生まれた友情であり、大切な友が出来て嬉しい限りです。

           今後とも仲良くして下さいね。

   

  

  

 

 

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ミニミニオフ会イン富山

2013-06-15 16:37:38 | 楽しかったこと

  昨年に続きブログ友であり同郷の”りんごママさん”に会いに富山まで行きました。

     晴れ女の私ですが、今回は台風の影響が凄すぎて6月と言うのに北陸は

         今週ずっと30度越えで私は熱中症気味になり富山行きの前日は

            かかりつけの内科で頼み込んで点滴を打って貰いました。

      そのお陰か?りんごママさんに会えたからか当日は元気もりもりでした。

      富山駅には何と!りんごパパさんまで一緒に迎えに来て下さり、案内してくれました

    少し照れ屋なのか口数は少ないものの、韓流の中堅俳優に似てる

         スマートでなかなかお洒落な優しい感じのする方でした。

      運転をお任せして2人と言うより、私が終始お喋りしてたので呆れたかな?

  

   

    大きな大きな一枚岩に彫られた不動明王が祭ってあります。

          こんなの生まれて初めて見ました。そしてこれも生まれて初めての

  

     シンプルなソーメンですが、富山県民なら知らない人が居ないというだけあって

         冷たい湧水で作った味は家では真似出来ないらしいです。

    午後は”金太郎温泉”で日帰り入浴で、これがまた気持ち良い~~~

      暑い日のも良いものですよ

        私は足つぼマッサージまでしたので余計にリラックス出来ました。

    そして、スーパー大好きの私は、ママさん行きつけのスーパーに行きました。

  

      

         

     富山と言えば、これよね。天然ぶりのお刺身がこの値段だよ!!

  

       これ、初めて見ました。これもお惣菜だそうです。寒天で固めたものみたい

   

     これも初めて見ました。こんなまん丸のすりみって!!食べ方は炒めて

  

     これは、夜行ったおでんやさんで作って貰いました。

    そしてこれも富山と言えば

   

       お刺身を昆布の中に入れてある、昆布じめです。

    夜は今回の目的の一つ”あいちゃん”に会いに行きました。

      残念ながら私のカメラには肝心のあいちゃんとのショットがボケてました、、

          りんごママさんのブログに載せてありますのでよかったらそちらでね。

   あいちゃんのおかあさんは”おでんやさん”です。夜はそちらで美味しいおでんでした

   

 一年中おでんがるそうです。具も色々あるんだよ 

 

      昆布所の富山はおでんにもとろろ昆布を入れて食べるの。これが

    

    蟹の身を甲羅に詰めたものや、お母さんが自分で取って来たわらび、他にも

        加賀麩の中に卵を詰めたもの、しいたけ、そして福井の厚揚げ、、、

        そして、とどめにこれ!!

     お母さんが握ってくれるとろろ昆布のお握りです。美味だったわ~~

     あいちゃんの可愛くて愛おしくて、健気さにまたまた大好きになりました。

    そしてママさんが予約してくれたビジネスホテルなんだけど

       大浴場があり、な、なんと!!

      露天風呂あり、蒸風呂ありでしかも平日のせいか私ひとり占めでした

     しっかり疲れも取れて良く眠れました~~続く。

        

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ベルギーのスーパーで、

2013-06-09 15:16:46 | 驚いた事

海外に行くと、その土地の市場やスーパーでお買いものするのが大好きな私。

    普段もスーパーでの買い物が好きなので海外だと余計に興奮します。

    今回はベルギーでのホテルの近くに大型のスーパーがあったので行きました。

      その日の夕食はOPだったのでそれには参加せずに夕食もスーパーで買ったもので

          済ませましたが、、とにかく海外のスーパーは何もかもがでかい!!

 

  

   パンコーナーです。量も種類も多い!!

  

  

    なんと、これ苺のケーキがこうしてパックに入ってますが

          1個の大きさが半端なくでかい。まるで日本のケーキやさんの

              ホールケーキがパック詰めにして売ってるみたいでした。

 

     これ、日本のお酒、キリンビール、寿司酢、ワサビ、しょうゆ、日本食コーナーです

 

  

     寿司コーナーです。もう日本の寿司は何処の国へ行ってもある人気商品です

     そしてこの青い袋に入ってるのは絵を見て、友人とこれ野菜ステックだねと

    思い買ってきてみましたが、、、、じぇじぇじぇ、

   

     そうです。何と”かにかま”でした、、、、

      フランスやロシアで日本のかにかまが人気だと聞きましたが、ここベルギーで

      私がその本物を買って食べるとはね~味は日本のより薄味かな、

   そして、これが本場の”ベルギーワッフル”がこんなに色々な種類を

     こんなに大胆に陳列してありますよー

  

     これがその日の夕食でした。  

        ハム、クロワッサン(これ美味でした)野菜ステック否”かにかま”に

        この生サラミが美味しかったわ~

    ベルギービールとカットフルーツにオレンジです。

    このオレンジを買った時に、レジのおばさんが何やらいうので、もう要らないわと思い

      「ノ―、ノ―」と言ったのですが、おばさんおもむろに立ちあがり、売り場へ

      そして、お客が並んでるのに忙ぎもせずなかなか戻らないので私の方が

         並んでるお客さんに手を合わせて「ソ―リ―、ソ―リ―」と謝りました。

    戻ったおばさんのオレンジには値段の貼ったシールが、 

      多分、買う人がオレンジの所で自分で測って値段が付いたシールを

        貼るシステムなんでしょうね。

        愛想はすこぶる良くないが、でも1個のオレンジの為にわざわざしてくれたので

          お礼を言いましたが、伝わったかな??

    これはレジのお金を払う所です。

      フランスでもベルギーでもスーパーのレジの係の人は座ってるんですよ。

        そしてお金も自分で此処に入れて、おつりがあると出てくるのよ。

    やはり日本のスーパーとはずい分違いました。

        こうしてみるとやはり日本のおもてなしや接客は最高ね。

   それと、オランダのホテルで枕銭を出そうと思ったら小銭がたくさんあったので

      普通1ユーロ位なんですが、20セントの小銭を5個にして置くのに

          バラバラで落とすといけないと思ってテッシュに包んで置いておいたら

         取ってなかったので次の日にガイドさんにその事を話したら

       「そんな繊細な事してもこちらの人には解りませんよ」と言われました。

     こんなところにも、海外に行くと日本で当たり前の事が、あれ??と。

     でもスーパーって色んな発見がありその国の暮らしが解るので大好きです。

       そして、このスーパーからの帰り道私らしい天然発揮を。

     スーパーのすぐ前のビルに当然の様に入ろうとしたら、連れの友人が

     「○○さん何処に行くの!!」と。

         「え~~ここホテルでしょ」と私。

              「違うよー!!」

        そう言えばホテルなんて看板ないし、、、ただの会社みたいでした、、、

     それからが大変で、なかなかホテルが見つからない???

           何とかあちこち歩いて最後に犬の散歩をしてたおばさんに片言の英語で

     「エクスキューズミー、ホテルラマダ、フェア」なんてただの単語を並べて

           身振り手振りで聞いたら、あちらも身ぶり手ぶりで教えてくれて

        ようやくたどり着きました。ホッでした。

         ほんと、何処に行っても天然発揮の私に自分でもあきれます。

        

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ベルギーの可愛いものたちですよー

2013-06-06 20:05:22 | 好きな事

オランダの次はベルギーへ。

    島国の日本と違い、国境が県境みたいなので私達日本人には不思議な気がしますね。

  

             

       旧市街に行きました。こういう風景はやはりヨーロッパですね。

   そして可愛いお土産屋さんがあちこちにあったので紹介しますね。

 

      可愛いくまちゃんがこんなに!!

  

     これは民族衣装を着たお人形。

  

      そしてレース専門のお店。

    

     そのお店の前に居た母と娘さんを撮らせて貰いました。

    

       これぞ本場の手作りチョコやさん。

   

     みんな陶器なんです。真ん中にはあの”ミッフィーちゃん”もいるよ。

    ほら、可愛い猫達ですよー、もとさん、yukikoさんよだれがでるでしょ、、

 

   これは、ベルギーらしいものだよ。なーんだ??

         正解はビールをこうして各お店に配達するんだそうです。

       ガイドさんによるとなかなかお目にかかれないそうです。見られてラッキー !!

    

    そして、ベルギーワッフルです。これはお店の前に飾ってあった作りものだよ。

   

      旧市街を観光する為の働くお馬さん。可愛いよね。

     

      ベルギーでようやく見つけたわんこです。

   そして、バイキングのスタイルがヨーロッパらいかったので、

      ここで、好きなパンを切って持って行きます。パンはどれも美味でしたよ。

  

   そして、ハムとチーズです。これは何処に行っても美味しかったわ。

  

     こうしてあるのはいかにも合理的でお洒落ですね。ジャムやバター類です。

   

       シリアル類も豊富です。写りが悪くて、、、 

      ベルギービール色々です。                                                  

  それから、チェリー味のワインというのも飲みましたよ。少し甘めで初恋の味でした。 

         

     そして、驚いたのと、嬉しかったのを見つけました。

     日本の”鉄びん”です。

     以前、”和風総本家”で紹介されてたけど、今日本の鉄びんがフランスで人気で

   カフェ等でこれに紅茶を入れて飲むのが流行ってると言ってたけど、ここベルギーにも

      売っていたんですよ。ヨーロッパ向けにお洒落な色をつけてるのよ。

   わ~~と思いすぐに写しましたが、ガラス越しなのでボケてます。

       日本の品物をこんな所で発見して”和風総本家”がほんとだったと!!

     嬉しいものですね。頑張れ!!日本製品です。

 

 

            

 

 

 

 

  

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オランダの旅2

2013-06-03 19:38:39 | 楽しかったこと

  チューリップ畑のチューリップはもう散りましたが、、こんな所にはまだありました。

    こんなひなびた駅からSL列車の旅を楽しみました。

  

      時代がタイムスリップしたみたいで、中も外の景色も最高でしたよ。

      こんな農場や畑、そして牛、馬、羊、色んな動物も見えました。

    そして午後はまたアムステルダムへ、

  

    国立博物館と、ゴッホ美術館へ、これはどちらだったか???

    

          あまりたくさん見たので??多分レンブラントかな?

    

         ゴッホのあの有名なひまわりです。

     昨年はフランスでゴッホ最後に住んだ村でお墓を見て、

         今年は生まれたオランダで生誕の家を見ました。

      どちらの村もどことなく似ていてゴッホも生まれた所に似た村が懐かしくて

          終の棲家にしたのかなと感慨深いものがありました。

 

        アムステルダムの風景、電車です。

     オランダは、自転車王国だとかで、自転車道路もきちんと整備されてて

          あちこちに駐輪場もたくさんありました。

   そして、この国もフランスみたいに黒人も多く、それ以外にもな、なんと、

        200カ国以上の人種が住んでるそうです。ヨーロッパは移民が多いんですね。

   それと、ものすごーく驚いた事が!!

           何と、この国は売春と大麻が合法なんだと!!!!

     今でも”飾り窓”の通りが健在してて、そいういう事が当たり前って、、、

         21世紀のこの世の中、こんなの良いんでしょうか??

     もうひとつ、オランダはこの時期学生の卒業シーズンであちこちで卒業旅行なんか

        をして楽しむ学生も多いと言う事で、こんな風景を見ました。  

これ、自転車なんですよ。皆でこぎながら街を通り過ぎていきました。

   そして、オランダと言えば、”運河”ですね。運河クルーズもしました。

       今日は、このあたりでね。まだ続くよ~

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