逸品弁当 豊悠

使用してるお肉の情報等を随時報告します。

きょう調理する(した)和牛の履歴(トレーサビリティ)と黒豚の産地

2012-10-09 15:25:00 | Weblog





「豊悠」は、必ずおいしいと言っていただける、味の良い香りの良い上質の和牛と、血統書つきの本物の黒豚をご提供しております。
自信をもってお奨めできる証しとして、使用している国産和牛の個体識別番号を提示しております。

「個体識別番号」とは インターネットで検索すると、牛の誕生から精肉になるまでの履歴
 (和種か乳牛か)
 (何県の何牧場でいつ生まれた牛なのか)
 (いつどこの処理場で食肉に加工されたか)
のすべてを調べることができる、トレーサビリティのためにそれぞれの肉に付けられた固有の番号です。

黒豚には「個体識別番号」が付与されておりませんが、出荷証明書が存在します。
「豊悠」で使用している黒豚は、
鹿児島県曽於市末吉町大字南ノ郷10244「アベル黒豚牧場」で生産されています。
今月入荷分の証明者は鹿児島県肝属付町3550番地(農業法人)南州農場「高山ミートセンターです。

以下は現在の在庫中の和牛精肉です。(余分な脂やスジをトリミングした状態)
冷蔵品の賞味期限はおよそ35日。冷凍保存の賞味期限はおよそ180日の設定です。
  
「固体識別番号」のキーワードかまたは、
https://www.id.nlbc.go.jp/top,html で検索してください









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現在、ご提供しているお肉

2011-01-29 19:07:56 | Weblog
                                                                                                                                                               現在在庫中でご提供させていただい29月06月10日入荷 1372258082番  京都府産 黒毛和種

29月06月13日入荷 1353380719番  栃木県産 黒毛和種

29月06月13日入荷 1462505461番  福島県産 黒毛和種

29月06月08日入荷 1241203144番  神奈川県産 黒毛和種

29月06月08日入荷 0861163173番  北海道産 黒毛和種

29月06月08日入荷 0862319258番  茨城県産 黒毛和種

29月06月20日入荷 1407223931番  茨城県産 黒毛和種

29月06月22日入荷 1352987254番  岩手県産 黒毛和種

29月06月22日入荷 1478087852番  宮城県産 黒毛和種

29月06月22日入荷 0860882839番  千葉県産 黒毛和種

















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豊悠の和牛メニューはこのように「証明つき」です
ご安心してお召し上がりください。



「固体識別番号」または、
https://www.id.nlbc.go.jp/top,html で検索してく
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