エスニック蒸し鶏

カロリー控えめメニューです定番蒸し鶏ですが、ソースをエスニック風にカロリー控えめなものって、どうしても辛みや酸味などで、味覚を満たしたくなります

タイ風ソースで、さっぱり蒸し鶏がおかずでも、ごはんが進みます～やっぱりこういう味付けには、タイの香り米や、雑穀米などが合いますね私は今回、黒米入りごはんを合わせました



【材料】２人分
鶏もも肉　２枚
しょうが　薄切り６枚
酒　大さじ４
☆ナンプラー　大さじ２
☆レモン汁　大さじ２
☆赤唐辛子（種を取ってみじん切り）　１本
☆砂糖　大さじ１
☆香菜の茎（みじん切り）　２本分
香菜の葉（ざく切り）　２本分

【作り方】
①鶏肉は厚みのあるところを切り開く。☆印の材料を混ぜ合わておく。
②耐熱皿に、鶏肉を皮を下にして広げ、しょうが輪切りを載せて、酒をふりかける。ラップをして５００Ｗで６分加熱し、ラップをしたまま冷ます。
③鶏肉が冷めたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースを添える。香菜の葉をトッピングする。


蒸し汁は鶏の旨味がたっぷりなので、取っておいて、スープやソースに使い回します


４月から子どもたちが入園する保育園の持ち物で、買わなければいけないものがたくさんあるのですが、私の住んでる近所には大型スーパーがないので、なかなか準備が進みませんそこで、買出しも兼ねて、久し振りにダーリンのご両親が住む木更津に遊びに行って来ました

大きな公園もあって、公園遊び大好きな長女を連れて行ったら、もう大はしゃぎ

ローラーの付いた、長～～～いすべり台




トンネルみたいなすべり台



始めての楽しい遊具に興奮して、「もいっかいっ（もう一回）」の繰り返しで、何度滑ったことか・・・・

結局お買いもの任務は完了せず近日中にまた木更津へ行くことにしました。まあ、またすぐ、おじいちゃん・おばあちゃんに会える理由ができたのは、嬉しいことですね




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