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★材料
・ 鰯 しょうが
・ (Ａ)醤油 ざらめ(砂糖) 味醂 酒
・ (Ｂ)しょうが 酒 水
★作り方
１ 鰯は下処理をし (Ｂ)で下茹でし臭みをとる
２ １をザルに上げ 鍋に戻し (Ａ)を入れて汁気が１／３になるまで
落し蓋をして煮詰め出来上がり
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
＝point＝
ざらめで煮ると 美味しいですが 無ければ
砂糖で充分です。
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★材料
・ 鰯 しょうが
・ (Ａ)醤油 ざらめ(砂糖) 味醂 酒
・ (Ｂ)しょうが 酒 水
★作り方
１ 鰯は下処理をし (Ｂ)で下茹でし臭みをとる
２ １をザルに上げ 鍋に戻し (Ａ)を入れて汁気が１／３になるまで
落し蓋をして煮詰め出来上がり
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ざらめで煮ると 美味しいですが 無ければ
砂糖で充分です。
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