ヤマセ吹く

まだ新子あった（9/18）。2枚付け。
旨味と技巧のバランスを考えるならば、本来の新子はこの辺りだろう。
今年は市場にある限りやるらしい。
明日も行ってこよう。

音源1544を追加。

ブッ

気取った表紙も飽きたから焼き直してみたが、
うっかり開くと……酒噴いた。

今夏、初新子

4枚付けで。
「今年はあと2週間だね」つうことなのであと3回行くわ。
酒は生ビールから陸奥八仙純米大吟醸。
おまかせは、
白身；黒ムツ＞コチ＞赤ムツ＞カレイ昆布締め＞
青魚；関鯖＞秋刀魚＞新子＞
ゲテモノ；蝦蛄＞スルメげそ塩辛＞ホヤ酢＞ズワイ蟹味噌＞ウニ＞
地物；煮鮑＞鰯＞
オレの追加オーダー；車海老＞鉄火巻（餓鬼みたい）
鰯凄いわ。完璧。溶ける。
さすが。最後に持ってくるのがわかった。
腹いっぱい。

1537をもって涼しげに音源97を開始。

今日も雨

1525を追加して音源96がようやく完了。
握ってもらったカスゴが旨かったので帰りに血鯛を買ってきた。
さっき締めたので明日の摘みにしよう。

あと一つか

1533,1534を追加。

蒸すなぁ。

入梅に合わせて今年も真イワシと岩牡蠣の季節がやって来た。
穴子も肥えた地元産が出回り始めたが、今宵はうちのあたりでは今から
7月中ぐらいまでしか見かけない鱧尽くしで一足早い夏。

1531を追加。

骨休め

透き通るような清々しい甘さの真鯛とコチ、
しっとりとぬめる松川カレイとヒラメ
鰹腹身と八丈のねっとりとしたシマアジ
苦味を競うシラスとホタルイカ漬、
酢締めはカスゴとコハダ、
貝は歯触りとあっさりとした旨味のタイラギと分厚いホッキ
ラストは貝ヒモとアイナメ昆布締め。
追加で車海老とサビ入り干瓢巻で締め。
酒は愛媛の松山三井で作った生原酒。ちょい甘いが濃い。
酔っ払った。

しかし……、なんだろうね？　鯛ってこんなに旨かったか？
自分で買う意欲をことごとく失わせてくれるのは考えものだw
音源1536を追加。

スミチオンをブチ撒いたのに大雨

捌いた穴子を買ったら肝だけ残してあって感心した。
まあ、直径1cmに満たないが、気が利くじゃないか。
雑文と音源1532を追加。

そろそろ夕闇

ホヤもいいが、今年の青柳もなかなか。
雨の周期が短くなって空気が蒸してくるとそろそろ鮑の季節。
ぼちぼちと雑文追加。

恵みの雨

雑文追加に続き、音源1530を追加。

注水中

雑文を追加したり、1527を追加したり。
お爺さんになって目が見えないのでモニターを19から激安25.5インチに代えました。
まだ箱開けてないけど。

今日は恵みの雨

地場産の鳥貝が出回り始めた。
一雨ごとに水が温み、花見の季節か。
1523を追加。

風が強くて難儀だなぁ

音源1522を追加。

よく降る雨だ

1521でもって音源96を開始。

今日も雨

2月というに天気が悪いな。
雑文を追加。