やっとこさ〜です

 

ばんわ〜

私でも簡単に成功できなかった

　４回試作して　やっとこさ　美味しい梅ジャムができあがりました！！

GW間に合わなかったことが残念…

 

画像ファイルでかすぎた…なんせ新しい携帯使い方がわかりにくくて

　店員さんにブログにのせるので写真キレイに写るやつが言いと伝えましたら

前のより綺麗やった！！

 

ある日、山村酒造の社長さんから連絡をいただき

　梅酒に使用した梅で何かできないかと…

その話の前日にパートさんと『梅ジャム作ってみたい』とはなしたばかりで

　もしやテレパシーか？思ったり…

南阿蘇産の梅に日本酒で漬け込んだ　梅は、エキスが取られたのにもかかわらず

　お酒がとんで　上品な風味に…

『果肉のかたさは、中身にまだまだ味わいが残っている証』と社長さん

　美味しいと言ってもらえ満足する私

ホッとしまして　他のジャムのラベルは、かわいさだしてますが

　これは、かっこよく！！　と、なかなかうまくできました〜

大満足であります〜

　早速売れてます！！

種取り作業が大変ですが　パートさんと弟でしてもらい

　それをあーしてこーしてと（企業秘密）

こんなに美味しいものができて　感動しました

 

失敗したものは、私の朝ごはんになってます…これは、これでおいしいですがね

　苦労して頭使っていい勉強になりましたです

これからもいろいろチャレンジしてみたいですな

 

『南阿蘇産梅使用　れいざん梅ジャム』　おひとつ￥３８０です（１１０ｇ入り）

ゆる〜く

あったか〜い日でした！！

　うぐいすの鳴き声に　うまい、へたの突っ込み入れながら

仕事をしていた　２代目阿蘇ち〜ふでございます

　　ほとんどひとりごとなので　おかまいなくー

 

先日　雨降る、前かえるの合唱が…寝る前は、勘弁ですな…

 

熊本のゆるきゃら〜『くまモン』フィーバーにあやかり

　　くまモンマグカップを仕入れました！！

が！！すごい売れ行きで　在庫が少ない…

　次回入荷が６月末…　

 

ちょっと目が微妙なものも…

こちらは、くまモンラベルのサイダーです

お土産にどうぞ〜

プレーン、しそ、チョコレートがあります！！

先日テレビで紹介された『ASO　MILK』すごい売れてますな

　ジャムも　売れてますぞ〜

先日　小国ジャージーの生クリーム使用の『キャラメルジャム』を

　２年ぶり作りました！！

近々新しいジャムができますぞ〜

　初の試みなのどないやろか…　試作は、ばっちりなのですが…

 

あとチョコプレートありますぞ

ロールケーキやバースデーのホールケーキにどうぞ〜

 

くまモングッズ売り場を見つけると　ついつい立ち止まる

　　　２代目阿蘇ち〜ふでした！！

 

騙したつもりは、ございません

 

　　ばんちわ〜

　　　　　　今夜の晩御飯は、昨日のカレーの残りで

　　　カレーうどん！！　　よくわからない入りだしでスミマセン

　　　　　　うどんが好きなもので興奮しております　２代目阿蘇ち〜ふでございます

 

　高校生からサービス業にかかわり　電話の声が２オクターブあがってしまいます

　　母から会社に　電話かけてきた時たまたま　電話取った私に、母気付いてくれず…

半年前にパート募集の問い合わせを電話で受け　面接をして　

　　決まったパートさんが　最近になって　私が電話注文受けてた後で

　『騙された…初めて電話した時どんな若い子がいるんだうと…思ってたのに…』えー！？

 

業者さんや、知り合いの方が…

『お電話ありがとうございます。ホーゲル南阿蘇店でございます』

『〇〇さんいますか？』

　『私ですけど…』

　　　『声が違うよ！！』　

　　『営業の声ですから〜』と、地声にすると　

大爆笑なります…　　最近多いですな〜

留守電の声を録音したのですが　

自分で聞こえるのと違ってて　気持ちが悪く思って

　　これまた声変えて入れ直ししましたな…

 

　　暖かくなり　裏に栽培している　ミントが芽をだしました！！

でも　パートさんのお兄さんちのミントは、すでに生き生きしてて

　　羨ましい…で、たくさんわけてもらい　ケーキの飾りに使ってます！！

　桜はちっちゃな実が…　ワクワクな２代目阿蘇ち〜ふでした

お花見いってきた〜

どもども〜

　　　ちょっこし花粉がきになる２代目阿蘇ち〜ふでございますー

１２日に　いってまいりました！！

ホントは、高森の千本桜を見に行くはずが　

知り合いから五ヶ瀬にある　有名なお寺さんにすごい桜が

　　ちょうど満開だからと…　宮崎の五ヶ瀬にいってきました〜

 

浄専寺のしだれ桜

　

　　

　　五ヶ瀬のまちは、あちこちしだれ桜がありました！！

　　　　時間かかりましたが　大満足ですな

 

お寺には、桜のほかに　椿がありまして

　　椿って冬のイメージですが　春には、こんなかわいい花があるのですな〜と

　　

 

　　　　　　真っ赤でバラみたい〜

　　　　　これは、何の花かしら？？うーむ

 

時計を見ると

　　　タイムリミットオーバー…あわわ

帰りに　千本桜の前を通っただけで

　　　お世話になっている　山村酒造で　お酒を買って　仕入れと買出しにいきました

 

一心行の大桜は、見ごろでありますぞ〜　昨日チラッとみました！

　大津のミルクロードの桜並木きれいでした〜

癒されますな〜　

　結果的　時間に追われてばっかりですが　それなりに　楽しみあってよかったなと

　しみじみおもう　２代目阿蘇ち〜ふでした！！

　

 

　　　　　　　　　　　今夜は、カレー　　

　　　　　　　

 

 

 

　

　　

なかなか タイミングがあわない…

思ったほど　天気がくずれず　　暖かな日になりました

　一心行の大桜は、ほぼ満開〜

 

なのに…　明日降水確率が怖いことに…ぎゃわあぁ…

 

不安がいっぱい…

　　

　

この前の休み店内修繕、内装かえの後

　　　スタッフみんなでお食事会に　いきました

　　しかし　一人急な用事が入ってしまい　来れなくなり残念…

阿蘇に来て　長い付き合いのある　ところに頼みました

　　南阿蘇高原ペンション村にある　イタリア家庭料理が食べれる

　ペンション　ウッドペッカーさんへ

　　みんなの希望が何でもいいと…　いろいろ考えた結果

お世話になってるところにしようと…　ただ私がイタリアンが食べたかったっちゃあ

　　　食べたかったのでして…えへっ

 

前の職場がフレンチ、イタリアン、中華のレストランで　ホールで４年

　厨房＋デザート担当４年でしてました　厨房でサラダとパスタを担当していたもので

パスタと　オリーブオイルたっぷり使った料理が食べたくなったのです

奥様にお任せで頼みまして　弟は、大食いなのでおにぎりを特別に作ってもらいました！！

　　　そのおにぎり　…　今まで見たことのない爆弾おにぎりでした〜

　

　料理は、前菜から

オードブルの盛り合わせきれいに盛られてます〜

　　カプリ風サラダ（モッツアレラチーズとトマト）

　　トマトのブルスケッタ

　　鯖のソテーのマリネ

　　ほうれん草のイタリア風おひたしなど…

 

バーニャカウダ

　　新鮮な野菜がスティック状に　そのままや　かるくゆでられたものを　ソースをつけて…

　　　　　　話に夢中になり撮り忘れ…

　

パスタ

ポルチーニ茸のフリッジ　クリームソース仕立て

　　！！！私ポルチーニ茸のクリームソースのパスタ大好きなのですっ

　リクエストしていないのに…もんげー嬉しい…

　　　むっちゃうまい間違いなし！！　ショートパスタで濃厚クリームたまりませんっ！！

 

メインの　魚料理

　魚介のヴェニス風軽い煮込み

　　ムール貝、アサリ、イカ、エビ、ホタテ…

　レモンをかけて　さっぱりしていて　たくさん食べれました　　

最高ですな〜

　　うーん！！　ご主人の作る料理は、おいしくて感動しちゃいますな

 

デザートは、奥様の要望により　　私が作ってきました

　レアチーズケーキのホールに　　苺盛り付け苺ジャムかけて…　コーヒーとともに…

あぁーデザート撮りわすれましたー

　　満足であります〜　話も楽しかった　

　これが全員参加だったらなーと　次回に期待しましょ

 

一人キャンセル分は、　私がおいしくいただきましたとさ〜横がパワーアップ

　

 

阿蘇 高菜漬け最盛期…

 

　今日暖かく　一心行の大桜　７分咲きらしい…

　今週末満開予報ですな〜

　　明日から２日間雨らしく…　風が吹かなきゃいいのですが…

 

さてさて　先日の休みに　店内の窓際を　修繕しました！！

　　パートさんたちが休日来てくれまして　ペンキを塗ってもらい

私は、倉庫の整理と内装をかえましたー

 

　

　　休み明けに撮りました　天気よすぎて　店内暗い？？

　　　　

 

　　　　　　　　ひしめきあってますな…　　　　　　　　　　　　　　　　

お土産に焼き菓子たくさん売れてます

　パートさんたちが　かわいくラッピングしてます〜

 

近頃パートさんたちや　知り合いから　高菜漬けをたくさんいただきました

　　食べきれないのは、冷凍して…

毎日食べてます〜　漬物大好きなので　満面の笑みになっちゃいます

　私ヒノキの花粉症なのですが　　緑のものを食べると　楽になりますな

　　高血圧になりやすいので　この時期は、気をつけなくてはーの

２代目阿蘇ち〜ふでした　とあるとこで買ったラッキョウ漬けおっきくておいしかったな〜

 

さくら情報〜

(・∀・)ノこんばんは！

久々の携帯で更新の２代目阿蘇ち〜ふでございます


パスワード忘れて苦戦…


(*^_^*)本題〜
一心行の大桜開花しました！
まだ咲き始めです♪

なんて天気なんだー

どもです！！

　今日は、夜中からすごい雨風で　ちょっこし　怖くなりましたな…

　　雷も激しく　うるさくて　布団かぶりましたな…

朝起きて　さすが南風…暖かかったー　布団かぶってたので暑かった…

 

　お店の外は、昨日テラスの椅子、テーブルたたんでおいてよかったですな

　　突風でいろんなものが飛んできましたひぃー

ゴーゴー　ザババーっと　雨が降ったかと思えば　静かになり…

　晴れてきたかなと思ったら　ゴーゴー　ザババババー　の繰り返し…

　　こんな天気でも　お客様ご来店にとても嬉しく思いました

今日は、草千里の丘ロール（生クリームたっぷりのロールケーキ）が

　良く売れました　追加追加しましたな…

 

明日は、天気回復するようで

　明日も張り切って　がんばりますぞ〜

 

 

はじめまして

 

新しく働かせていただくことになりました。

　　『くまのこ』と、いいます。

熊本の常盤学園パティシエ科を卒業し、

　地元南阿蘇村に帰ってきました。

 

まだまだ未熟者ですが、

　精一杯頑張らせていただきます。

皆様のご来店を心よりお待ちしております！！

春なのにー

寒い！！　明日寒冷前線が…ってどうゆうこと！？

　　　　　　なかなか腹巻はずせません　２代目阿蘇ち〜ふです

　

先日店のうらの桜が咲きました！！

かわいい…

　今年もさくらんぼ期待したいのですが　明日の冷え込みで

ダメになっちゃうのかもしれない…

 

　去年ここのさくらんぼのリキュール作りました〜

　　淡いピンク色〜　使うのがもったいない気がしますな

 

 

ホワイトデーが終わり　店内ちょっこしかわりました〜

　お客様の反応が楽しみなのです〜ウキウキ〜

 

POPを手書きが多いです

　最近時間があると　書いてます〜

以前いてた　パートさんが作ってくれたものもあります　とても上手で

　かなり任せてましたなーと　

私もイラスト書くのが好きなので　ちょっこしおかしなもの？があるかもしれませんが

　南阿蘇店らしい　お店作りをがんばってします！！

 

３月から新しく　パティシエ希望の新人さんが入ってきまして

　これからが楽しみですなっ