県南農民組合 (農)県南筑波農産センター

多くの国民が安全な国内の農畜産物を求めている。こんな時代だからこそ「作ってこそ農民!」

県南地区新婦人の皆さんと新春そば打ち祭!

2017-01-25 18:04:13 | 交流会
 茨城県南地区産直に取り組む農民連と県南地域新婦人産直担当者との定例会議を1月は「新春そば打ち祭」にしようと昨年末に提案。ベテランのそば打ち職人?のお父さんにも参加してもらい、1月25日(水)新川集会所の調理室でそば打ちを行いました。

  

材料は常陸秋そばのそば粉、つなぎの小麦粉、それに天然水。

  

8:2の割合で混ぜ、ふるいにかけたそば粉を少しずつ水を混ぜながらこねます。

 

最初は手で伸ばし、途中から棒で丁寧に伸ばしていきます。

 

大きく伸ばされた状態から折ってたたみ、そば切り包丁で細く切っていきます。

 

大きめの鍋で沸騰したお湯に30秒程度くぐらせて盛り付ければ完成!

 

みんなで和気あいあいと楽しく過ごしながら、そば打ちを体験!そのあとは美味しくいただきました!




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