銀座 百楽 女将の気まぐれ日記

東京・銀座 並木通りにある小さな日本料理店の女将です。
お料理のこと、日々思うことを気まぐれに綴っています

そば米汁

2017-02-08 02:01:48 | 日記
徳島の郷土料理でそこそこメジャーな「そば米汁」。
おすましの中にそばの実、かしわ、大根や人参などの根菜類、こんにゃく、お豆腐
そして忘れてはならない脇役のちくわが入っています。



今日のお昼ご飯はそんなそば米汁とご飯。
質素ですが少し手間がかかるそば米汁。
これをお鍋いっぱいにつくって2,3日で食べきります。
あ~しあわせ

徳島ではスーパーでそば米を普通に売っていますが
東京では富澤商店みたいな雑穀を扱っているところで売っています。

コンソメ・トマトでリゾット風にしても美味しいでしょうね!

今はやりの糖質制限にも使えそうなメニューです!
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