お菓子教室HOW LOVELYのてんてこまい日記

世田谷区大原のお菓子教室の元気いっぱいてんてこまいお菓子作り日記です。
楽しいレッスンのエッセンスを伝えます。

根府川mix

2017年05月15日 | ケーキ

★受付中★

体験レッスン 「いつでも体験レッスン」を設けました。 
いつでも体験レッスンをお受けします。(営業時間内)ご希望の日時をご連絡ください。
レギュラーレッスンは、どのクラスも体験レッスンを受け付けています。
お好きな体験レッスンをお選びください。

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しばらく前から取り組んでいたママレード。

ひとつ、完成させました。根府川の美味しい柑橘をmixして作ったので[根府川mix」という名前に決まりました。
今年は 甘夏・小林紅柑・ニューサマーオレンジの3種類をブレンドしました。とてもおいしくできました。
今年は販売できる数量はほんの少しでしたが、あっという間にほとんどお嫁にいってしまいました。
来年からはもっとたくさん作る予定です。頑張ります。

根府川mixは、根府川の固定の小さな農園の柑橘を使って作ります。
無農薬・有機飼料ででの栽培です。数種類の柑橘が育っていますが、
その年の完成状況、ママレードを作る時期によってブレンドは変わります。
基本のレシピはありますが、その年の状況によって少しずつ変わっていくママレードです。
そのときだけの旬を楽しんでいただきたいと思っていますので、毎年どうぞ楽しみにしてください。
今年味わっていただいた皆さんもどうぞご安心ください。
来年も今年のベースを受け継ぎつつ、さらにおいしいママレード作りに取り組みます。

お菓子教室HOW LOVELY http://www.how-lovely.net/

 
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