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カレーが凄いことに…

2017-06-28 21:01:58 | 日記

週末に作ったカレーを冷蔵庫で保存して3日目。

何と、れいの前の日のカレー状態へと変化していた(笑)。

最近、前の日にカレー作ってもあの「前の日のカレー」状態になってなかったんだよね。

まぁこれで何となく分かったのが、作ったら2日くらいは、冷蔵庫で保存するとあの状態になるようだ。

「前の日のカレー」の設定には人それぞれあると思うが、簡単に言うと、ルーの溶けた部分と脂分がちょうどいい感じで分離しているのだ。

だが、その脂も普通のサラダ油系のような感じで、色はちょっとコンソメっぽい色なのだ、

この状態になるとルーの溶けた部分は非常にコクが出ていることが多い。

まぁうちの設定はそうなのだが、それが今日、できていることを確認できた。

実勢、食してみると、納得の美味いカレーになっていた(笑)。

今日の夜、少し食べたので、あと1回分くらいしか残っていない。

まぁできれば、これは週末まで何とか残しておいて、豚バラをまた買ってきて、それを炊飯器でトロトロにして、カレーと合わせたいところだ(笑)。

 

さて豚バラを金曜日に購入してこなければ(笑)。

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