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★材料
・ さつまいも 栗の甘露煮
・ Ａ(栗の甘露煮の蜜 生クリーム 卵黄)
★作り方
１ サツマイモは適当な大きさに切り 水にさらし 濡らしたペーパータオルに
包んでレンジで４分ほどチンする
２ 柔らかくなった１を熱い内に 裏ごしする
３ 栗の甘露煮は蜜と栗を別々にし 栗は好みで刻む
４ ２を鍋に入れ Ａの蜜と卵黄を加え弱火にかけ しっとりと練り混ぜる
５ 元のサツマイモぐらいの固さになったら 生クリームと３を加え
３分ほど練り混ぜる
６ バットなどにあけて 平らにならし冷ます
７ 冷めたら 濡れふきんで 一口大に丸める
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＝point＝
今回は 生クリームなどを入れましたが 蜜のみで作ったりします。
そっちの方が 手間が掛からず 簡単です。
